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  • 来源:中国食品安全报  |  2个月前
    阅读:207

    发酵品年总产值首超3000亿元[热点专题]

    中国科学院天津工业生物技术研究所和中国科学院成都文献情报中心日前在天津联合发布的《中国工业生物技术白皮书暨中国生物工业投资分析报告2017》显示,我国发酵品年总产值首次超过3000亿元。

  • 来源:红酒世界网  |  2个月前
    阅读:378

    研究发现,饮酒者共有四个类别[热点专题]

    蒂姆·汉尼认为,饮酒者对于葡萄酒的偏好是由其基因决定的,根据这一点,他把饮酒者分为了四个不同的类型。

  • 来源:新华网  |  2个月前
    阅读:317

    没"豆"你玩 食用大豆或增晚期前列腺癌风险[新闻资讯]

    《国际癌症杂志》月刊最新一期刊载论文说,大豆等富含异黄酮的食物可能增加晚期前列腺癌风险。

  • 来源:酒一搜  |  2个月前
    阅读:380

    比利时专家发现让葡萄酒更香的酵母基因[热点专题]

    据每日邮报11月7日报道,比利时根特大学VIB研究所的专家发现了让葡萄酒更香的酵母基因。该基因让酵母发酵时产生更多的香味物质,从而赋予葡萄酒更好的风味。

  • 来源:经济参考报  |  2个月前
    阅读:361

    法国葡萄酒 在中国的“亲民路线”[热点专题]

    爱喝葡萄酒的人,对法国葡萄酒一定不会陌生。法国是世界上最重要的葡萄酒生产国之一,葡萄酒酿造历史十分悠久。法国葡萄酒的出口额约占全球葡萄酒出口贸易总额的三成。其中,法国西南地区的波尔多是著名的葡萄酒产区。

  • 来源:经济日报-中国经济网  |  2个月前
    阅读:194

    定制酒将引领行业发展 中酒协出台标准草案[热点专题]

    “定制酒是酒业未来的发展方向,是满足消费升级的重要手段,是白酒发展的必然趋势。”这是中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉在昨日于茅台集团国际会议中心举行的2017年中国首席白酒品酒师年会暨中国酒业协会定制酒联盟年会上表示的。

  • 来源:中国食品安全报  |  2个月前
    阅读:192

    《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》发布[新闻资讯]

    五方面规范网络餐饮服务经营 2018年1月1日正式实施

  • 来源:参考消息网  |  2个月前
    阅读:202

    美媒:研究显示小酌也会增加患癌风险[热点专题]

    美国临床肿瘤学会本周在一份声明中确认,酒精是导致癌症的一个“确定”风险因素。

  • 来源:  |  2个月前
    阅读:1941

    2017年《食品科学》影响因子再创新高、连获百杰和精品期刊荣誉[首页焦点]

    2017年 10 月31日,由国家科技部中国科技信息研究所举办的中国科技论文统计结果发布会在京举行,会议公布了 2017年中国科技论文统计结果。由中国科技信息研究所发布的2017版中国科技期刊引证报告(核心版)自然科学卷显示:刊 名综合评价总分核心影响因子核心总被引频次学科扩散指标学科影响指标核心即...

  • 来源:  |  2个月前
    阅读:327

    第四届中国食品科技成果展成功举办[刊社新闻]

    “第四届中国食品科技成果交流会”于2017年11月10-12日在重庆国际博览中心与第97届全国糖酒会共同开展。交流会继续秉承“科技创新,驱动创富梦圆”的理念,推动食品科研单位与食品工业企业的沟通与交流。为了吸引更多的企业与观众,本届交流会在重庆国际博览中心的N7展馆展出,位于第97届全国糖酒会整个展...

