您现在的位置:食品科学网>新闻资讯
  • 来源:北京青年报  |  1年前
    阅读:543

    外卖送餐费节后还是“高峰价”[新闻资讯]

    节后部分外卖商家的配送费依然居高不下供图/视觉中国 春节假期结束了,不过不少生活在大城市的人发现,O2O行业过年期间涨起来的价格却还未恢复,外卖网站上的送餐费依然居高不下,保洁阿姨的翻倍服务价格还要持续一段时间,反倒是节前难打得要死的网约车恢复了往日的正常价格。 春节期间,许多外来务工人员返乡,造成...

  • 来源:  |  1年前
    阅读:366

    基于超临界CO2技术的营养素复合物制备及其应用研究[成果展示]

    保健食品 国家发明专利 脂质体前体以固体形态存在,能有效地解决脂质体液态时易出现的聚集沉降、磷脂氧化水解以及包封药物泄漏等物化稳定性差的问题。它是一种带有有效成份的干燥的流动性好的颗粒,临用前分散于水中即可得到脂质体悬浮液。但是,目前常规的制备方法还存在稳定性差、制备耗时、溶剂残留等问题,无法满足工...

  • 来源:  |  1年前
    阅读:347

    一种马尾藻多糖在制备预防和治疗尿结石的药物和保健食品中的应用[成果展示]

    保健食品 申请专利中 "尿路结石是一种世界范围的常见病、多发病,大约85%的尿路结石为草酸钙结石, 尽管随着外科碎石技术的发展,使得结石的治疗有了一定进展,但不可否认碎石技术会带来肾脏损伤,并且肾结石的复发率还是居高不下。因此,为了预防肾结石发生和降低其复发率,寻找新的活性物质来满足临床需要至关重要...

  • 来源:  |  1年前
    阅读:725

    家长们,你们对食物了解吗?——食品系列科普之家长篇(一)[校园食育]

    亲爱的家长,你们了解食物吗?知道我们常吃的食物大致分为哪几类吗?每种食物都有哪些营养呢?如果你能快速准确的回答上述问题,那么你是一个很称职的家长;如果不能,那么我想,你应该和孩子一起来好好看看这篇文章的内容。 下面这张图展示的是我们经常吃的食物,可是有这么多种食物,我们是如何对其进行定义的呢? 1....

  • 来源:  |  1年前
    阅读:766

    如何给孩子科学合理的吃好一日三餐 ——食品系列科普之家长篇(四)[校园食育]

    科学合理的营养不仅有益于儿童的生长发育,也为其日后的健康成长打下良好基础。那么,儿童在生长发育过程中,需要补充哪些基本营养呢?妈妈可以为处于儿童期的宝宝制作哪些营养美食?怎样让宝贝吃好一日三餐是个值得学习的问题!首先,我们来看一下学龄儿童的饮食原则;三餐定时定量,吃好早餐;食物多种多样,不偏食挑食;...

  • 来源:  |  1年前
    阅读:591

    家长们,你们知道食品包装袋的秘密吗? ——食品系列科普之家长篇(三)[校园食育]

    作为父母,你是否常常因为繁忙的工作和家务忽视了宝贝的饮食健康?我们总是在意宝贝的分数、各种奖状……却对宝贝成长中的必修课-------食育课视而不见:简单对付的早餐、繁忙时候的快餐、油腻美味的糕点,这些是不是值得父母们反思呢?作为营养学门外汉的你可能突然发慌,不知道对此从何做起。没关系,现在我们一起...

  • 来源:  |  1年前
    阅读:659

    ​家长们,你们给孩子的饮食搭配合理吗?——食品系列科普之家长篇(二)[校园食育]

    亲爱的家长,你给孩子的一日三餐都吃些什么?你是否每天都在纠结应该给孩子做什么菜?孩子怎么吃才更营养?怎么搭配饮食才更有利于孩子的身体健康? 这个平衡膳食宝塔是由中国营养协会推出,根据中国居民膳食指南,结合中国居民的膳食把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量,便于大家在日常生活中实行。这个2016版的平...

  • 来源:  |  1年前
    阅读:673

    食育专题——食品添加剂&亚硝酸盐[校园食育]

    生活中无处不在的亚硝酸盐 1、什么是亚硝酸盐: 亚硝酸盐主要指亚硝酸钠、亚硝酸钾等,分为食品用和工业用两种。食品用亚硝酸盐是一种食品添加剂,其外观及滋味都与食盐相似,具有防腐、促进肉制品发色的作用。 亚硝酸盐的存在“ 一方面,亚硝酸盐天然存在,大米、蔬菜、肉品里面几乎都含有亚硝酸盐,含量很低;腐烂的...

  • 来源:  |  1年前
    阅读:667

    ​食育课堂走进赵登禹小学[校园食育]

    2016年5月30日,食育项目小组走进赵登禹小学,为三年级的同学带来一节非常“好吃”的美术课! 课程以《可以吃的色彩》为题目,通过彩虹糖小实验让同学们直观的看到了食物中的颜色。并向同学们介绍了食用色素以及食用色素种类等科普小知识。同时,了解中国传统饮食文化——饺子,并在老师的带领下亲手制作并品尝彩色...

  • 来源:  |  1年前
    阅读:634

    校园食育:正确认识食品添加剂[校园食育]

    1. 到底什么是食品添加剂? 食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质,如糕点中的防腐剂、酸奶里的增稠剂等。关于食品添加剂可以从定义中获得3个经常被误解的事实: (1)食品添加剂不是无端加入食品中,而是有明确的目的。 (2)食品添加剂...

