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    ​SPKXCG20120036 红茶中高纯度茶黄素单体分离制备方法[成果展示]

    SPKXCG20120036 红茶中高纯度茶黄素单体分离制备方法 保健食品国家发明专利 目前在红茶中发现的茶黄素成分有十几种,其中主要的有以下四种:茶黄素(TF)、茶黄素-3-单没食子酸酯(TF-3-MG)、茶黄素-3’-单没食子酸酯(TF-3’-MG)和茶黄素-3,3’-双没食子酸酯(TFDG)。...

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    ​SPKXCG20120035 胡萝卜(渣)中类胡萝卜素的高效提取技术及类胡萝卜素产品的开发[成果展示]

    SPKXCG20120035 胡萝卜(渣)中类胡萝卜素的高效提取技术及类胡萝卜素产品的开发 保健食品国内领先 无夹带剂的情况下,胡萝卜渣中类胡萝卜素的萃取率达到80%以上中试 投资规模2000万天然类胡萝卜素是一类很有前途的功能性色素,其应用领域正在不断扩大。仅β-胡萝卜素目前全球年需求量就为120...

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    ​SPKXCG20120034 胶原多肽和胶原蛋白的开发及其在食品等领域中的应用研究[成果展示]

    SPKXCG20120034 胶原多肽和胶原蛋白的开发及其在食品等领域中的应用研究 保健食品国家发明专利 将牛皮作为原料,通过酸酶复合的工艺制备得到的大分子胶原蛋白,完整地保持了胶原蛋白的三螺旋结;通过复合酶解制备得到的胶原多肽,具有ACE抑制作用,并分离得到三种结构明确的新型ACE抑制肽。大分子胶...

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    SPKXCG20120033 一种桑黄保健口服液的制备方法[成果展示]

    SPKXCG20120033 一种桑黄保健口服液的制备方法 保健食品国家发明专利 1.采用双指标法进行液体培养基筛选和培养基配方研究,应用超声波处理方法提取桑黄胞内多糖,形成一套完整的珍稀药用菌桑黄的液体发酵工程技术,使用这套发酵技术,可同时获得较高的菌丝产量和较多的菌丝多糖。2.利用由桑黄发酵液和...

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    原生态椰子饭生产技术[成果展示]

    果蔬加工 申请专利中 目前海南生产的椰子饭产品采用复合铝箔进行真空包装,里面是裸露的椰肉球体、球体内装米饭。食用时解除铝箔,置一容器中加热、以刀切成数块分食。这种椰子饭的生产方法操作繁琐,所有工序基本上都是作坊式手工操作,不易工业化推广应用,且工艺不够科学合理:其米饭经过带壳蒸煮和除壳后包装好再杀菌...

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    椰纤果技术升级改造[成果展示]

    果蔬加工 国家发明专利 通过控制培养基组成和发酵参数等条件,生产任意大小和密度的、均匀的球粒形椰纤果。 需要新增一个气升式发酵罐方可实施。 投资规模:80万 传统椰纤果生产技术采用静置培养,生产的椰纤果呈膜片状的凝胶体,应用于食品工业时需要先切割成各种大小的立方体小块,然后作为添加料加到各种食品中。...

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    益生菌发酵泡菜生产技术[成果展示]

    果蔬加工 国内领先 首创功能性益生菌高效发酵泡菜生产技术,开发出功能性益生菌高效发酵绿色泡菜产品,填补了国内外空白。 已实现技术成果转化,实现规模化生产。300万元益生菌发酵泡菜生产技术从根本上解决了传统发酵泡菜产业存在的食品安全问题,稳定了产品质量,而且大大缩短了泡菜的发酵周期、提高了生产效率、降...

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    白刺果汁的澄清与稳定性研究[成果展示]

    果蔬加工 国内领先 ①原料创新本课题所选柴达木地区野生白刺,具有青藏高原无污染、纯天然、绿色等特点,白刺果汁饮料的开发处于起步阶段。白刺果汁在国内文献、成果中均未见报道,因此其产品结构以及原料的选用均具有新颖性。 ②生产工艺创新原料的储藏是采用新鲜果实或半风干果实的低温保鲜储藏。其次,本工艺采用生物...

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    椰肉低硫化糖渍加工技术[成果展示]

    果蔬加工 申请专利中 (1)采用焦亚硫酸钠、乙二胺四乙酸二钠和异抗坏血酸钠配制成的复合试剂护色处理椰肉,以降低二氧化硫使用量和残留量;(2)采用真空渗糖法适当提高椰肉含糖量至50%左右,增强渗透压,以提高椰肉保藏性;(3)采用0.3%柠檬酸、0.3%乳酸钠、0.6%丙二醇等亲水物质,降低椰角产品水分...

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    益生菌发酵果蔬原浆技术[成果展示]

    果蔬加工 国内领先 本项目采用自主研发的高活性果蔬发酵专用益生菌剂,用于发酵大宗果蔬,从而开发出既具有可口风味又具有特殊营养保健功能的益生菌发酵果蔬原浆产品,填补了国内外空白。 已实现大规模化生产 2000万元益生菌发酵果蔬原浆技术的实施可以建立起一套原料转化利用率高、营养功能成分保护好、食品安全性...

