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  • 来源:四川省科学技术厅  |  1个月前
    阅读:582

    四川白酒和酱油发酵功能菌群代谢调控 关键技术研究达到国际领先水平[科技资讯]

    针对白酒、酱油等传统发酵食品的生产环境特殊、微生物群落复杂、代谢调控困难、产品质量稳定性较差等制约产业持续发展的技术问题,四川大学、泸州老窖股份有限公司等单位联合攻克白酒和酱油发酵功能菌群代谢调控关键技术。近日,该成果高分通过同行专家评价,整体达到国际领先水平。一是创建了多尺度探究和揭示群落多样性及...

  • 来源:四川农业大学食品学院  |  1个月前
    阅读:586

    四川农业大学食品学院研究成果首次解析花椒苦味成分及其呈苦机制[科技资讯]

    近日,食品科学领域国际权威期刊《FoodChemistry》(中科院一区,TOP期刊,IF6.306)在线刊出我校食品学院“植物源食品开发与资源综合利用”团队题为“Identification of two bitter components inZanthoxylum bungeanumMaxim...

  • 来源:中国农业科学院蜜蜂研究所   |  1个月前
    阅读:578

    蛋白质组学团队揭示蜂王浆如何提高人体免疫力[科技资讯]

    近日,中国农业科学院蜜蜂研究所蛋白质组学团队发现,蜂王浆中的特有不饱和脂肪酸10-羟基-2-癸烯酸(10-HDA),具有保护免疫器官的功能和促进免疫潜力。相关研究成果发表在《靶向治疗专家观点( Expert Opinionon Therapeutic Targets )》上。据李建科教授介绍,人体免...

  • 来源:新华网 作者: 郝亚琳  |  1个月前
    阅读:566

    新研究:巴氏杀菌法适用于受新冠病毒污染的母乳[科技资讯]

    新华社悉尼8月14日电 虽然现在科学界尚无证据表明新冠病毒可通过母乳传播,但疫情之下总有人担心。对此,澳大利亚一项新研究说,在实验室中让新冠病毒污染母乳后,通过巴氏杀菌法可以有效灭活母乳中的新冠病毒。据介绍,澳大利亚有5所“母乳银行”,它们接受母乳捐赠,以帮助母乳不够或无法给孩子哺乳的母亲实现母乳喂...

  • 来源:中国农业科学院 作者: 梁秋菊  |  1个月前
    阅读:580

    科学家提出馒头和面包可优先作为叶酸摄入来源面食[科技资讯]

    近日,中国农业科学院生物技术研究所作物代谢调控与营养强化团队通过系统分析小麦从籽粒存贮、面粉加工到面食制作各环节中叶酸营养素的含量变化,为面食制备过程中保留叶酸营养提供科学数据和膳食建议。相关研究成果在线发表在《食品化学(Food Chemistry)》上。

  • 阅读:54

    蜂群分泌蜂王浆神经生物学机理获揭示[科技资讯]

    近日,中国农业科学院蜜蜂研究所蛋白质组学团队基于我国选育的蜂王浆高产蜜蜂,通过脑嗅神经叶和磨菇体蛋白质组研究,揭示了调控分泌蜂王浆的神经生物学基础。相关研究成果在线发表在《分子与细胞蛋白质组学(Molecular & Cellular Proteomics)》上。据团队首席李建科教授介绍,分泌蜂王浆...

  • 来源:农民日报 作者: 李丽颖  |  1个月前
    阅读:46

    我国科学家完成大蒜基因组测序和组装[科技资讯]

    近日,中国农业科学院麻类研究所南方蛋白饲料植物资源开发与利用团队联合有关高校和企业,历时4年完成了大蒜基因组的测序和组装工作。相关研究成果在线发表在《分子植物》上。据课题组成员刘头明研究员介绍,大蒜是重要的蔬菜作物之一,我国大蒜的年播种面积达到1000万亩以上。大蒜具有膨大的鳞茎,富含大蒜素,不仅可...

  • 来源:来源:新华网 作者: 侯文坤  |  1个月前
    阅读:46

    中国科研人员构建油菜基因转录数据库[科技资讯]

    新华社武汉8月2日电 记者日前从中国农业科学院油料作物研究所获悉,该所油料作物基因组学与抗病性改良创新团队成功破译了油菜基因组的全转录信息密码,构建了油菜10万余个基因的转录全景图,使得油菜功能基因研究第一次有了相对标准的可参考的基因转录数据库,为相关研究提供了有力支撑。该项研究成果日前在线发表在国...

  • 来源:农民日报 作者: 李丽颖  |  1个月前
    阅读:56

    我国科学家研发出“一步法”杂交制种新技术[科技资讯]

    近日,中国农业科学院作物科学研究所农作物基因资源与基因改良国家重大科学工程“作物分子育种技术和应用创新团队”和“玉米遗传改良与新品种选育创新团队”利用基因编辑研发出一步法创制核不育系及其保持系的新技术,为第三代作物杂交育种技术提供了更高效的技术方案。相关研究论文近日在线发表在国际期刊《分子植物》上。...

  • 阅读:56

    肉羊遗传育种创新团队揭示绵羊多羔分子机制[科技资讯]

    近日,中国农业科学院北京畜牧兽医研究所肉羊遗传育种创新团队采用转录组和蛋白组学方法对无FecB突变且产羔数存在显著差异的小尾寒羊子宫进行联合分析,发现并鉴定了多个与绵羊多羔性状相关的关键基因及信号通路。 据团队首席储明星研究员介绍,产羔数是绵羊最重要的繁殖性状之一,受微效多基因控制,寻找影响绵羊产羔...