  • 来源:新华网  |  1年前
    阅读:293

    上海果品“年货”市场量足价稳[新闻资讯]

    新华社上海1月21日电(李荣、袁亚祥)春节临近,沪上果品“年货”市场开始热起来了。据来自上海果品行业协会的最新消息,今年上海“迎新”果品市场量足价稳,果品层次丰富,一些新的进口水果品种为了“投石问路”,尝试以拍卖“批发”的新模式进行产销对接。 在上海农产品中心批发市场内可以看到,在商户门前摆放的各类...

  • 来源:金陵晚报  |  1年前
    阅读:321

    年夜饭“厨师”紧俏 部分留岗厨师日薪将过千[新闻资讯]

    年夜饭,究竟是在家吃还是在饭店吃?离除夕只有几天了,南京大多数饭店年夜饭已订满,而与之相伴的“厨师荒”也让老板们颇为头疼。 昨天,百姓网发布数据,春节期间一二线城市中有近七成餐饮企业面临厨师用工短缺问题。其中中华传统菜系中,川菜湘菜的厨师需求最大; 日料厨师在南京等城市也无比紧俏。为确保年底正常经营...

  • 来源:  |  1年前
    阅读:8545

    第七届食品与生物学科高水平SCI论文撰写与投稿技巧研修班招生简章[写作知识]

    第七届食品与生物学科高水平SCI论文撰写与投稿技巧研修班官方网址: http://www.chnfood.cn/conf/2017sci/为了帮助食品及生物学科科技人员掌握英文科技论文的撰写技巧、提高SCI期刊收录的命中率,综合提升我国食品及生物学科科技人员的高质量科技论文写作能力。在《Journa...

  • 来源:  |  1年前
    阅读:7103

    ​食品科学领域英文SCI论文翻译服务方案[刊社新闻]

    食品科学领域英文SCI论文翻译服务方案——选择我们,因为我们专业。为您提供食品科学领域最强的论文技术服务服务项目及价格我们拥有专业的英语编辑队伍,由具备食品专业背景的英语编辑组成,就职或毕业于美国、澳大利亚、新西兰等著名食品行业的顶尖院校,学科背景也涵盖了食品科学几大领域:食品加工、生物工程、物理化...

  • 来源:  |  1年前
    阅读:6139

    报名事项[报名事项]

    参加研修的人员,测评合格后颁发由北京食品科学研究院和中国食品杂志社《食品科学》编辑部共同签章的《培训证书》。 报名和报到的有关事宜通知如下: 报名方式: 手机微信扫描右侧二维码报名2)登录我刊网站SCI培训页面http://www.chnfood.cn/SCI/,进行网上报名。3)填写附页的参会回执...

  • 来源:  |  1年前
    阅读:5081

    拟邀请课程设置及讲课专家[课程设置]

    1SCI期刊及其投稿准备策略孙大文院士:欧洲人文和自然科学院院士、爱尔兰皇家科学院院士、国际食品科学院(IAFoST)院士、国际农业工程学会前任主席、《Food and Bioprocess Technology》(2.691)总编、爱尔兰国立都柏林大学教授、华南理工大学教授,在世界上著名杂志和国际...

  • 来源:  |  1年前
    阅读:5954

    第七届食品与生物学科高水平SCI论文撰写与投稿技巧研修班招生简章[刊社新闻]

    为了帮助食品及生物学科科技人员掌握英文科技论文的撰写技巧、提高SCI期刊收录的命中率,综合提升我国食品及生物学科科技人员的高质量科技论文写作能力。在《Journal of Agricultural and Food Chemistry》、《Food Chemistry》、《Journal of F...

  • 来源:人民网-生命时报  |  1年前
    阅读:1775

    冬日进补,一鸽胜九鸡[科学饮食]

    冬季是大多数慢性病患者调养的绝佳时机,食疗是非常好的选择。民间有“一鸽胜九鸡”的说法,鸽肉为肉中之精品,与药物配合使用保健功效更好。 所需材料:鲜鸽子1只、雄黑豆(小黑豆)30克、黑芝麻30克、茯苓30克、生黄芪10克、山药20克、生薏苡仁30克、三七粉3克、肉桂3克。 制作方法:将鲜鸽子去头去屁股...

  • 来源:人民网-健康时报  |  1年前
    阅读:919

    蔬菜吃不对胜似砒霜 以下这九种都别吃[科学饮食]

    蔬菜中含有大量的维生素A、C、E等抗氧化成分,以及铁、锌、钙、镁等人体不可缺少的营养成分,但如果食用不当,反而对身体有害。 青色西红柿 未成熟的西红柿因含有一种叫龙葵素的毒性物质,食后口腔有苦涩感,会出现恶心、呕吐、头晕、流涎等症状。 烂姜 腐烂后的生姜会产生一种毒性很强的黄樟素,吃后能引起肝细胞中...

  • 来源:广州日报  |  1年前
    阅读:940

    常吃萝卜降气化痰[科学饮食]

    萝卜粥:萝卜、大米各100克,白糖少许。将萝卜洗净,切粒;大米淘净,放入锅中,加清水适量煮沸后,调入萝卜粒,煮至粥熟时调入白糖。每日1剂,可清热生津,凉血止血,下气宽中,消食化痰。适用于消渴口干、衄血、咯血、食积胀满、咳喘泻痢、咽痛失音、偏头痛等。 萝卜子粥:萝卜子10克,大米100克,白糖适量。将...

微博

食品科学服务号

食品科学订阅号

食品书店

食品科学

定价:25.00¥
会员价:20.00¥

合作媒体