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  • 来源:荔枝网  |  20天前
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    化腐朽为神奇 以水果皮制作健康环保零食[热点专题]

    人们对水果干可能都不陌生,从最开始的苹果干到现在的榴莲干,水果干这个品类经过多年的发展,整个品类已经非常丰富,早已不局限于苹果、芒果、香蕉等大众水果。水果干用风干的方式使易腐烂的水果可以更长久的保存,从而减少了浪费的发生。但根据联合国粮食及农业组织数据显示,“全球每年产生13亿吨食物垃圾”,而其中约有15%是可食用的果皮。在这样的背景下,将可食用果皮加工成零食的理念开始出现,以减少食物浪费。

  • 来源:科技日报   |  20天前
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    讨论食品安全之前 先补上科学认知这堂课[热点专题]

    “这样的组织能堂而皇之地在北京国际展览中心开论坛和展会,还有人给它站台,确实匪夷所思。这是一场闹剧,值得反思。”近日,在中国农业大学组织召开的科学认知食品安全和食品添加剂研讨会上,中国农业大学食品科学与营养工程学院教授罗云波说起前段时间成立的“反食品添加剂联盟”,有颇多感慨,“我们对食品安全的敏感度远高于国外,但一般公众的认知水平又没有跟上,于是错误的认知就有了市场。”

  • 来源:国家市场监督管理总局  |  20天前
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    各地集中开展校园食品安全风险隐患排查[新闻资讯]

    3月16日国务院食品安全办召开的全国校园食品安全工作电视电话会议,部署开展全国校园食堂及周边食品安全风险隐患排查工作。此次排查,共监督检查学校食堂和学校集体用餐配送单位36.2万户次,基本做到全覆盖。发现存在不同程度问题的学校食堂和学校集体用餐配送单位共计11.1万户次,约谈相关责任人3.4万人次,下达责令改正通知书6.3万份,立案2287件,罚没5997万元,没收问题食品1.9万公斤,取缔5299家。

  • 来源:中国食品报网   |  20天前
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    IFFA 2019: 全球肉类行业峰会[会展动态]

    2019年,IFFA——法兰克福国际肉类加工工业展览会将以崭新面貌再度归来。主办方将启用全新展厅,通过优化展会布局、扩展展览面积,吸引更多业界领军品牌前来参展。秉承“与行业精英聚首”的宗旨,IFFA将再次为行业未来确立技术标准,同时展示肉类行业从基础生产到高新技术的所有产品及服务。

  • 来源:中国科学报  |  20天前
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    生产同步或破坏全球粮食系统稳定 “最坏的情况是失去1/3主要作物”[热点专题]

    当下,人口增长、气候变化和可持续强化几乎主导了关于满足未来粮食需求的讨论,但全球农作物供应的另一个潜在影响因素一直鲜为人知。近日,《自然—生态与进化》上发表的一篇论文显示,这种风险源于未来粮食供应可能变得比现在更同步。

  • 来源:齐齐哈尔大学  |  20天前
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    齐齐哈尔大学2019年上半年公开招聘工作人员公告[招聘求职]

    ​根据《黑龙江省事业单位公开招聘人员暂行办法》(黑办发[2006]32号)、《关于印发<黑龙江省省直事业单位公开招聘工作人员实施细则>的通知》(黑人社发[2011]68号)、《进一步做好省直事业单位公开招聘工作的通知》(黑人社发[2015]32号)和《关于全面下放省直事业单位公开招聘管理权限的通知》(黑人社发[2015]66号)等文件要求,经学校研究决定,2019年上半年我校面向社会公开招聘工作人员。

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    暨南大学食品安全与营养研究院研究助理招聘启事[招聘求职]

    暨南大学食品安全与营养研究院成立于2016年1月,研究院设置有科学研究平台、技术开发平台,以及食源致病微生物研究中心,和分子生物学与基因检测技术中心等,并配备有各类先进科研仪器,发展前景广阔。因工作需要,招聘研究助理2名进行分子营养研究。

  • 来源:羊城晚报  |  21天前
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    补铁佳品,猪肝怎么吃才放心?[科学饮食]

    猪肝含有丰富的铁、磷和维生素A。猪肝的铁含量,为猪肉平均含量的3倍,如果缺铁性贫血,适量吃点猪肝,应该是不错的选择。而猪肝中丰富的维生素A对于维持视力的确有一些好处。随着大家保健意识的提高,越来越多人对动物肝脏望而生畏。确实,作为动物的重要代谢器官,猪肝更容易富集一些重金属、兽药等有害物质残留,胆固醇含量也很高。那么猪肝怎么吃才能吃得健康吃得放心呢?广州医学院附属第二医院番禺院区中医科副主任中医师郑艳华为您支招。

  • 来源:中国食品报网   |  21天前
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    施战略转移 马铃薯主食化产业向“二作区”纵深发展[新闻资讯]

    日前,在山东省滕州市召开的2019年度全国马铃薯主食化产业联盟年会暨第十一届中国(滕州)马铃薯科技文化节上,这一系列耀眼的成绩被一一公布,“马铃薯主食”已从最初的一种概念变为真实产品,摆上大众餐桌。会议提出,马铃薯“二作区”将成为未来主食化产业发展新阵地。

  • 来源:中国食品报网   |  21天前
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    中国农大国家重点研发计划项目“食品加工条件对食品中外源安全危害物的影响与作用机理”启动[新闻资讯]

