J. Future Foods专辑征稿 | 纳米技术、生物传感器和高灵敏可视化检测技术在未来食品供应

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2022-10-24 14:56:04; 来源：

责任编辑：食品科学

专辑主题

Application of nanotechnology, biosensors and highly sensitive visual detection techniques in safe-guarding the future food chain

纳米技术、生物传感器和高灵敏可视化检测技术在未来食品供应链保障中的应用

专辑主编

特邀主编：

Geoffrey I. N. Waterhouse 教授，新西兰奥克兰大学

Email: g.waterhouse@auckland.ac.nz

共同主编：

张峰研究员，中国检验检疫科学研究院

Email: fengzhang@126.com

陈伟教授，合肥工业大学

Email: chenweishnu@163.com

孙东晓 教授，新西兰食品科技院

Email: dxsun72@hotmail.com

投稿须知

投稿截止日期：2022年12月31日

预计发表日期：2023年4月

投稿网址：

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编辑部邮箱：jff@chnfood.cn

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保障未来食物链安全的重要方面包括纳米技术等新型质量控制和安全检测技术的整合和智能化应用。目前，纳米技术正在彻底改变食品、农业、健康和环境领域的危害识别和风险分析。纳米材料和基于纳米技术的方法，连同生物技术和先进的生物化学/分析技术，将成为食品安全检测、可持续作物生产、环境监测和健康诊断的基石。

本期专辑旨在为原创研究和综述文章提供了一个国际平台，以展示纳米技术、生物传感器和高灵敏可视化检测技术在食品污染物检测、病原体鉴定以及营养物质和生物活性物质定量等方面的最新应用发展。重点在于克服现有分析方法在通量和ASSURED原则（经济实惠、灵敏度、特异性、用户友好、快速、无设备和可交付给最终用户）方面的限制。本专辑将展示先进的检测工具和方法在现在和未来保护食品供应链的广泛潜力。

关键词

纳米技术，纳米材料，传感器，质谱分析，质谱成像，食源性病原体，毒素，污染物，食品安全，质量控制，诊断，医疗保健，环境监测，农业，集成平台

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