您现在的位置:食品科学网>新闻资讯
  • 来源:南美侨报网 作者: 张默  |  17天前
    阅读:0

    巴西高校研究:常吃豆类不易患抑郁症[科技资讯]

    巴西圣保罗大学以及里约热内卢联邦大学近日共同进行的一项研究表明,经常食用豆类食品可以减少患抑郁症的风险。豆类食品是巴西的国民食品之一,含有大量的纤维素和微量元素,它们在人体内会充当抗氧化剂和消炎药的作用,对下丘脑垂体和肾上腺皮质轴起到保护作用,这就是豆类食品抑制抑郁症的机理。研究人员表示,这项研究能...

  • 来源:新华网 作者: 魏梦佳  |  17天前
    阅读:0

    “七分饱”可延寿?科学家揭示节食抗衰机制[科技资讯]

    新华社北京3月10日电 热量限制,即饮食节制,在多个物种中被证明是延缓衰老的重要途径,但其组织细胞特异的分子机制尚不明确。中国科学院等研究团队近日在美国权威期刊《细胞》在线发表一项研究成果,通过高通量单细胞转录组测序技术,揭示了节食延缓衰老的新型分子机制,在多器官水平证实“七分饱”可延缓衰老。来自中...

  • 来源:新华网 作者: 周畅  |  17天前
    阅读:0

    我国学者建立红茶发酵量化判别模型[科技资讯]

    新华社合肥3月12日电 记者从安徽农业大学获悉,该校茶与食品科技学院教授宁井铭团队,采用近红外光谱技术结合计算机视觉系统,建立了一种红茶“发酵”程度综合评价方法,具有精准、量化的特点,能在1分钟之内完成判别。该研究成果日前以“利用近红外光谱技术结合计算机视觉的红茶‘发酵’度智能化综合评价”为题,发表...

  • 来源:科学网  |  17天前
    阅读:0

    番茄丢失的耐盐基因被找回[科技资讯]

    近日,中国林科院亚热带林业研究所生态修复研究组在微纳米含氮生物炭的球磨制备及水体重金属去除性能上取得新进展,为球磨法工程化制备微纳米生物炭应用于水体重金属去除、土壤重金属稳定化提供了试验数据和理论基础。该成果在线发表于《有害物质杂志》。

  • 来源:人民网 作者: 贾美  |  17天前
    阅读:0

    日本研究:多摄入膳食纤维可降低死亡风险[科技资讯]

    人民网东京3月9日电 据日本《朝日新闻》网站报道,日本国立癌症研究中心的研究团队研究调查得出,经常摄入膳食纤维的人比不经常摄入膳食纤维的人的死亡风险低大约两成。研究认为,豆类、蔬菜等含有的膳食纤维有助于降低胆固醇、血压等,还能预防炎症。忽略年龄、是否吸烟、是否患有糖尿病等因素来看,摄入量最多的小组比...

  • 来源:云南日报  |  17天前
    阅读:0

    陆稻陆生适应性进化研究取得新进展[科技资讯]

    本报讯 近日,《自然》杂志子刊《自然通讯》在线发表了云南大学农学院胡凤益研究员及其团队共同完成的研究论文,论述了陆稻在陆生适应性进化中的分蘖调控作用机制。云南大学多年生稻团队吕俊博士和黄立钰副教授为文章共同第一作者,胡凤益教授为通讯作者。西北工业大学王文教授、中科院基因组所陈华研究员、澳大利亚昆士兰...

  • 来源:云南日报   |  17天前
    阅读:0

    研究人员解析豆科植物深度系统发育关系[科技资讯]

    本报讯 近日,中国科学院昆明植物研究所植物多样性与基因组学团队伊廷双和李德铢研究组在国际生物系统学顶级期刊发表研究成果,解析豆科植物深度系统发育关系。研究人员立足国家重大科学工程中国西南野生生物种质资源库,选取代表豆科全部6个亚科和97%族,以及豆目其它3个科的187种(其中151种为新获取)的质体...

