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  • 来源:  |  7个月前
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    果胶酶的研究及果汁掺伪分析[成果展示]

    饮料工业国内领先 1. 在国内率先采用超高效液相色谱和串联质谱联用技术建立了果汁中18种多酚类物质的检测方法,采用超高效液相色谱和串联质谱联用技术建立了果汁中熊果苷的分析方法。熊果苷是梨汁的特征成分,在苹果汁中不存在,是鉴别苹果汁掺入梨汁的特征指标。 2.建立的“固相萃取-反相高效液相色谱法同时测定...

  • 来源:  |  8个月前
    阅读:778

    特浓豆浆工艺和连续生产技术[成果展示]

    饮料工业 国家发明专利 豆浆作为传统东方食品,具有深厚的群众基础,市场前景广阔。但我国豆制品行业整体技术水平落后,产品品质、生产工艺和装备机械均有较大的上升空间;日本技术虽较我国先进,但也仅适用于中小规模生产。本技术以熟浆工艺(带渣煮浆)为基础,确立了蛋白提取率高、风味损失少、豆腥味可控的豆浆生产工...

  • 来源:  |  8个月前
    阅读:250

    米乳与谷物饮料生产技术[成果展示]

    饮料工业 国家发明专利 古代所谓“玄米”就是现在所称的“糙米”,即稻米之颖果,富含稻米70%之营养,但因糙米纤维含量高人们不能直接食用糙米。而“米乳”原料中由50%的糙米,是稻米返璞归真,回归自然,让稻米营养着陆大众终端产品,现在美、日、韩、东南亚、澳大利亚等已兴起米乳热。江南大学所拥有的米乳饮料生...

  • 来源:  |  8个月前
    阅读:259

    谷物饮料产业化技术[成果展示]

    饮料工业 国家发明专利 针对谷物饮料中存在易老化、杀菌导致营养成分损失、UHT杀菌结垢关键问题,进行技术攻关,成功开发出谷物浓浆、浑汁和清汁饮料等几大系列功能性杂粮方便食品生产工艺并实施了产业化。已推广企业:厦门惠尔康集团、江西金土地、湖北国宝桥、江苏双兔。资金需求总额2000 万元以年处理白糠和碎...

  • 来源:  |  8个月前
    阅读:214

    黑米酸乳发酵技术[成果展示]

    饮料工业 国内领先 本技术将黑米磨粉后经糊化、液化、糖化、过滤得黑米汁,然后与牛奶进行调配、杀菌、接种、经保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bulgaricus)和嗜热链球菌(Streptococcus thermephilus)混菌(嗜热链球菌:保加利亚乳杆菌 =1 :1)发酵,或以藏灵...

  • 来源:  |  8个月前
    阅读:245

    黑米麦芽糖化饮料[成果展示]

    饮料工业 国内领先 利用大麦芽中丰富的酶系,降解黑米中的淀粉、蛋白,形成易于吸收的能量饮料(含米粒),具有麦芽风味和天然米香,口感清爽,色泽呈诱人的葡萄酒红色,且保留了黑米中的膳食纤维。技术非常成熟,一般饮料设备投资5-20万元不等。国内市场上还没有此类黑米饮料,而在日本和韩国,此类糙米饮料的销售已...

  • 来源:  |  8个月前
    阅读:368

    新型绿豆衣清爽饮料[成果展示]

    饮料工业 申请专利中 低热量,弱碱性、不添加任何色素,富含绿豆衣中丰富的黄酮类物质,具有保健功能的绿豆衣清爽饮品,有效利用绿豆加工副产物,不影响绿豆后续产品加工甚至籽粒发芽。产业化 大中型饮料生产线,年产饮料200万瓶,每瓶出厂价0.7元;年可实现总销售收入140万元,成本费用低廉。在丰富绿豆加工产...

  • 来源:  |  9个月前
    阅读:881

    紫甘薯浓缩澄清汁生产技术[成果展示]

    饮料工业 国内领先 采用高效榨汁萃取分离技术,将具有鲜艳色泽的紫甘薯汁与甘薯淀粉进行分离,采用生物酶解技术对紫甘薯汁进行澄清,采用非热技术对甘薯澄清汁进行预浓缩。 技术成熟建设年产1000吨紫甘薯浓缩澄清汁、2000吨紫甘薯淀粉、2000吨紫甘薯膳食纤维生产线,厂房设备固定投资3000万元,建设厂房...

  • 来源:  |  9个月前
    阅读:251

    果酒果醋系列产品的生产加工技术[成果展示]

    饮料工业 国内领先 以全鲜桑椹为原料,应用生物工程等现代食品高新加工技术精制加工而成,最大限度地保留了桑椹的营养成分和药用成分,是一种高档次全发酵保健果酒。技术成熟,如在发酵时,根据市场需求和产品用途,还可配制一些药食兼用保健原料一起发酵,发挥他们功效成分的互补和增效作用,生产一系列保健或药用桑椹酒...

  • 来源:  |  9个月前
    阅读:452

    油菜花固体饮料的制备方法[成果展示]

    饮料工业 国家发明专利 本发明涉及油菜花固体饮料的制备方法。所要解决的问题是:提供一种采用冷冻干燥和超微粉碎工艺制备油菜花固体饮料的方法。技术成熟。本发明能最大程度地保留油菜花中原有的营养成分,便于人们的消化和吸收,由于油菜花即是蔬菜又是花卉作物,将其作为固体饮料开发,发挥其营养价值和保健功能的作用...