    “十三五”国家重点研发计划“食品安全关键技术研发”重点专项“食品加工条件对食品中外源安全危害物的影响与作用机理”项目启动会在广东省广州市召开。该项目由中国农业大学食品科学与营养工程学院胡小松教授主持。会议由项目牵头单位中国农业大学主办,广州酒家集团和项目参与单位华南理工大学承办,南昌大学、上海海洋大学、南方医科大学共同协办。科技部生物技术发展中心等项目主管部门和牵头单位负责人、项目咨询专家、项目和课题负责人、项目参加人员共计50余人出席了启动会。

  • 来源:中国科学院  |  21天前
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    水生所在鱼类病毒的免疫逃逸机制研究中取得新进展[热点专题]

    水产品提供了我国人民餐桌上约1/3的动物蛋白。然而,水生病毒往往给水产养殖业带来重大经济损失,其中鲤春病毒血症病毒(Spring viremia of carp virus,SVCV)和草鱼出血病病毒(Grass carp reovirus,GCRV)是鱼类病毒病的重要病原。一直以来,关于鱼类病毒是如何躲避鱼体免疫系统的逃逸机制尚不清楚。中国科学院水生生物研究所鱼类分子免疫学学科组近几年针对SVCV和GCRV的免疫逃逸机制开展了一系列的深入研究。

  • 来源:科技部   |  21天前
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    新证据表明大量食用富含动物蛋白的饮食可能会增加死亡风险[热点专题]

    4月9日刚发表在The American Journal of Clinical Nutrition(《美国临床营养学杂志》)上的一项新研究表明,富含动物蛋白,尤其是肉类的饮食不利于健康。这为早期的研究证据提供了进一步的支持。在20年的随访中,那些在饮食中喜欢大量动物蛋白而不食用植物蛋白的男性比那些在蛋白质来源更均衡饮食的男性有更高的死亡风险。

  • 来源:科技部  |  21天前
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    农村科技司赴吉林调研中新吉林食品区[新闻资讯]

    4月11至12日,农村司王喆巡视员带队赴吉林对中新(中国-新加坡)吉林食品区(以下简称吉林食品区)进行调研,对吉林食品区的总体规划、目标定位、建设发展及科技创新有关情况进行了解,实地考察了吉林海王健康生物科技有限公司、吉林广泽乳品有限公司、吉林省优合食品有限公司等入区食品企业,并对吉林食品区依靠科技加快创新发展提出了希望和建议。吉林省科技厅厅长于化东、吉林市市委副书记沈德生、吉林市人民政府副市长谢义等参加调研。

  • 来源:潍坊日报  |  21天前
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    国家现代农业与食品前沿产业技术创新战略联盟落户潍坊[新闻资讯]

    据悉,国家现代农业与食品前沿产业技术创新战略联盟在科技部中国农村技术开发中心指导下,以北京大学现代农业研究院为依托,在国家特聘专家联谊会现代农业与食品工作组基础上组建而成,总部设在潍坊峡山区。

  • 来源:俄罗斯卫星通讯社  |  21天前
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    南非发现人类烹调淀粉的最古老证据[热点专题]

    英国、德国和南非考古学家发表在《人类进化杂志》(Journal of Human Evolution)上的最新研究提出了一项最早的考古证据,证明解剖学意义上的现代人在12万年前就已经对食物进行热处理并食用植物淀粉了。

  • 来源:俄罗斯卫星通讯社  |  21天前
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    为什么说在假期暴饮暴食没那么糟糕?[热点专题]

    众所周知,热量过高的问题不仅在于腰部有厘米的赘肉,主要的麻烦是代谢恶化,而这离糖尿病就不远了。近年来糖尿病的发病率越来越大。

  • 来源:  |  22天前
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    2019第19届中国(广州)国际食品展暨广州进口食品展览会[会展]

    展会时间:2019年6月26日---6月28日 (周三 至 周五 共3天) 展会地点:中国进出口商品交易会展馆(广交会展馆) 广东省广州市阅江中路380号 乘车路线组织机构主办单位:英富曼集团、中国食品土畜进出口商会承办单位:广州市艺帆展览服务有限公司、广州英富曼意帆展览有限责任公司所属行业:食品、...

  • 来源:  |  22天前
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    2019第十届威海国际食品博览会暨中韩商品博览会[会展]

    展会时间:2019年6月21日---6月24日 (周五 至 周一 共4天)展会地点:威海国际会展中心 威海市海滨中路58号(紧邻海滨中路与青岛路) 乘车路线 全景地图组织机构主办单位:山东省商务厅、青岛海关、威海市人民政府承办单位:威海市商务局、威海齐东城市品牌运营有限公司所属行业:食品、饮料、酒展...

  • 来源:  |  22天前
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    2019第15届中国(广州)调味品及食品配料博览会[会展]

    展会时间:2019年9月20日---9月22日 (周五 至 周日 共3天)展会地点:中国进出口商品交易会展馆(广交会展馆) 广东省广州市阅江中路380号 乘车路线组织机构主办单位:中国调味品协会承办单位:北京中味国际展览有限公司展会介绍 中国(国际)调味品及食品配料博览会(简称CFE)始办于2005...

  • 来源:  |  22天前
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    FHW CHINA 2019第八届广州国际特色食品饮料展览会[会展]

    展会时间:2019年9月26日---9月28日 (周四 至 周六 共3天) 纠错展会地点:中国进出口商品交易会展馆(广交会展馆) 广东省广州市阅江中路380号 乘车路线组织机构主办单位:意大利米兰展览公司 中国国际贸易促进委员会广东省委员会 广州进口食品协会承办单位:北京博亚国际展览有限公司所属行业...

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