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清心益肾 推荐黑豆莲须煲水鸭

阅读:756
2016-11-19 来源:广州日报
责任编辑:食品科学
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推荐:广东省中医院临床营养科

主要功效:清心,益肾,涩精,止血

推荐人群:睡眠不安稳的人群

材料:黑豆30g、莲须20g、水鸭半只(3人份)

做法:黑豆、莲须洗净,水鸭洗净切块焯水,加水2000~2500ml,大火煮沸后转小火,煲1~1.5小时,加盐调味即可。

汤品点评:莲须(莲须为睡莲科植物莲的干燥雄蕊)非常轻,所以放20g也不少了,如果用来炖汤,3~5g/人就差不多了。莲须性平,归心、肾经,有固肾涩精,清心安神的作用,梦遗滑精和睡不安宁的人适合饮用,还有书上说其有固肾乌发之效,头发早白的也不妨煲来喝。莲须可以吃,用来煲汤口感很像虫草花,而且性平,小孩老人吃都可以。

黑豆也用于固冲肾气,黑色入肾,是冬天平补的一个很好的选择。配合滋阴的水鸭,使肾水足,肾气充,睡眠更安稳,睡后精神更充沛。

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