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    阅读:558

    速溶琼脂的制备[成果展示]

    材料化工 申请专利中 在传统琼脂生产工艺的基础上,对琼脂进行物理改性,得到速溶于80℃热水的速溶琼脂,其增粘增稠性能好,可以替代一些价格昂贵的增稠剂。在实际应用中大大方便了工业化流水线生产。技术成熟,投资规模100万元。本产品可广泛用于食品、医药、化工等生产领域中的增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂和稳...

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    阅读:399

    ​农作物秸秆制备肉制品抗菌吸附材料​[成果展示]

    材料化工 国家发明专利 技术产品主要改善鲜肉制品包装形式,延长货架期,维持良好卖相;同时实现农作物秸秆合理应用,实现其深加工技术成熟获国家科技部2010星火计划重点项目支持-玉米秸秆制备冷鲜肉食品保鲜吸水薄膜,项目编号:2008GA691006 "一种农作物秸秆制备纤维素多糖类可降解高吸水剂的方法...

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    阅读:529

    百香果在中国东北地区栽培和加工技术研究[成果展示]

    果蔬加工 国内领先 将原产于美洲热带地区的一种芳香水果-百香果,成功地在中国东北地区种植成功,产量很高。种植技术已成熟,可以大规模种植并进行深加工。 投资规模:100万。百香果全身是宝,是营养价值极高的纯天然保健水果,是一个值得产业化开发的最新水果品种之一,也是各种饮品极佳的原材料。

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    阅读:489

    无硫糖姜片的加工技术[成果展示]

    果蔬加工 国家发明专利 ①解决了目前糖姜片生产普通采用亚硫酸氢钠护色而导致产品含硫,部分过敏人群不能食用的问题,发明了一套无硫护色新技术;②研制出无硫糖姜片(或称姜糖或称姜糖片)的加工工艺。中试良好 投资规模50万元。

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    阅读:501

    一种天麻腌菜的加工方法[成果展示]

    果蔬加工 国家发明专利 本发明以天麻块状茎为主料,配以一定比例的副料和老盐水,且依次按照以下步骤进行:选料分切;精盐浸渍;倒出浸液;老盐水加热;盐水再浸泡。副料优选洋姜。本产品天麻腌菜的实物形态是天麻块茎、副料和浸液三者的固液混合态。本发明加工方法科学合理,易于正确掌握,加工成本低;产品天麻腌菜营养...

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    脱水果蔬加工品质调控技术平台构建及应用[成果展示]

    果蔬加工 国家发明专利 干燥前预处理技术;微波真空干燥技术;微波冷冻干燥新技术;微波喷动床干燥技术;真空油炸技术。 本成果通过在海通食品集团股份有限公司等企业的实际应用,为企业建立了能自主开发新型果蔬脱水产品的创新平台,显著提高了企业的市场竞争力,三年多为企业新增利润1.6亿元,新增税收5686万元...

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    一种鱼腥草脆片食品的制作方法[成果展示]

    果蔬加工 国家发明专利 ①最大程度保持鱼腥草素的功能成分。 ②改善鱼腥草不愉快的风味。 ③变餐桌食品为即食食品,拓展鱼腥草食用空间。 市场成熟,具有良好的市场前景。

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    莲子膨化食品的制作方法[成果展示]

    果蔬加工 国家发明专利 根据莲子淀粉特性,采取重组化技术解决莲子难以膨化问题;有效保存莲子活性成分及营养;加工产品水溶性提高20%以上、吸水性提高10%左右、消化吸收率提高10%以上,风味独特、食用方便。莲子膨化食品及其制备方法获国家授权发明专利,技术居国内领先水平,技术成熟。厂房和设备投资额400...

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    阅读:900

    发酵法提取牡丹膳食纤维工艺[成果展示]

    果蔬加工 国家发明专利 本发明采用几种微生物菌种混合发酵,选取最佳发酵时间,最适合培养温度,适宜的接种量,控制合适的发酵pH,从而得到质量优越的膳食纤维。本发明所使用的发酵法比化学提取法得到的膳食纤维有较高的持水力和得率。此法工艺简单,成本较低,为进一步大规模工业化生产牡丹叶膳食纤维奠定了坚实的基础...

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    阅读:37

    无硫护色生鲜净菜莲藕技术[成果展示]

    果蔬加工 国家发明专利 (1)对藕带的全程加工进行关键点设置和控制。(2)首次得到专用于藕带保鲜的配方且效果显著。(3)首次利用非热杀菌技术对藕带进行安全辐照处理,确定了最佳辐照剂量。该技术集中了藕带加工的全程技术,此技术解决了藕带的保鲜加工问题。具有非常好的发展前景,也是为我国在藕带方面取得突破研...

