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如何给孩子科学合理的吃好一日三餐 ——食品系列科普之家长篇(四)

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2017-01-22 来源:
责任编辑:食品科学
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科学合理的营养不仅有益于儿童的生长发育,也为其日后的健康成长打下良好基础。那么,儿童在生长发育过程中,需要补充哪些基本营养呢?妈妈可以为处于儿童期的宝宝制作哪些营养美食?怎样让宝贝吃好一日三餐是个值得学习的问题!

首先,我们来看一下学龄儿童的饮食原则;

三餐定时定量,吃好早餐;

食物多种多样,不偏食挑食;

吃零食有节制,不暴饮暴食;

多吃水果和蔬菜,常喝牛奶豆浆,常吃瘦肉;

营养与运动均衡,保证体重正常增长,不盲目节食;

不吸烟饮酒。

在给宝贝树立健康饮食的基础上,我们还要杜绝一些不良的饮食行为:

1.不吃早餐坏身体

不吃早餐的危害:

◎可能引发低血糖;

◎注意力不集中,影响学习成绩;

◎抵抗力下降,容易感冒;

◎易得胃肠道疾病,胆结石等

2.偏食挑食缺营养

3.暴饮暴食伤健康

了解了错误的饮食习惯,我们还需要来了解一下宝贝容易缺乏的营养素:

1.蛋白质

蛋白质是我们机体组织和器官的重要组成成分,对生长发育的儿童尤其重要。

缺乏蛋白质会导致:身体虚弱、生长迟缓、腿腹部水肿、头发变干枯、变脆、易脱落。

2.钙

钙的作用是保证我们的骨骼和牙齿正常生长发育。

缺乏钙可导致儿童骨骼发育的不正常,如:佝偻病:X型腿、O型腿、罗锅,还容易生虫牙、甚至导致脚抽筋等。


正常时(右)和钙缺乏时的“O型腿”(左)

学龄儿童每日钙参考摄入量

年龄

钙(毫克)

7~10

800

11~12

1000

800mg钙可以从哪些食物中获得呢?


奶酪和牛奶中的钙容易吸收,是孩子补充钙的好食品。

3.铁

铁是生成身体内红细胞中的血红蛋白的必要原料。缺乏铁会致缺铁性贫血,而儿童正处于贫血高发期,一定要注意从膳食中补充充足的铁!


值得注意的是这些食物中的铁被人体吸收的情况是不一样的,动物血、猪肝、瘦肉中的铁容易被人体吸收。

5.锌

锌可以提高身体的免疫力,促进智力及身体发育。 缺乏锌可导致孩子食欲减退、偏食、严重的引起异食症。锌缺乏还导致孩子注意力不集中,抵抗力下降,易生病,严重缺乏锌甚至会导致侏儒哦!

6.维生素

维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质,在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。

想要补充维生素就要多摄入水果和蔬菜,吃水果和蔬菜的时候一定要注意保证一半以上是深色的蔬菜水果,因为深色的蔬果营养素含量更高,更有营养!

了解了以上知识后,可以开始设计一个食谱了吧!

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