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家长们,你们对食物了解吗?——食品系列科普之家长篇(一)

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2017-01-22 来源:
责任编辑:食品科学
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亲爱的家长,你们了解食物吗?知道我们常吃的食物大致分为哪几类吗?每种食物都有哪些营养呢?如果你能快速准确的回答上述问题,那么你是一个很称职的家长;如果不能,那么我想,你应该和孩子一起来好好看看这篇文章的内容。

下面这张图展示的是我们经常吃的食物,可是有这么多种食物,我们是如何对其进行定义的呢?


1.什么是“食物”

食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求,并能延续正常寿命的物质。对人体而言,能够满足人的正常生活活动需求并利于寿命延长的物质称为食物。比如我们吃的米饭、馒头可以提供我们一天的能量,吃的肉类可以帮助我们长个子,吃的蔬菜水果可以补充维生素等等。

2.食物分为哪几类

作为家长,你们每天都要给孩子做饭,并且会尽量做多种食物,那么你们是怎么将食物进行分类、以便于做尽量多种食物的呢?比如:米饭、馒头、肉、蔬菜、水果、牛奶、鸡蛋等。这些食物之间有没有区别或者联系呢?

经过研究者的努力,将我们每天吃的食物分成了五大类,分别是:谷类及薯类、动物性食物、豆类和豆制品、蔬菜水果类、加工后的食品等。其中,谷类及薯类包括我们每天吃的米饭、馒头、面包,也包括马铃薯、甘薯等;动物性食物呢就是鸡鸭鱼肉,同时还包括蛋、奶等;豆类和豆制品指各种大豆、豆腐、腐竹等;蔬菜水果相信你们都知道,而且每天都会吃;加工后的食品你们可能不太知道,就是像食用油、糖、零食等的东西,需要经过工厂加工才能制成的食物。

3.常见食物的营养

孩子们每天需要吃这么多食物,可是你们知道每种食物具体给孩子的身体提供什么营养吗?如果知道了这个,那你们就可以根据孩子的身体所需,有针对性的进行补充了,这样就可以做到事半功倍,孩子们就能茁壮成长了!下面两个表格列举出的是常见食物的营养。


学习了上面的知识,相信各位家长对食物的了解达到更深层次了吧,你们可以把这些知识教给小朋友,告诉他们不能挑食偏食,每种食物都是有营养的。并且你们自己也能有目的的给孩子选择食物了,对食物的掌控更游刃有余了。

以上内容节选于《小学生膳食营养与食品安全读本》一书。

点击下方阅读全文了查看该书简要介绍。

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