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摄入过量人工甜味剂 恐增加患糖尿病风险

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2017-11-02 来源:侨报网
责任编辑:食品科学
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新出炉的一项研究表明,摄入大量人造甜味剂可能会影响人体对糖的反应,并可能增加人们罹患糖尿病的风险。

据合众国际社报道,澳大利亚阿得雷德大学医学院(the University of Adelaide)杨格副教授(Richard Young)指出,这项研究显示,人工甜味剂的摄入量可能会降低人体对血糖水平的控制能力。

他解释称,用餐后摄入的高倍甜味剂可能会导致人体血糖水平的峰值被“夸大”,随着时间的推移,人体摄入的糖分量也越来越大,最终可能会使他们患上2型糖尿病。此次研究结果在欧洲糖尿病研究协会的年度会议上进行了发布。

这项研究规模很小,只有27名参与者,持续了两周,因此还需要进行更多的研究。但一位美国糖尿病专家指出,此研究引发了一些有趣的问题。

纽约州贝肖尔市南岸医院(Southside Hospital)内分泌学家卡瑞琦(Roubert Courgi)博士在阅读了澳大利亚的这项研究报告后指出,该研究证明,人工甜味剂重度食用人群的葡萄糖[血糖]反应是受到阻碍的,他说,“这项研究再次重申,人工甜味剂会影响人体对葡萄糖的反应。”。

在这项研究中,27例健康人随机挑选消费含有人工甜味剂的胶囊或一个“虚拟”的安慰剂。胶囊每日三次,饭前服用,持续两周。研究人员指出,参与者一整天的甜味剂胶囊的总剂量相当于喝了超过1.5夸脱的人工甜味剂饮料。

两周后,测试显示,服用人造甜味剂的参与者对糖的反应有所改变,而服用安慰剂的人则没有。杨格指出,先前的研究已表明,经常食用大量人工甜味剂会增加患2型糖尿病的风险。

美国营养师认为,虽然人工甜味剂看起来像一种健康的糖替代品,不像真糖具有较高的热量,但相关食品还是存在健康隐患,过多食用仍是不健康的。

昆尼皮亚克大学营养师怀特(Dana White)指出,吃了太多的假糖和吃太多的真糖一样,是会导致健康问题的,而针对甜味剂的关注是长期的,其使用量是巨大的,因此,就像营养专家总是说的,适度才是关键。

卡瑞琦认为,低热量的甜味剂有时反而鼓励了一些不健康的饮食行为。一些人工甜味剂食品可能比其他产品添加了更少的糖,但它们并不是对健康没有影响。因此,消费者仍应谨慎食用这些产品,因为过量会增加人们患糖尿病的风险。

对于此次研究,代表了人工甜味剂制造商的卡路里控制委员会并未给予回应。

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