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为何日本儿童营养全球最好?西媒:秘诀在于学校午餐

阅读:311
2019-10-30 15:55:28; 来源:参考消息网
责任编辑:食品科学
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原标题:为何日本儿童营养全球最好?西媒:秘诀在于学校午餐

西媒称,日本完成了一项似乎不可能完成的壮举。一个发达国家是否能实现出色的儿童营养和健康指标,包括肥胖症低发生率?是的,日本做到了。其中的秘诀就在于学校的午餐。

据西班牙《阿贝赛报》网站10月22日报道,联合国儿童基金会10月22日发布的报告将日本置于儿童健康的最前沿,该国儿童的死亡率低且体重不达标的儿童数量很少。

此外,在经济合作与发展组织成员国加上欧盟成员国的41个发达国家中,日本的儿童肥胖率也是最低的。

专家认为,有几个因素起到了重要作用,包括日本人对健康特别重视、对儿童进行定期体检,而学校午餐的角色尤为关键。

东京家政学院大学儿科医生兼教授原光彦(音)对记者表示,日本儿童的学校午餐菜谱都是由营养学家制订,在日本的所有小学和多数大学中均有提供。

报道称,日本学生必须在学校的食堂用餐,这是唯一的选择,学校禁止学生将家中食物带到学校。尽管学校午餐不是免费的,却是得到资助的。

每份菜单的制订都是细致入微的,热量大约在600-700卡路里左右,碳水化合物、肉类和蔬菜均衡分配。这里有一份示例菜单:米饭配烤鱼以及一盘菠菜和豆芽,佐以猪肉味增汤,还有牛奶和李子。

日本文部科学省官员上田真弓(音)告诉记者:“学校午餐的目的是提供儿童在家中缺少的膳食营养元素,从而有助于儿童所需的营养平衡。”

报道称,这些午餐不仅可以使儿童吃饱,还能使他们从中获取知识,因为每份菜单均附有相关的营养信息。

此外,日本法律规定学校午餐必须是教育的组成部分。“这不仅仅与营养有关,孩子们还要学会分发食物和收拾桌子。”上田真弓表示。

报道称,日本的学校午餐计划始于1889年,在第二次世界大战后得到了扩展,以解决严重食品短缺时的儿童营养不良问题。

原光彦(音)表示,还有其他一些有利因素,例如日本人非常关心自己的健康,因此会尝试多样化的饮食。

报道称,结果显而易见:日本是婴儿死亡率最低的国家之一,5至19岁人群超重或肥胖的比例为14.42%,远低于其他大多数国家,尤其是发达国家。根据联合国儿童基金会的数据,美国在肥胖比例中的排名最高(41.86%),其次是意大利(36.87%)和法国(30.09%)。

(本文由“食品科学网”转载,文章来源于《参考消息网》。图片来源于百度图片。版权归原作者所有,如有侵权,请联系我们删除。)

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