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  • 来源:环球网   |  1个月前
    阅读:165

    美国最新研究:女性更需要健康饮食维持好情绪[热点专题]

    很多女生心情不好的时候就喜欢大吃大喝,通过饮食来调节自己的情绪,这种做法是否合理而有效呢?法国健康杂志《TOPSANTE》为我们带来美国相关领域的最新研究,证明女性或许比男性更加需要健康和均衡的饮食来维持心理健康。

  • 来源:环球网 作者:王莉兰   |  1个月前
    阅读:228

    孕期饮酒或致胎儿酒精综合症 有损脑部及身体成长[科技资讯]

    在瑞士,只有1/3的怀孕及哺乳期女性遵从公共卫生局的建议,完全终止饮酒。非政府组织“成瘾在瑞士”(Addiction Switzerland)在瑞士联邦公共卫生局的委托下进行了相关统计。据“瑞士资讯”9月10日报道,9月7日公布的相关调查报告显示,尽管处在孕期及哺乳期的瑞士女性有显著减少酒精摄入的趋...

  • 来源:中国科学报  |  1个月前
    阅读:251

    科学家揭示水稻转录因子高产抗病调控机制[科技资讯]

    近日,《科学》在线发表了四川农业大学陈学伟团队、中科院遗传与发育生物学研究所李家洋院士团队及美国加州大学戴维斯分校Pamela Ronald团队合作在水稻产量与抗病协同调控机制研究领域取得的最新进展,揭示了水稻理想株型建成的关键基因IPA1既能提高产量又能提高稻瘟病抗性的调控新机制。高产抗病品种的培...

  • 来源:北京青年报  |  1个月前
    阅读:230

    除了补钙喝奶还能强健肌肉吗[科技资讯]

    喝牛奶能补钙,而补钙则能强壮骨骼,这已是众所周知。但许多人都忽视了一个事实,就是人到30岁以后,每10岁肌肉力量就会下降5%至10%,因此许多中老年人,不但骨质疏松,而且肌肉减少,力量不足。而一般的步行运动,只能提高体力和耐力,增强心肺功能,但不能增加肌肉,提高肌肉力量,故通常还要与一些器械运动来共...

  • 来源:中国食品安全报  |  1个月前
    阅读:308

    构建鹅膏科“家谱”精准识别毒菇之王[科技资讯]

    本报讯 在误食毒蘑菇中毒死亡的事件中,90%是由剧毒鹅膏所致。最近,中科院昆明植物研究所的研究团队利用现代分类方法,研究鹅膏科的属种多样性,构建起了清晰的“家谱”。研究对揭示该科真菌的起源演化和预防、治疗毒菌中毒具有重要科学意义和现实意义。中国科学院东亚植物多样性与生物地理学重点实验室的崔杨洋介绍,...

  • 来源:中国食品安全报  |  1个月前
    阅读:329

    阿甘果油可促进葡萄酒发酵[科技资讯]

    本报讯 每一瓶好酒都是从轻微真菌感染开始的。历史上,酿酒师依靠天然酵母将葡萄糖转化为酒精,现代的葡萄酒商通常会购买实验室培育的一些菌株。现在,为了让他们的产品与众不同,一些酿酒师正在重新拜访大自然中较少使用的微生物工程师。一项新研究表明,并不是所有这些菌株都能经受住工业生产过程并保持其功效,但一种天...

  • 来源:中国食品安全报  |  1个月前
    阅读:72

    研究表明补充益生菌未必有益健康[科技资讯]

    很多人认为补充益生菌能够平衡肠道菌群,有益身体健康。但最新研究发现,益生菌并非对所有人都有益,而且还可能给身体带来不良影响。专家由此建议,在使用益生菌补充剂时应注意个性化施治。  以色列魏茨曼科学研究所等机构的研究人员近日在美国《细胞》杂志上发表了两项与益生菌有关的研究。第一项研究中,他们给一些志愿...

  • 来源:生命时报  |  1个月前
    阅读:111

    三招辨别鳕鱼真假[科学饮食]

    杨女士在超市买了鳕鱼,兴致勃勃地做成美食给孩子补充营养,谁料宝宝吃后却拉肚子,排泄物里都是脂肪。带着孩子就医后,医生告诉她,这可能是因为吃了用油鱼冒充的假鳕鱼。市场上一些不良商家把便宜的油鱼当成鳕鱼卖,该如何分辨呢?

  • 来源:生命时报   |  1个月前
    阅读:153

    迷你蔬菜营养如何[新闻资讯]

    市场上出现了越来越多小巧可爱的迷你蔬菜,大家最为熟知的应该就是圣女果。它们个头小,营养价值也低吗?

