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  • 来源:中国科学院   |  5个月前
    阅读:74

    华南植物园揭示饮食策略能降低大米中镉的生物有效性[科技资讯]

    重金属污染是最古老的环境问题之一,尤其是在一些发展中国家更面临着严重的污染问题,污染物给人体带来的健康问题日益凸显。镉是环境中常见的有毒重金属,经口摄入途径是民众暴露重金属镉的首要途径。减少饮食中镉的暴露是降低风险的有效可行策略。其中一个降低暴露风险的方法是尽量食用镉含量低的农产品;另一方面,降低C...

  • 来源:中国科学报 作者: 张晴丹  |  5个月前
    阅读:75

    大豆驯化研究获进展[科技资讯]

    中国科学院大豆分子设计育种重点实验室孔凡江、刘宝辉团队,多年来对大豆开花进行了长期系统和深入的研究,近日在大豆驯化方面取得新进展,首次在基因水平证明了“农作物驯化综合征”的发生。相关研究成果发表在《自然—遗传学》上。团队利用大数据基因组学分析、生物信息学和经典正向遗传学相结合的方法,发掘了两个控制开...

  • 来源:人民网 作者: 刘戈  |  5个月前
    阅读:82

    北海道研究团队:每天摄取海带能有效改善血清胆固醇[科技资讯]

    人民网东京4月2日电 综合日本《北海道新闻》的报道,由日本海带生产者及流通企业组建的北海道海带消费扩大协会与大妻女子大学教授青江诚一郎组建的研究团队发现,每天摄取海带可以有效改善血清胆固醇的值以及体脂率、并能减轻体重。3月5日,上述研究成果刊登在日本农艺化学会的官方网站上。据悉,海带对人体健康所带来...

  • 来源:中国科学报 作者: 唐一尘  |  5个月前
    阅读:74

    鸡蛋吃多吃少都不好 研究揭示我国成年人每周食用3~6个鸡蛋为宜[科技资讯]

    日前,国家心血管病中心、中国医学科学院阜外医院研究人员发现,鸡蛋摄入量与心血管疾病(冠心病、脑卒中等)及总死亡风险间的关联呈现U型关系,吃鸡蛋过多或过少均不利于心血管健康。该研究发现,每周吃3~6个鸡蛋的人,心血管疾病及总死亡风险最低。相比较,每周吃鸡蛋不足1个的人,心血管疾病及总死亡风险分别升高2...

  • 来源:参考消息网 作者: 黎广滔   |  5个月前
    阅读:71

    研究人员用大豆蛋白帮忙制造人造牛肉:口感和真肉差不多[科技资讯]

    参考消息网3月31日报道 英媒称,实验室培育的“牛肉”是通过在大豆蛋白疏松多孔的支架内培养奶牛肌肉细胞来制成的。以色列阿什杜德阿莱夫农场的研发人员舒拉米特·利文贝格说,这种培养肉的样品已经通过了初步的味道测试。据英国《新科学家》周刊网站3月30日报道,培养牛肉背后的想法是,它可以像真正的肉一样美味,...

  • 来源:科学网  |  5个月前
    阅读:71

    大豆异黄酮可改善慢性睡眠障碍所致记忆损伤[科技资讯]

    随着人们生活压力的增大、工作节奏的加快,睡眠障碍已成为我国人群中普遍存在的问题。最新流行病学调查显示,我国睡眠障碍发生率很高,有各类睡眠障碍者约占人群的38%,高于世界27%的平均水平,由此所引起的抑郁、焦虑、注意力以及记忆能力下降问题凸显。近日,中国农业科学院农产品加工研究所食品营养与功能因子利用...

