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  • 来源: 石家庄日报  |  29天前
    阅读:138

    我国科研人员称发现控制苹果酸度的基因[热点专题]

     酸度是决定果实风味品质的主要因素之一,关于苹果为啥酸的问题,中国科学院武汉植物园近日在苹果酸度性状遗传研究方面取得进展,揭开苹果果实酸度形成的复杂机理。

  • 来源:  |  29天前
    阅读:147

    越来越多的消费者通过吃零食解压[热点专题]

     本报讯 (记者王薇)近日,澳洲坚果协会发布了一项关于亚洲地区零食消费趋势的研究。结果显示,消费者通过吃零食来放松、减压、增强社交关系以及即时补充能量。这项由独立研究机构Galileo Kaleidoscope主导的调查活动在全球多个市场开展。

  • 来源:  |  29天前
    阅读:139

    奶茶正在“毁掉”中国年轻人?[热点专题]

    关于奶茶是否健康已经不是一个新鲜话题了,前一段时间,一条名为“奶茶正在毁掉中国年轻人”的消息登上了微博热搜榜。事情的起因是浙江宁波市消保委对10个网红奶茶品牌的26件奶茶产品进行了检测,并在测评报告中声称奶茶具有高糖分、高脂肪、高咖啡因及反式脂肪酸含量等四大问题,正在摧毁中国青年的健康。一时间,人们又陷入了新一轮对奶茶的恐惧中,奶茶是否真的这么“罪行深重”,科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋有不一样的观点。

  • 来源:人民网   |  29天前
    阅读:131

    大米新品种来了!水稻分子设计育种获新进展[热点专题]

    针对这些问题,中国科学院遗传与发育生物学研究所李家洋团队与中国水稻所钱前研究组、中国科学院北方粳稻分子育种联合中心张国民研究组联合,成功利用“水稻高产优质性状形成的分子机理及品种设计”理论基础与品种设计理念,育成了中科804和中科发系列水稻新品种,实现了高产优质多抗水稻的高效培育。

  • 来源:中央社   |  29天前
    阅读:171

    微塑胶污染新途径透过孑孓进入食物链[新闻资讯]

    研究人员今天表示,蚊子幼虫孑孓会吞食塑胶制品破裂后形成的微塑胶(Microplastics),进而在食物链内传递,此观察发现可能揭露这类污染粒子破坏环境的新途径。

  • 来源:俄罗斯卫星通讯社   |  29天前
    阅读:128

    与汽水相比"天然"酸奶中糖的含量更高[新闻资讯]

    英国利兹大学的研究人员发现,大多数商店里卖的酸奶中糖的含量比甜苏打水中糖的含量要高。 这项研究成果发表在BMJ Open杂志上。

  • 来源:  |  1个月前
    阅读:478

    食品科学领域2019年度国际学术交流计划[会展]

    食品科学领域2019年度国际学术交流计划

  • 来源:中国青年报  |  1个月前
    阅读:191

    小酌不怡情 一滴也伤身[热点专题]

    “小酌怡情”这句话,喝葡萄酒抵御心脏病的祖母、喝啤酒安眠的老妈、劝酒的领导都跟我说过。他们中一些人会看到这篇文章,然后他们的心可能会碎——上个月的一项权威研究表明,只要饮酒,身体就会受伤,哪怕只是一滴。

  • 来源:环球网  |  1个月前
    阅读:189

    甜味剂还是糖?享受甜蜜其实大有名堂[科学饮食]

    吃糖不宜过多。没错,但一杯原味茶或不加糖的咖啡可能会让很多人感觉难以入口。在这种情况下,轻食少糖真的是保持健康的最好选择吗?低糖到底是不是意味着零卡路里?阿巴斯甜、果糖、甜菊糖究竟有什么奥秘?让我们和法国版《时尚》杂志一起看看有关享受甜蜜的那些事吧。

  • 来源:中国食品报   |  1个月前
    阅读:224

    隐形盐摄入你注意到了吗[科学饮食]

