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日本最新研究成果:多吃米饭,可抵御肥胖!

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2019-05-07 来源:封面新闻
责任编辑:食品科学
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原标题:日本最新研究成果:多吃米饭,可抵御肥胖!

坊间流传很多减肥方法,当中“戒主食减肥法”相信大家都听过。不少人会因减肥而不吃米饭、面及面包淀粉类食物,但日本一个最新研究指出,其实多吃米饭并不会令人致肥,更有助避免身体肥胖

  多吃米饭的国家 肥胖盛行率较低

  在日本京都女子大学调查了136个国家,纪录每国国民每日摄取的米饭量及热量,并观察其身体质量指数(BMI)。研究发现以米饭为主的国家,肥胖的人口比例远低于少吃米饭的国家。

  负责这项研究的京都同志社女子大学教授今井智子指出,在米饭文化盛行的国家,例如在日本或亚洲,国民的肥胖盛行率偏低。即使研究团队控制了生活方式及社会经济指标两大变因,多吃米饭的国家肥胖盛行率仍相当低。她指出,以米饭为主的饮食习惯有助避免肥胖问题缠身,理由是米饭的脂肪含量十分低,且在全谷类食物中含有纤维素、营养成分及植物化合物,能够增加饱肚感,减少过度进食导致过重。

  研究人员更称,只要全球所有人每日摄取多50公克的米饭,已能令全球肥胖成人人口比率降低1%,同时建议西方国家也要多吃米饭。这份研究于4月28日举行的苏格兰格拉斯哥的欧洲肥胖学术研讨会( European Congress on Obesity)上发布。英国国家肥胖论坛主席福莱表示,几个世纪以来,东方人的身材会比西方人纤细,很多人都认为这要拜吃米饭习惯所赐。

  营养师:不要胡乱减低淀粉吸收

  加拿大注册营养师曾欣欣接受访问时提到,吸收淀粉可以令身体分泌名为“血清素”的荷尔蒙。血清素可以令心情放松、改善焦虑不安、增强集中力,同时也是天然抗食欲物质,可以抑压食欲,产生“饱肚”之感,因此提醒减肥人士不要胡乱减低淀粉的吸收。

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