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花茶以及花茶的冲泡讲究

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2018-05-18 来源:太平洋时尚网
责任编辑:食品科学
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原标题:花茶以及花茶的冲泡讲究

花茶又名香片, 即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶,是中国特有的一类再加工茶。其是利用茶善于吸收异味的特点,将有香味的鲜花和新茶一起闷,茶将香味吸收后再把干花筛除,制成的花茶香味浓郁,茶汤色深。

花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶,如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶,如:无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。其气味芬香并具有养生疗效。外形条索紧结匀整,色泽黄绿尚润;内质香气鲜灵浓郁,具有明显的鲜花香气,汤色浅黄明亮,叶底细嫩匀亮。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香 的鲜花作为原料,采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同,分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等, 其中以茉莉花茶产量最大。

药学专家认为,有些干花、中草药当茶饮对身体并无大碍,但有些却不宜饮用。先说用中药泡茶,如胖大海是纯粹的中药,只适于风热邪毒侵犯咽喉所致的嘶哑,而因声带小结。声带闭合不全或烟酒过度引起的嘶哑,用胖大海无效。而且,饮用胖大海会引起大便稀薄、胸闷等副作用,特别是老年人突然失音及脾虚者更应慎用。

决明子可降血脂但会致腹泻。决明子虽然有降血胆的作用,但同时可引起腹泻,长期饮用对身体不利。

甘草长期服用引起血压升高。甘草有补脾益气、清热解毒等功效,但长期服用引起水肿和血压升高。

干花泡茶,也不是绝对安全,如饮用野菊花后少数人出现胃部不适,胃纳欠佳、肠鸣、便溏等消化道反应,脾胃虚寒者、孕妇不宜、专家指出,不要将干花、中草药当补品饮用。

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