  • 来源:  |  2个月前
    阅读:1718

    第四届中国食品科技成果展成功举办[刊社新闻]

    “第四届中国食品科技成果交流会”于2017年11月10-12日在重庆国际博览中心与第97届全国糖酒会共同开展。交流会继续秉承“科技创新,驱动创富梦圆”的理念,推动食品科研单位与食品工业企业的沟通与交流。为了吸引更多的企业与观众,本届交流会在重庆国际博览中心的N7展馆展出,位于第97届全国糖酒会整个展...

  • 来源:中国新闻网  |  2个月前
    阅读:203

    报告:全球营养健康状况堪忧 二十亿人过于肥胖[热点专题]

    据外媒报道,近日一项研究显示,世界上几乎每个国家现在都有严重的营养问题,要么是人民过度饮食导致肥胖,要么是缺乏粮食导致营养不足。

  • 来源:长江日报  |  2个月前
    阅读:150

    保健品消费存5大陷阱:“航天员使用产品”系噱头[新闻资讯]

    长江日报记者10日从市工商局获悉,今年1至6月,市工商局12315指挥中心接到的有关保健品消费类的投诉有504件,平均每月84件,投诉者多以老年人为主。对这些投诉,工商部门均进行了维权处理,共为消费者挽回经济损失10.7万元。

  • 来源:经济日报-中国经济网  |  2个月前
    阅读:154

    《世界食品安全百科全书》将于明年6月出版[新闻资讯]

    中国轻工出版社近日组织有关专家召开了《世界食品安全百科全书》审稿会,该书计划于2018年6月出版,由国家食品安全风险评估中心技术顾问刘秀梅、军事医学科学院微生物流行病研究所研究员杨瑞馥、浙江工商大学食品与营养研究中心主任饶平凡主译。

  • 来源:人民日报海外版  |  2个月前
    阅读:180

    北京2万餐厅年内公开后厨 有的可手机看后厨直播[新闻资讯]

    今年5月起,北京市开始全面实施“阳光餐饮”工程建设。据北京市食药监局餐饮服务监管处处长段志永介绍,“阳光餐饮”工程旨在推进餐饮服务单位食品安全信息公开和食品加工操作过程可视化。后厨可视化,是北京市“阳光餐饮”工程的一项重点内容。

  • 来源:北京商报  |  2个月前
    阅读:159

    十年桃花姬“退市”谜局[新闻资讯]

    桃花姬品牌入市十年,迎来品牌发展的关键期。北京商报记者近日从东阿阿胶北京直营店工作人员处了解到,桃花姬会慢慢下架。

  • 来源:参考消息网  |  2个月前
    阅读:161

    英媒:痴呆症首次超越心脏病 成英国人头号杀手[新闻资讯]

    英媒称,去年有70366名英国人死于阿尔茨海默病和痴呆症,而有66076人死于心脏病。

  • 来源:国际畜牧网  |  2个月前
    阅读:160

    研究人员探索消费者对人造肉的接受度[新闻资讯]

    据世界科技研究新闻资讯网11月3日报道,工厂化饲养和行业丑闻已经导致了德国肉类消费的下滑。取而代之的是,素香肠和大豆排的消费量正在上升。实验室培育的动物细胞组织有望在不饲养和屠宰动物的前提下生产出真正的肉类。

  • 来源:新华网  |  2个月前
    阅读:165

    猪油与植物油“混搭”或能抵抗肥胖[热点专题]

    让猪油退出厨房来减肥不仅无效,而且可能更肥胖。湖南农业大学的一项最新前瞻性研究成果表明,中国人以猪油为基础油脂,与植物油搭配食用的传统饮食习惯,具有极显著抗肥胖功能。

  • 来源:新华网  |  2个月前
    阅读:171

    缓解热量焦虑 不妨将汉堡加薯条换成两个汉堡[热点专题]

    都知道汉堡、薯条之类的快餐不利健康,但有时又不得不吃。美国注册营养学家埃米莉·菲尔德建议,如果点一份汉堡加薯条的套餐,不如点两个汉堡,能帮你减轻一些吃垃圾食品的罪恶感。

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