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    阅读:521

    藕带保鲜工艺研究与应用[成果展示]

    果蔬加工 国家发明专利 项目使用的杀菌剂、护色保鲜剂无含硫成份,是一种新型、安全、高效的保鲜技术, 保障了消费者身体健康和莲藕的出口创汇。本技术在湖北省莲藕产区的企业进行了示范推广,取得了较好的经济效益和社会效益(带动农民致富作用也十分明显) 。厂房面积在2000平方米以上,需净菜加工设备、高温冷库...

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    新型果蔬营养咀嚼片生产技术[成果展示]

    果蔬加工 国内领先 果蔬营养咀嚼片是以优质果蔬粉为原料配以其他营养粉即营养强化剂制得的具有一定营养保健功能的新一代便携式咀嚼片。 技术成熟该产品成本一般为90-160元/千克,销售价格一般为250-350元/千克,利润可观。果蔬咀嚼片具有天然、保健、绿色、营养丰富和食用方便等特点,市场空间很大。

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    阅读:437

    果蔬泥、果浆加工技术[成果展示]

    果蔬加工 国内领先 果蔬泥是将新鲜水果或蔬菜经清洗、检选、打浆等生产过程加工成的产品。果浆产品是用新鲜果蔬可食用部分为原料,采用先进去核技术、独特的制浆和果香回收技术及生物酶解技术,保留了果蔬特有的果肉、果香、果色和果营养等,制成的水果原浆。 技术成熟果蔬泥,果浆产品最大程度的保持了果蔬的营养物质,...

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    阅读:585

    果蔬汁饮料、茶饮料、植物蛋白饮料及植物提取物饮料生产技术[成果展示]

    果蔬加工 国内领先 本技术针对目前市面上主流饮料品类而提出的系统技术解决方案,集合了果蔬原料质构重组技术、植物原料快速提取分离技术、饮料品质均一稳态化技术以及原料配制营养功能化技术等。此外,还采用新型天然食品添加剂替代传统添加剂。 技术成熟本技术采用天然添加剂替代化学合成添加剂;采用天然植物如罗汉果...

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    阅读:1935

    食用槟榔产业化关键升级技术[成果展示]

    果蔬加工 国内领先 该技术使产品延缓“返卤”20-30天。把传统加工技术和现代生物技术工程结合,使槟榔的纤维得到可控制的软化。 技术成熟:当前市场山槟榔产品存在货架期短,产品老化快、口味单一等问题,本技术能解决这些问题,提高槟榔的技术含量和附加值。

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    阅读:485

    黑果枸杞果酒制备方法[成果展示]

    果蔬加工 国家发明专利 本发明的创新是:①采用现代生物发酵技术生产黑果枸杞果酒,制备方法简单易行,可操作性强,具有推广性;产品具有色泽自然,口味柔和、果香浓厚、酒精度低,产品的性质稳定、营养丰富。(2)黑果枸杞果酒产品生物活性成分保存率高,具有保健功能。配方及制造工艺简单,易于操作实施。利用一般的果...

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    阅读:1795

    低糖糯米藕生产方法[成果展示]

    果蔬加工 国家发明专利 ①采用综合护色法对糯米藕进行护色处理。 ②采用了新的糖制配方替代了蔗糖糖制,产品可适用糖尿病、肥胖病、心血管病人食用。 ③工艺上,采用蒸煮结合工艺、真空包装技术和适度杀菌技术,大大改善了产品口感和风味,提高了产品的货架期。"技术成熟投资10-50万开袋即食、含糖量低、香糯可口...

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    阅读:545

    新型超微果蔬营养全粉生产技术[成果展示]

    果蔬加工 国内领先 绿色、营养、健康,加工和贮藏品质好,成品在食品加工中应用广泛。该技术生产的超微果蔬营养全粉具有良好的流动性、抗结性和分散性,极大程度的保持了其营养性。 技术成熟每吨新鲜果蔬加工增值平均达到2-3倍。投资利润率为60%-100%。新型超细果蔬营养全粉极大保持了其营养成分,且易于与其...

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    阅读:497

    固液回流连续发酵酿造功能型果醋技术研究[成果展示]

    果蔬加工 国内领先 ①多酶法处理木瓜,降低其果胶质和粗纤维,减轻口感苦涩,增加原料利用率。 ②灵芝的加入,带入了灵芝多糖,增加了果醋的抗菌抗癌作用;灵芝菌丝体发酵液含有纤维素酶、木质素酶可以减少纤维素酶的用量,而且灵芝多糖含量高于提取工艺。 ③发芽糙米作为发酵时补充的糖原,不仅带入了γ-氨基丁酸功能...

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    阅读:1665

    解酒护肝植物饮料开发[成果展示]

    SPKXCG20120055 解酒护肝植物饮料开发 保健食品国内领先配方工艺技术创新 完成中试,并有试生产,可规模化投产,技术工艺成熟 600万经济社会的快速发展,人们生活方式巨变,我国每年因各种情形饮酒人群及酒类消耗量巨大,因此造成的饮酒伤害也随之上升。本品针对人体饮酒及酒后生理代谢特点,科学组方...

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