  • 来源:科普中国  |  1个月前
    阅读:201

    剩饭到底能不能吃?可以吃但要注意保存和加热[科学饮食]

    日常生活中,不少人可能都曾经历过这样的事情:饭做得多了,没有吃完,就剩下了一些米饭。面对这些剩下来的米饭,有的人担心隔天再吃会吃坏肚子,因此选择扔掉;而有些人则不想浪费,选择吃掉。那么,剩饭到底能不能吃呢?

  • 来源:科普中国  |  1个月前
    阅读:151

    又想吃鸡肉还得够低脂?选对方法很重要[科学饮食]

    鸡肉是我们生活中非常易得的食材,据《北京晨报》报道,鸡肉是一种优质的蛋白质来源,比起牛肉、猪肉,鸡肉的蛋白质质量丝毫不逊色,富含人体必需的8种氨基酸。从性价比来讲,鸡肉的价格较低,是一种理想的动物蛋白质来源,然而有不少人会担心吃肉会摄入较多脂肪,那么,有哪些“健康吃鸡”的方法呢?

  • 来源:金羊网   |  1个月前
    阅读:138

    自采银耳中毒风险高切勿食用[热点专题]

    广东人钟爱喝糖水,特别是雪梨银耳羹等。4日,国家市场监管总局称变质的银耳、木耳容易引发椰酵假单胞菌中毒,提醒消费者勿食用自采鲜银耳或鲜木耳;同时,泡发的木耳或银耳如需过夜,应放在冰箱冷藏室。

  • 来源:科普中国  |  1个月前
    阅读:176

    宝宝缺乏DHA可致多种疾病 怎么补充DHA才科学?[热点专题]

    随着科学知识的普及,不少孕妈已经知道了DHA在宝宝发育过程中扮演的重要“角色”,所以早早就给宝宝们准备好了DHA,更有不少妈妈会提前在孕期适当补一些DHA。那么,你知道DHA具体有什么作用吗?怎么补才比较科学呢?

  • 来源:生命时报  |  1个月前
    阅读:180

    吃对食物,抵抗“坏分子”[科学饮食]

    说到补充蛋白质,人们第一时间想到的往往是吃肉、喝奶。其实,只要搭配合理,从主食中也能获取优质蛋白质。

  • 来源:生命时报  |  1个月前
    阅读:185

    谷类加豆,堪比吃肉[科学饮食]

    说到补充蛋白质,人们第一时间想到的往往是吃肉、喝奶。其实,只要搭配合理,从主食中也能获取优质蛋白质。

  • 来源:生命时报  |  1个月前
    阅读:68

    水果替正餐,易长皱纹[科学饮食]

    多人为了减肥,用水果代替正餐。确实,适量吃水果可以降低心血管疾病、消化道疾病以及成人肥胖、超重风险,但是长期大量摄入代替正餐会影响蛋白质的摄入量。少了合成胶原蛋白的主要物质,皱纹也就多了。

  • 来源:科普中国  |  1个月前
    阅读:142

    小小红薯有“大学问” 不同颜色代表多种营养[热点专题]

    红薯是人们日常生活中常见的食物,街边烤红薯的香气是许多人童年美好的记忆。其实,大多数人只知道红薯好吃,却不知道红薯很有营养,而且红薯颜色不同,其营养也不同。那么,红薯到底有什么营养呢?不同颜色的红薯分别有什么营养?吃红薯时又需要注意些什么呢?

  • 来源:农民日报  |  1个月前
    阅读:70

    蘑菇未必富集重金属[热点专题]

    近年来,伴随人们对健康饮食重视程度的日渐提高,食用菌的市场需求日益增长。然而,近来在网络等信息平台不时出现诸如“蘑菇到底该不该吃?”“蘑菇还是少吃一点吧”等信息,声称蘑菇对重金属富集能力特别强,且会危害健康,这让关注食品安全的老百姓对蘑菇“望菇兴叹”。

  • 来源:生命时报  |  1个月前
    阅读:164

    “黑木耳打农药”是谣言[新闻资讯]

    近日,部分网络媒体传播了以“利益驱使,黑木耳生长过程竟然全程打农药”为内容的视频,引起食用菌行业和社会的质疑。经我会组织有关专家对视频内容进行鉴定,认为该视频拍摄单位、时间及地点不明,“摆拍”特征明显,所反映的情况与事实不符,具有明显恶意抹黑的意图,可能对不了解食用菌生产实际的消费者产生很大误导。

  • 来源:中新网   |  1个月前
    阅读:175

    合肥工业大学研发新型食品检测技术 可测食品致癌物[院校新闻]

    合肥工业大学14日消息,该校科研人员近日研发出新型食品质量与安全分析检测技术。据悉,该技术可在食品致癌物及食用油过氧化值等系列食品质量与安全的检测分析领域中应用。

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