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    新型果蔬变温压差(非油炸)膨化干燥技术[成果展示]

    果蔬加工 国家发明专利 新型果蔬变温压差(非油炸)膨化干燥又称爆炸膨化干燥、气流膨化干燥或微膨化干燥等,是一种新型、环保、节能的非油炸膨化干燥技术 技术成熟该技术的投资利润率为50%-100%,收回投资期限为1-3年。非油炸膨化果蔬加工技术引起很多发达国家和地区的重视,被誉为“二十一世纪食品”,是新...

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    KSAP吸液性功能材料系列产品功能材料[成果展示]

    国家发明专利 以天然植物多糖—魔芋葡甘聚糖为基材,制备的魔芋超强吸水剂,其产品具有优良的吸水、保水和释水特性 非常成熟项目已在武汉力诚生物科技有限公司进行技术成果转化,根据其2009年公司财务报表,计算投资规模:项目总投资500万元(人民币),回收期2.6年。干燥剂市场年需求量约为60万吨,公司年产...

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    太阳能蒸汽热风干燥系统[成果展示]

    干燥技术 太阳能是一种清洁的、没有任何污染的能源。从环境保护和全球可持续发展的战略出发, 太阳能的开发和利用已经成为一个全球性的重大课题。发展这种高新技术的绿色环保产业,不仅对发展中国经济均具有积极的影响和作用,而且符合国家产业发展方向。太阳能蒸汽集热装置是利用太阳能作为热源,利用偏心聚焦高温集热管...

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    新型变温压差(非油炸)膨化组合干燥技术[成果展示]

    干燥技术 果蔬变温压差膨化干燥技术于2007年在北京通过了农业部组织的科技成果鉴定——农科果鉴字[2007]第008号,整体研究达到国际先进水平。以果蔬、薯类等为主要原料,以低能耗、低成本、高品质为研究目标,利用单一和组合干燥的基本原理,在新型变温压差膨化干燥工艺优化、变温压差膨化组合干燥、膨化超微...

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    阅读:411

    高效节能热风微波真空组合干燥技术[成果展示]

    干燥技术 中国农业机械化科学研究院承担完成了国家863计划“食品低能耗联合干燥技术与装备”课题的技术成果“真空微波-热风组合干燥技术及装备”填补了国内空白,整体水平处于国际先进水平。申请与微波真空组合干燥技术装备有关内容的专利6项,已获授权发明专利2项,实用新型专利2项。首次开发苹果、胡萝卜等果蔬的...

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    阅读:4113

    板栗精深加工产品开发及关键技术[成果展示]

    干果加工 国内领先 通过对板栗果实品质特性及果实褐变机制的研究,应用无硫护色技术成功解决了板栗褐变间题。成功开发出软包装甘栗仁、冻干板栗、“开口笑”板栗、板栗超微粉、板栗膨化休闲食品等系列产品 技术成熟视不同原料和产品而异。随着人们对食品营养保健功能需求的增加,板栗必将在未来食品加工领域发挥重要作用...

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    牛乳鱼粥加工及其加工工艺[成果展示]

    方便食品 申请专利中 牛乳鱼粥以草鱼、鲢鱼等低价淡水鱼为主要原料,加上牛奶等辅料制成,无大米成分。该产品为微波冷冻料理产品,食用时只需要将产品入微波炉或者把产品连包装袋一起放入水锅加热几分钟即可。具有食用方便,口感细腻的特点,适合消化系统不良的病人、中老年人和儿童食用,其方便快捷也可作为都市白领补充...

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    方便饺子工程化生产技术[成果展示]

    方便食品 申请专利中 (1)饺子馅料选择和制备饺子皮专用面粉的特性和配方饺子在蒸熟杀菌过程中,风味、形态、营养、颜色、微生物等参数的变化规律研究蒸熟饺子外层涂食用膜工艺蒸熟涂食用膜饺子的干燥工艺冷冻方便饺子冷冻工艺和设备选择方便饺子包装方式确定方便饺子保质期确定通过近6年的实验研究,方便饺子工程化生...

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    多菌种耦合发酵规模生产技术在传统酱制品中的应用研究与开发[成果展示]

    调味品 国内领先 (1)研究了甜面酱发酵过程中微生物生态分布,揭示发酵过程中微生物的演变规律。 (2)利用从传统酱制品中筛选到的优良菌株耦合发酵生产甜面酱和黄豆酱,确定最佳生产工艺路线。确定菌种配伍和比例,使用米曲霉和红曲混合制曲,黑曲霉和根霉混合制曲,然后耦合两种曲种进行混合发酵的生产模式 (3)...

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    阅读:448

    宜宾芽菜调味液(酱)的生产方法[成果展示]

    调味品 申请专利中 本发明涉及一种以现代生物技术与食品加工手段综合利用四川省传统酱腌菜宜宾芽菜腌制过程中自然渗出的腌渍液制作宜宾芽菜风味突出的调味液及调味酱的工艺技术,产品具有鲜味突出、风味浓郁的特色,呈棕褐色或红褐色,是佐餐、调味的佳品 技术成熟国家发明专利(已授权),公开号CN102077975...

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