  • 来源:科技日报 作者: 刘霞  |  5个月前
    阅读:75

    高盐饮食可能有损人体对细菌抵抗力[科技资讯]

    科技日报北京3月26日电 据英国《新科学家》杂志网站25日报道,研究人员对实验小鼠和10位人类志愿者开展研究后得出结论称,高盐饮食可能损害人体抵抗细菌感染的能力。德国波恩大学医院的克里斯蒂安·库尔茨和他的团队首先证明,摄入高盐饮食的小鼠对抗由大肠杆菌引起的肾脏感染和由李斯特细菌引发的全身感染的能力较...

  • 来源:中国科学报 作者: 张行勇  |  5个月前
    阅读:103

    科学家揭示大豆异黄酮摄入与冠心病风险下降关联[科技资讯]

    日前,西安交通大学公共卫生学院教授马乐与哈佛大学相关科研人员合作,分析了大豆制品及大豆异黄酮摄入量与冠心病发生之间的关系,发现大豆制品对心血管的保护作用,对于膳食指南的制定和心脏保护剂筛选具有重要的实际价值。相关研究成果在线发表于《循环》。心血管疾病是全球范围内导致死亡的最主要原因。绝经前女性心血管...

  • 来源:科技日报 作者: 寇勇  |  5个月前
    阅读:96

    油菜花不再只是黄色 科学家让它姹紫嫣红[科技资讯]

    “黄萼裳裳绿叶稠,千村欣卜榨新油”,在人们的常识中,黄色是油菜花的“标准色”。然而近年来,在江西、湖南、四川、江苏等地,五彩缤纷的油菜花刷新了人们对油菜花颜色的认知,给人们带来了不一样的视觉享受。江西农业大学青年教授付东辉领导的团队,便是培育彩色油菜花的“始作俑者”之一。作为传统油菜花的迭代品种,这...

  • 来源:科技日报 作者: 王健高  |  5个月前
    阅读:68

    我科学家完成海湾紫扇贝基因组测序和组装[科技资讯]

    科技日报青岛3月25日电 25日,记者从青岛农业大学获悉,该校海洋科学与工程学院王春德教授课题组与合作单位自主研发完成海湾扇贝两个亚种的基因组测序和组装。近日,相关研究成果在线发表在Nature旗下开源期刊Scientific Data上。此前,王春德课题组已完成紫扇贝基因组的测序和组装。紫扇贝和海...

  • 来源:人民网   |  5个月前
    阅读:90

    喝茶有助减缓认知能力下降[科技资讯]

    众所周知,喝茶能提神醒脑,而茶对大脑的益处还不止于此。一项研究发现,经常喝茶的人在上年纪后脑部结构更加健康,有助减缓认知能力下降。由新加坡国立大学领导的一个国际研究团队在美国衰老杂志发表论文说,茶叶中的成分能直接影响大脑区域间的连接,经常喝茶有助于脑部抵御由年龄引起的结构改变。该团队以36名年龄在6...

  • 来源:中国科学报 作者: 张晴丹  |  5个月前
    阅读:90

    番茄耐盐基因“失而复得”[科技资讯]

      ▲耐盐的野生醋栗番茄 祝光涛供图  ▲番茄的果实选择伴随着其耐盐性降低是由根系中钠钾离子比升高导致的。与根系钠钾离子比关联的钠钾离子转运体编码基因SlHAK20中一个受驯化的变异位点介导栽培番茄耐盐性的降低。 中国农业科学院供图土壤是保障粮食安全的基石。然而,近年来由于化肥农药的过度使用等,土壤...

  • 来源:中国科学报 作者: 张晴丹  |  5个月前
    阅读:83

    荞麦蜜改善人肠道微生物[科技资讯]

    近日,中国农业科学院蜜蜂研究所(以下简称蜜蜂所)蜂产品加工与功能评价团队研究发现,荞麦蜜中多酚类成分和低聚糖可以发挥协同作用,选择性地促进有益菌生长,抑制致病菌,从而明显改善人肠道微生物,对低价蜂蜜的提质增效和深度开发提供了理论依据。该研究成果在线发表在《循证补充和替代医学》上。蜜蜂所研究员张红城介...