  • 来源:中国农业科学院  |  28天前
    阅读:0

    我国科学家解析稻瘟病菌糖基化修饰蛋白组图谱及作用机制[科技资讯]

    近日,中国农业科学院植物保护研究所与华中农业大学、英国塞恩斯伯里实验室等单位合作,率先绘制出稻瘟病菌N-糖基化修饰蛋白组图谱,并揭示了N-糖基化修饰参与内质网质量控制系统调节植物病原真菌生长发育和致病的分子机制,将为稻瘟病的防治提供重要候选靶点,也为深入理解植物病原真菌的致病机理奠定基础。该研究成果...

  • 来源:科学网  |  28天前
    阅读:0

    中外科学家首次解析小麦适应性进化机制[科技资讯]

      卡梅尔山进化峡谷,NFS为向北坡,SFS为向南坡,  WEW为野生二粒小麦,1、2、6、7红色标记为材料采集地 山东农大供图  进化峡谷野生二粒小麦同域物种形成模型 山东农大供图生物胁迫和非生物胁迫被认为是驱动生物遗传多样性和新物种形成的主要成因。但在不存在地理隔离的情况下,植物是否存在适应性进...

  • 来源:中国科学报  |  28天前
    阅读:0

    花外蜜腺助棉花防御害虫[科技资讯]

      蜜腺植物中GaNEC1的沉默 李付广供图本报讯 花外蜜腺分泌的蜜汁可以作为食物吸引蚂蚁等互惠动物来对抗食草性昆虫。近日,《植物生物技术杂志》(Plant Biotechnology Journal)发表了中国农业科学院棉花研究所(以下简称中棉所)最新成果,发现亚洲棉中无蜜腺性状在中国的传播演化过...

  • 来源:中国科学报  |  28天前
    阅读:0

    印度欲研究奶牛粪便 科学家呼吁叫停[科技资讯]

    上个月,印度科技部及传统医学部公开征集意见,欲开展奶牛尿液、粪便及牛奶药用价值研究。如今该提议遭到500多位科学家的公开反对。据《科学》报道,科研人员在公开信中指出,在科学研究面临财务紧缩之际,此类项目并不科学,涉嫌不当使用公共资金。该项目的主要目标是“科学调查印度原生奶牛的独特性”,涵盖的主题有:...

  • 来源:中国科学报  |  28天前
    阅读:0

    科学家首创抗除草剂甘蓝型油菜新种质[科技资讯]

      苯磺隆处理后野生型和P197S突变体的生长情况。扬州大学供图杂草危害可使我国油菜籽产量下降15.8%,严重的田块减产幅度可达50%以上。培育抗除草剂油菜新品种是增加油菜产量、实现油菜规模化种植的重要举措。近日,《植物生物技术杂志》(Plant Biotechnology Journal)在线发表...

  • 来源:中国科学报  |  28天前
    阅读:0

    控制淀粉品质的关键基因被找到了[科技资讯]

    许多富含淀粉的食物都广受大家的喜爱,比如土豆。但是过量摄取淀粉极易引发肥胖和糖尿病等。有一类淀粉却是例外,那就是抗性淀粉,这类十分“个性”的淀粉不易被人体消化和吸收,在肠道中被微生物分解后能产生有益的短链脂肪酸。因此,提高淀粉中抗性淀粉的含量具有重要意义。近日,丹麦哥本哈根大学的科研人员通过非转基因...

  • 来源:央广网  |  28天前
    阅读:0

    新技术在婴幼儿营养补充剂领域的应用[科技资讯]

    儿童膳食营养补充剂通常分为固体制剂和液体制剂两种类型。固体口服剂包括压片糖果、软糖、固体饮料等,上述剂型均不适用于儿童尤其是婴幼儿。压片糖果、软糖一旦误吞,有发生窒息的风险;而固体饮料、口服液由于口感、味道差等问题,孩子也很难坚持。近些年兴起的冻干闪释技术为解决这一难题带来了希望。冻干闪释片在口腔中...