  • 来源:中国农业科学院  |  1个月前
    阅读:53

    研究揭示大豆根瘤中磷稳态调节机制[科技资讯]

    近日,中国农业科学院作物科学研究所解析了大豆维持根瘤中磷稳态的调节机制。该机制的解析拓宽了人们对大豆磷稳态调节机理的理解,为大豆的氮磷高效分子育种提供新的理论基础。相关研究成果在线发表在《植物生理学(Plant Physiology)》上。据傅永福研究员介绍,氮磷是植物生长必需的两大营养元素,生物固...

  • 来源:中国科学院  |  1个月前
    阅读:55

    遗传发育所玉米细胞质雄性不育研究取得进展[科技资讯]

    植物细胞质雄性不育是广泛存在并具有重要应用价值的生物学现象。在雄性不育材料中,花粉粒败育但其他组织的生长发育不受影响,因此细胞质雄性不育被广泛应用于杂交种生产。细胞质雄性不育也是研究细胞核与线粒体相互作用的利器,不育基因由线粒体基因组编码,而大部分恢复基因由核基因组编码。两套不同的基因组如何协同调控...

  • 来源:参考消息网  |  1个月前
    阅读:49

    研究表明维生素K或有益老年人健康[科技资讯]

    参考消息网6月17日报道 一项新的多种族研究发现,在为期13年的时间里,体内维生素K含量低的老年人与体内维生素K充足的老年人相比,死亡风险更高。研究人员说,这一研究结果表明,维生素K可能对老年人健康具有保护效果。维生素K是存在于绿叶蔬菜和植物油中的营养物质。据美国每日科学网站6月15日报道,这项整合...

  • 来源:中国农业科学院  |  1个月前
    阅读:49

    乳铁蛋白可缓解脑中风[科技资讯]

    近日,中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量与风险评估创新团队研究发现乳铁蛋白可显著缓解因缺糖缺氧引发的脑中风,同时揭示了乳铁蛋白发挥作用的分子机制,进一步丰富了乳铁蛋白的活性功能研究。相关研究成果在线发表在《奶业科学杂志(Journal of Dairy Science)》上。  乳铁蛋白对脑...

  • 来源:  |  1个月前
    阅读:42

    科学家攻克海藻多糖产业化与综合利用难题[科技资讯]

    6月17日,记者从暨南大学获悉,该校教授王一飞团队创新建立了海藻麒麟菜多糖提取分离方法,为实现大规模工业化生产提供了关键技术,首创了整合超声波提取、膜分离浓缩和高效非线性层析等产业化前沿技术于一个系统中,实现了海藻多糖产业化与综合利用。 “海藻多糖在很多领域都存在巨大的发展潜力,例如海洋生物制药、功...

  • 来源:中国农业科学院  |  1个月前
    阅读:49

    科学家系统总结菰属植物功能食品研究最新进展[科技资讯]

    近日,中国农业科学院烟草研究所烟草功能成分与综合利用创新团队与青岛农业大学、加拿大农业部圭尔夫食品研究中心合作,系统总结了国内外科学家在菰属植物的营养成分、生物活性物质、抗氧化活性与保健作用等方面的最新研究进展。该研究可为菰属植物功能因子挖掘及其功能食品研发提供理论基础与技术依据。相关研究成果在线发...

  • 来源:中国科学院  |  4个月前
    阅读:1653

    科学家发现水稻种子大小调控新机制[科技资讯]

    水稻籽粒大小是重要的农艺性状,同时也是重要的发育生物学问题。虽然在水稻中已报道了一些调控种子大小的关键基因,但对其详细分子机制和遗传调控网络的理解仍然有限。  中国科学院遗传与发育生物学研究所李云海研究组与浙江理工大学汪得凯团队、中国水稻所钱前团队、中科院遗传发育所汪迎春团队合作发现了调控水稻籽粒大...

  • 来源:中国农业科学院  |  4个月前
    阅读:1506

    科学家构建大豆单碱基替换基因编辑技术体系[科技资讯]

    近日,中国农业科学院作物科学研究所大豆育种技术创新与新品种选育创新团队,利用改造后的CRISPR基因组编辑系统,率先实现了大豆基因的单碱基替换,并获得了表型稳定的纯合突变系。该研究是大豆单碱基替换研究工作的首例报道,为精准修饰和利用单核苷酸多态性(SNP)改良大豆农艺性状提供了新技术、新方法。相关研...

  • 来源:中国农业科学院  |  4个月前
    阅读:1495

    科学家探明蜂蜜中新烟碱类农药的膳食摄入风险[科技资讯]

    近日,中国农业科学院蜜蜂研究所蜜粉源植物产地识别与控制团队开展蜂蜜中新烟碱类农药的污染特征和风险评估研究,初步探明在我国的分布规律,并评估了人体膳食摄入风险及对蜜蜂的暴露风险,为我国制定该类农药的使用规范,促进农业绿色发展,保障蜜蜂健康和蜂产品安全提供了数据支撑。该研究成果作为封面文章在线发表在《环...

  • 来源:俄罗斯卫星通讯社  |  4个月前
    阅读:1514

    科学家发现咖啡改变味觉[科技资讯]

    丹麦科学家发现,喝咖啡时,一个人的味觉会发生变化:甜食似乎变得更甜;而苦的显得不是那么地苦。研究结果发表在了《食品》期刊上。专家们认为,这种影响是由咖啡中发现的一些苦味物质引起的。研究报告的作者指出,咖啡对所有志愿参加研究的人的味觉的影响是短暂的。

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