  • 来源:科技日报  |  5个月前
    阅读:100

    膳食纤维摄入越多死亡风险越低[科技资讯]

    日本国立癌症研究中心的研究小组自1995年至2016年连续调查了各种生活习惯与癌症、脑卒中和心肌梗塞等疾病之间的关系。在多地11个保健所辖区内,针对45—74岁的居民开展了饮食问卷调查,并对参与问卷调查且没有患癌症和心血管疾病的约9万人实施了追踪调查。结果显示膳食纤维摄入量越多,男女双方的死亡风险越...

  • 来源:中国科学报  |  5个月前
    阅读:87

    青岛特种食品研究院发现益生菌可助船员身心健康[科技资讯]

    本报讯 日前,依托青岛农业大学建设的青岛特种食品研究院于《肠道微生物学》在线发表了船员肠道健康研究方面的新成果。高盐度、紫外线辐射、新鲜水果和蔬菜供应不足等海上环境会使人体免疫力下降,严重威胁船员生理和心理健康。人体肠道的微生物菌群是保持人体免疫系统正常、维持人体健康的基础。因此,保证船员正常的肠道...

  • 来源:南美侨报网 作者: 张默  |  6个月前
    阅读:81

    巴西高校研究:常吃豆类不易患抑郁症[科技资讯]

    巴西圣保罗大学以及里约热内卢联邦大学近日共同进行的一项研究表明,经常食用豆类食品可以减少患抑郁症的风险。豆类食品是巴西的国民食品之一,含有大量的纤维素和微量元素,它们在人体内会充当抗氧化剂和消炎药的作用,对下丘脑垂体和肾上腺皮质轴起到保护作用,这就是豆类食品抑制抑郁症的机理。研究人员表示,这项研究能...

  • 来源:新华网 作者: 魏梦佳  |  6个月前
    阅读:81

    “七分饱”可延寿?科学家揭示节食抗衰机制[科技资讯]

    新华社北京3月10日电 热量限制,即饮食节制,在多个物种中被证明是延缓衰老的重要途径,但其组织细胞特异的分子机制尚不明确。中国科学院等研究团队近日在美国权威期刊《细胞》在线发表一项研究成果,通过高通量单细胞转录组测序技术,揭示了节食延缓衰老的新型分子机制,在多器官水平证实“七分饱”可延缓衰老。来自中...

  • 来源:新华网 作者: 周畅  |  6个月前
    阅读:78

    我国学者建立红茶发酵量化判别模型[科技资讯]

    新华社合肥3月12日电 记者从安徽农业大学获悉,该校茶与食品科技学院教授宁井铭团队,采用近红外光谱技术结合计算机视觉系统,建立了一种红茶“发酵”程度综合评价方法,具有精准、量化的特点,能在1分钟之内完成判别。该研究成果日前以“利用近红外光谱技术结合计算机视觉的红茶‘发酵’度智能化综合评价”为题,发表...

  • 来源:科学网  |  6个月前
    阅读:88

    番茄丢失的耐盐基因被找回[科技资讯]

    近日,中国林科院亚热带林业研究所生态修复研究组在微纳米含氮生物炭的球磨制备及水体重金属去除性能上取得新进展,为球磨法工程化制备微纳米生物炭应用于水体重金属去除、土壤重金属稳定化提供了试验数据和理论基础。该成果在线发表于《有害物质杂志》。

  • 来源:人民网 作者: 贾美  |  6个月前
    阅读:87

    日本研究:多摄入膳食纤维可降低死亡风险[科技资讯]

    人民网东京3月9日电 据日本《朝日新闻》网站报道,日本国立癌症研究中心的研究团队研究调查得出,经常摄入膳食纤维的人比不经常摄入膳食纤维的人的死亡风险低大约两成。研究认为,豆类、蔬菜等含有的膳食纤维有助于降低胆固醇、血压等,还能预防炎症。忽略年龄、是否吸烟、是否患有糖尿病等因素来看,摄入量最多的小组比...

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