  • 来源:中国科学报  |  28天前
    阅读:0

    猪沙门氏菌最初或源自人类[科技资讯]

    本报讯 猪很可怜,不仅成为食物进了人类的肚子,我们还指责它在2012年给人类带来了“猪流感”(研究显示,猪流感病毒也是一种冠状病毒)。此外,猪还是沙门氏菌的宿主,这种细菌可以进入人体并引起肠胃不适和伤寒。不过,现在看来,几千年前似乎是人类首先感染了沙门氏菌,而后又将其传染给了无辜的猪。据《科学》报道...

  • 来源:新民晚报  |  28天前
    阅读:0

    华东师大科学家预测:全球二氧化碳浓度升高将加剧蓝藻爆发[科技资讯]

    华东师范大学生态与环境科学学院助理研究员吉星与荷兰阿姆斯特丹大学、荷兰皇家科学院、德国不莱梅大学合作完成一项最新研究成果。该研究从蓝藻的表型可塑性角度,创新性地将实验室数据与数学模型模拟成果相结合,预测了气候变化所导致水体二氧化碳浓度升高的情况下,有害水华蓝藻的爆发将有可能进一步加剧。“水华蓝藻的爆...

  • 来源:科技日报   |  28天前
    阅读:0

    植物涩味化合物代谢 关键基因首次被发现[科技资讯]

    科技日报讯 记者从安徽农业大学获悉,该校茶树生物学与资源利用国家重点实验室夏涛课题组,首次从植物体内发现并鉴定了参与植物单宁化合物降解的单宁酰基水解酶(Tannase,TA)基因。该项成果日前在线发表在国际植物学权威学术期刊《新植物学家》上。植物单宁是植物界普遍存在的酚类化合物,是植物在生存适应过程...

  • 来源:科技日报   |  28天前
    阅读:0

    我科学家发现间歇性禁食 减少糖尿病认知损伤新机制[科技资讯]

    科技日报讯 记者从西北农林科技大学获悉,该校食品学院刘学波教授团队联合国内外多个专家团队,近日在国际著名期刊《自然·通讯》上在线发表其最新研究成果,首次揭示了间歇性禁食模式在改善2型糖尿病及相关脑认知损伤作用中的新机制。刘学波教授团队基于脑—肠轴理论体系,立足“间歇性禁食作为一种膳食调节模式,对改善...

  • 来源:参考消息网  |  28天前
    阅读:0

    美媒:研究显示老年人吃得好才能记得牢[科技资讯]

    参考消息网2月21日报道 美媒称,研究人员发现不同的食物群与记忆力衰退和心脏病或糖尿病之间存在明显关联。据美国每日科学网站2月18日报道,澳大利亚悉尼科技大学研究员卢娜·徐(音)博士研究了13.9万澳大利亚年长者的数据,发现大量食用水果和蔬菜会降低记忆力减退和心脏病共病的几率。而大量食用富含蛋白质的...

  • 来源:新华网   |  28天前
    阅读:0

    新研究:绿茶结合运动有助缓解脂肪肝[科技资讯]

    新华社华盛顿2月22日电 美国研究人员最新开展的一项小鼠实验显示,绿茶提取物结合运动可大幅降低肥胖相关脂肪肝的严重程度。这项研究成果近期发表在美国《营养生物化学杂志》上。美国宾夕法尼亚州立大学研究人员让被喂食高脂肪食物的小鼠连续16周进食一定量不含咖啡因的绿茶提取物,并定期在“跑步机”上跑步。结果显...

微博

食品科学服务号

食品科学订阅号

食品书店

食品科学

定价:25.00¥
会员价:20.00¥

合作伙伴