  • 来源:  |  9个月前
    阅读:772

    一种牡丹饮料的制备方法[成果展示]

    饮料工业 国家发明专利 本发明所使用的配方中不含人工防腐剂,保藏时间长,口感酸甜适宜;加工工艺简单大方,可操作性较强,适于工业化规模化大生产。本发明丰富了植物类黄酮保健食品种类,对于延长牡丹产业链,促进农工商良性循环提供了可靠保证。 技术成熟可靠,可工业化大生产转化为效益。以年产10万吨规模计算,设...

  • 来源:  |  9个月前
    阅读:299

    生姜饮料机休闲食品系列产品加工技术[成果展示]

    饮料工业 国内领先 一、生姜的药食同源性,开发具有特定功效的生姜系类健康食品;二、通过现代加工技术获得方便使用的姜类休闲食品;三综合利用生姜的价值,减少浪费。 技术成熟建设一条年1000吨姜汁、1000吨速溶姜枣以及1000吨风味姜休闲食品生产线各一条,需要厂房设备固定投资2800万,生产车间面积5...

  • 来源:  |  9个月前
    阅读:284

    苜蓿发酵饮料的研制[成果展示]

    饮料工业 国家发明专利 自主创新,苜蓿用发酵方法制备饮料在国内外尚属空白。 项目技术成熟,可以转化。 设备投资大约500万元,厂房和基础建设另算。本发明的苜蓿发酵饮料具有营养丰富,口感好的优点,为苜蓿的深加工提供了研究方向,提高了苜蓿的使用价值和应用前景。

  • 来源:  |  9个月前
    阅读:281

    一种护齿软糖及其制备方法[成果展示]

    休闲食品 国家发明专利 本发明公开了一种护齿软糖及其制备方法,其按重量份由干老鹰茶1.5-2.5,干山楂2.0-3.0,明胶10-12,白砂糖25-32,维生素A?0.012-0.018,维生素D?0.001-0.0014构成;本发明还公开了护齿软糖的制备方法。制得的软糖外观晶莹,具有老鹰茶清香,酸...

  • 来源:  |  9个月前
    阅读:946

    红薯叶系列食品加工技术研究[成果展示]

    休闲食品 国内领先 根据南阳市科技信息中心查新结果,本课题组的多项研究技术都属于国内首创,有多项产品都是国内首次开发,目前国内外研究红薯叶并将红薯叶加工成系列食品的很少,仅有简单加工成饮料等食品的报道, 本课题组的双菌固态低盐发酵法生产酱油研究项目属国内外首创红薯叶饮料和红薯叶绿茶复合饮料研究项目已...

  • 来源:  |  9个月前
    阅读:292

    燕麦膨化食品生产技术[成果展示]

    休闲食品 国内领先 使用100%燕麦粉通过挤压质构重组技术生产膨化产品技术成熟建设年产3000吨的燕麦膨化食品生产线,生产设备投资为800万元,年产值3000千万,利润600万元市场潜力巨大

  • 来源:  |  9个月前
    阅读:262

    霍山石斛工厂化生产及产品开发[成果展示]

    保健食品 国家发明专利 霍山石斛是我国传统名贵中药材,长期以来的资源紧缺使药用石斛工厂化技术研究显得十分紧迫。本项目依托国家自然科学基金、安徽省自然科学基金、教育部科学技术研究重点项目基金,对霍山石斛进行了工厂化繁殖技术及其活性成分、药效功能研究,实现了霍山石斛的工厂化大规模繁殖,每年可繁殖9-11...

  • 来源:  |  9个月前
    阅读:317

    L-半胱氨酸在制备解酒药物、保护肝脏及肾脏药物中的应用[成果展示]

    保健食品 申请专利中 本发明的目的在于克服现有技术的不足,提供一种L-半胱氨酸用于降低细胞乙醛氧化损伤的用途,为新型解酒产品的开发提供理论基础和依据。本发明通过建立细胞模型,检测L-半胱氨酸降低乙醛氧化损伤危害的效果科研阶段 投资规模:50万元 市场前景:开发新的解酒、护肝等功能性产品,为饮酒者的健...

  • 来源:  |  9个月前
    阅读:294

    微生物发酵法合成高分子聚合物γ-PGA的中试研究[成果展示]

    保健食品 国内领先 1.筛选获得一株高产γ-PGA优良菌种,该菌株可利用玉米通过发酵合成高分子聚合物γ-PGA,菌株编号为Basillus subtilis HCUL-B-115,该菌株具有自主知识产权。2.采用批式补料发酵技术,整个发酵过程分三步进行补糖、补氮源、补加前体物或全组分补料,γ-PGA...

  • 来源:  |  9个月前
    阅读:272

    大豆磷脂生产关键技术及产业化开发[成果展示]

    保健食品 国家发明专利 蒸汽爆破预处理玉米芯、酶解木聚糖、膜分离节能环保 在山东丰源中科生态科技有限公司建成年产2000吨低聚木糖生产线,为国内最大。资金需求总额 1000-8000 万元,根据产量而定每处理6吨干玉米芯,可生产1吨低聚木糖(以300天计)成本约60000元/吨,按市场价约为1000...

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