顾问委员（按姓氏拼音排序）

曹小红、陈 锋、陈 卫、程 池、董明盛、韩北忠、贺稚非、霍军生、李 东、李冬生、李 琳、励建荣、路福平、邱树毅、孙宝国、孙大文、王 敏、徐 岩、许正宏、岳国君、翟流栓、张兰威、赵谋明、朱蓓薇

编委会委员（按姓氏拼音排序）

仲恺农业工程学院-白卫东

华中农业大学-陈福生

四川省食品发酵工业研究设计院-陈 功

中国科学院过程工程研究所-陈洪章

中国农业大学-陈晶瑜

中国农业大学-程永强

贵州味莼园食品股份有限公司-程渝生

湖南农业大学-邓放明

江南大学-堵国成

中国农业大学-段长青

厦门大学-方柏山

日本酿造协会-冈崎直人

湖北工业大学-高 冰

中国海洋大学-管 斌

湖北文理学院-郭 壮

南京工业大学-洪厚胜

云南农业大学-胡永金

贵州大学-黄永光

天津科技大学-贾士儒

中国农业大学-江正强

东北农业大学-姜毓君

西南大学-蒋和体

湖南农业大学-蒋立文

浙江工商大学-蒋予箭

海南大学-李从发

华南理工大学-李 理

中国农业大学-李平兰

西北农林科技大学-李志西

贵州大学-李 祝

北京燕京啤酒股份有限公司-林智平

南昌大学-刘成梅

山东省食品发酵工业研究设计院-刘建军

贵州大学-卢红梅

江南大学-陆 健

江南大学-毛 健

东北农业大学-孟祥晨

黑龙江八一农垦大学-牛广财

中国农业大学-潘秋红

甘肃省轻工研究院-彭 涛

山西省生物研究所-彭晓光

北京圣伦食品有限公司-宋 钢

北京工商大学-宋焕禄

南京理工大学-孙东平

浙江工业大学-孙培龙

天津科技大学-王昌禄

中国食品发酵工业研究院-王德良

山西农业大学-王如福

河南工业大学-王卫国

吉林农业大学-王 莘

天津科技大学-王艳萍

贵州大学-吴拥军

新疆农业大学-武 运

天津科技大学-肖冬光

清华大学-邢新会

南昌大学-熊 涛

暨南大学-徐明芳

广西农业科学院葡萄与葡萄酒研究所-杨 莹

江苏恒顺醋业股份有限公司-余永建

天津市天立独流老醋股份有限公司-张殿英

中国微生物学会酿造分会全国白酒专家委员会-张东堂

内蒙古农业大学-张和平

天津商业大学-张坤生

中国微生物学会酿造分会-张 林

四川大学-张文学

天津科技大学-赵国忠

华东理工大学-赵黎明

兰州理工大学-赵 萍

北京工商大学-郑福平

江苏大学-邹小波