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西媒:补钙两阶段 天天喝牛奶

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2019-05-29 来源:参考消息网
责任编辑:食品科学
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参考消息网5月28日报道 西媒称,专家指出,在人出生后最初几年和青春期以及更年期是一生当中对钙质需求较高的人生阶段。最主要的钙质来源是奶类和奶制品。

据西班牙《阿贝赛报》网站5月20日报道,内分泌学和营养协会的凯瑟琳·加西亚博士指出,在出生后最初几年和青春期,由于长骨生长迅速,因此对钙质的需求量为一生当中最高。另一个对钙质需求较高的人生阶段是更年期,因为这个阶段骨骼中钙质流失较为严重。

至于每日钙质的最佳摄入量,各个机构也给出了不同的建议。欧洲食品安全局建议,7个月至11个月大的婴儿每天摄入280毫克钙质;1岁至3岁的幼儿每日摄入450毫克;4岁至10岁的儿童每日摄入899毫克;11岁至17岁的青少年每日摄入1150毫克;18岁至24岁的青年每日摄入1000毫克;成年人自25岁以后每日摄入950毫克。还有的机构认为,4岁以上儿童每日摄入量应当增加到1000毫克,到了青春期则应该提高到每日1300毫克,特别是当女性超过50岁后应当增加到每日1200毫克。

在日常生活中,最主要的钙质来源是奶类和奶制品。每100毫升牛奶含有130毫克钙质。加西亚认为,每天喝两杯牛奶,即400毫升至500毫升牛奶就可以提供520毫克至650毫克钙质。奶酪等奶制品也富含钙质。然而,如果要想从奶酪当中摄取和两杯牛奶当中等量的钙质,可能需要食用100克奶酪。

除了富含钙的奶类和奶制品外,还有其他一些食物也含有丰富的钙质,其中包括海鲜(每100克含钙220毫克)、扁桃仁(每100克含钙240毫克)、橄榄(每100克含钙63毫克)。此外,甜菜、菠菜和西兰花等蔬菜的钙含量也较高。

值得一提的是,奶类和奶制品所含钙质的生物利用率比其他食品都高。例如,牛奶中30%的钙质能被人体吸收,但菠菜可能只有5%。

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