    在中国人的菜单里,咸味具有较高的地位。人们吃饭喜欢“入味儿”,但在追求味觉刺激的时候,食盐摄入量超标也影响了人体健康。

  • 来源:第一食品网   |  1个月前
    阅读:170

    亚洲肉类海鲜需求增长或将对环境造成压力[新闻资讯]

    新加坡一家咨询公司的一份报告显示,未来30年,亚洲肉类和海鲜需求量将增长78%,导致温室气体排放和食品中使用的抗生素大幅增加。

  • 来源:新华网  |  1个月前
    阅读:146

    专访:中国行动对非洲实现粮食安全至关重要[新闻资讯]

    联合国粮农组织驻肯尼亚代表加布里埃尔·如加勒马日前在接受新华社记者专访时说,中国在刚刚结束的中非合作论坛北京峰会上提出支持非洲在2030年前基本实现粮食安全,这对非洲发展非常重要。

  • 来源:新华网  |  1个月前
    阅读:151

    水稻种植对全球变暖的影响可能被低估[新闻资讯]

    美国《国家科学院学报》10日刊载的一项研究显示,如把一氧化二氮排放考虑在内,水稻种植对全球变暖的影响可能比此前估计水平高出近一倍。

  • 来源:环球网  |  1个月前
    阅读:150

    联合国粮农组织:2017年约有8.2亿人面临粮食短缺问题[新闻资讯]

    日本NHK电视台9月12日报道称,联合国粮农组织(FAO)11日发布估算数据显示,2017年全世界约有8.2亿人面临粮食短缺问题,这一数字约全球总人口的九分之一。

  • 来源:环球网   |  1个月前
    阅读:237

    最新调查:三分之二的美国人为了健康少吃肉[热点专题]

    据英国《每日邮报》9月13日报道,大量食用红肉和加工肉制品会大大增加高胆固醇、糖尿病和心脏病的风险。约翰?霍普金斯大学(Johns Hopkins University)的一项调查显示,现在大多数美国人已经开始减少肉食摄入,以节省开支并保持身体健康。

  • 来源:中国新闻网   |  1个月前
    阅读:169

    加拿大对食品工业中人造反式脂肪实施禁令[热点专题]

    加拿大联邦政府对食品中使用部分氢化油(PHOs)的禁令从当地时间9月17日起正式生效。食品工业中的部分氢化油是人造反式脂肪的最大来源。

  • 来源:澳洲网  |  1个月前
    阅读:175

    澳洲人平均寿命排名世界前列 长寿秘诀在喝酒吃巧克力?[热点专题]

    最近,Monash University的研究人员依据人类死亡率数据(Human Mortality Database)的流行病学数据,分析预测了澳洲从1960年至2010年每个年代20岁居民活到70岁的几率。

  • 来源:中国科学报   |  1个月前
    阅读:54

    中科院遗传与发育所揭示大豆驯化改良DNA甲基化图谱[新闻资讯]

    对野生作物进行驯化改良,可以培育出适合人类现代生产生活需要的农业作物。近日,中科院遗传与发育所研究员田志喜课题组对DNA甲基化在大豆驯化改良中的变异研究取得进展,相关成果在线发表于《基因组生物学》。

  • 来源:环球网   |  1个月前
    阅读:100

    英国欧洲心脏病学会:吸烟酗酒可导致青少年患心血管疾病[热点专题]

    众所周知,烟酒对人体危害巨大,而青少年吸烟的副作用更大。法国时尚健康杂志《费加罗夫人》为我们带来了英国《欧洲心脏杂志》(European Heart Journal)发表的最新研究,证明烟酒对青少年的危害并不止于肺部和肝脏,更会导致心血管疾病。

  • 来源:环球网   |  1个月前
    阅读:137

    最新研究:奶酪不但不会升高胆固醇还能保护心脏[热点专题]

    众所周知,奶酪富含饱和脂肪,人们普遍认为多吃奶酪更容易引起肥胖、高胆固醇、心脏病等健康问题。然而事实真的是这样吗?法国《Capital》杂志为我们带来了最新研究结果,揭示了奶酪其实对身体大有益处,一起来看看吧!

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