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  • 来源:北京青年报  |  1个月前
    阅读:159

    “无证”大闸蟹禁入市场[新闻资讯]

    原标题:“无证”大闸蟹禁入市场到了吃螃蟹的季节,海鲜市场里大闸蟹无疑成了热门产品。北京青年报记者从丰台区食药局了解到,今年加大了对大闸蟹的检查力度,没有产地证明和7天内检测报告的大闸蟹不得进入市场销售,经营者需实名销售大闸蟹。今年9月大闸蟹上市以来,丰台区已抽检了80批次大闸蟹,均未发现不合格产品。...

  • 来源:人民日报  |  1个月前
    阅读:164

    中国农业科学院作物科学研究所研究员何中虎 拿出小麦品质标准(十九大代表风采)[新闻资讯]

    原标题:中国农业科学院作物科学研究所研究员何中虎 拿出小麦品质标准(十九大代表风采)“什么样的面,做出的面条最好吃?”对这个问题,一般人都不会深究。偏偏有这样一个人,他用几十年时间将面条的“前世今生”研究了个透,不仅把“厨房”搬进了实验室,而且还制定出一套评价标准。这么做值得吗?参观完中国农业科学院...

  • 阅读:618

    华南理工大学食品科学与工程学院唐传核教授受聘为珠江学者特聘教授[院校新闻]

    原标题:我院唐传核教授受聘为珠江学者特聘教授日前,广东省教育厅公布了2017年广东省高等学校珠江学者岗位计划设岗学科(专业)和聘任人选名单。我院唐传核教授受聘为珠江学者特聘教授。近年来,学院秉承建设一流大学必须建设一流师资队伍理念,坚持贯彻“人才强校”战略,实施青年破格晋升专业技术职务制度,实施“兴...

  • 来源:北京晨报  |  1个月前
    阅读:1033

    寒露过后一碗靓汤暖秋润肺[科学饮食]

    原标题:寒露过后一碗靓汤暖秋润肺长假一过,就进入了寒露。寒露是二十四节气中的第17个节气,气温比白露时更低,地面的露水更冷,快要凝结成霜。寒露时节,南岭及以北的广大地区均已进入秋季,东北和西北地区已进入或即将进入冬季。秋寒易伤肺,而一碗加入滋补食材的靓汤可以被赋予祛燥润肺之效,成为寒冷时节抚慰人心的...

  • 来源:新华社  |  1个月前
    阅读:213

    一日一香蕉,助防心脏病和中风[科学饮食]

    原标题:一日一香蕉,助防心脏病和中风人们常说:“一日一苹果,医生远离我”。美国亚拉巴马大学一项最新研究显示,每天吃一根香蕉或一个牛油果有助预防心脏病和中风。先前有研究显示,动脉硬化提升人心脏病发作和中风的风险。亚拉巴马大学研究人员用因喂食高脂食物致使存在心脏病风险的实验鼠进行研究,让它们分别摄入高、...

  • 来源:南方都市报  |  1个月前
    阅读:337

    进口奶粉开启重新布局模式[新闻资讯]

    原标题:进口奶粉开启重新布局模式昨日,国家食品药品监督管理总局公布了最新一批婴幼儿奶粉配方注册获批的名单,至此,国家食药监总局已批准了390个配方,其中进口婴幼儿奶粉配方占比超20%,“中国已是世界上最具活力也是竞争最激烈的市场。”10月10日,美赞臣营养品公司大中华区总裁睿恩达履新后首次面对媒体发...

  • 来源:新华网  |  1个月前
    阅读:147

    兰州牛肉拉面遇上意大利面 开启舌尖上的文化盛宴[新闻资讯]

    原标题:兰州牛肉拉面遇上意大利面 开启舌尖上的文化盛宴(胡可璐)兰州牛肉拉面,中国最具代表性面食之一。意大利面,闻名遐迩的西方美食。当两大著名美食相遇,会碰撞出怎样的火花?10月11日,“兰州牛肉拉面遇上意大利面”城际文化对接会在北京丽思卡尔顿酒店举行。中西方名厨上演精彩美食对决,现场制作的兰州牛肉...

  • 来源:广州日报  |  1个月前
    阅读:101

    食以安为先 谨记这五点[新闻资讯]

    原标题:食以安为先 谨记这五点饮食要节制,杜绝食用有毒的食材,避免不恰当的烹调方式,冷藏食物再次食用前一定要充分加热医学指导/广州市第十二人民医院职业中毒科主任、副主任医师杨志前享受美食是人生一大美事之一,如何才能既大快朵颐吃得痛快,又能保证安全放心?广州市第十二人民医院职业中毒科主任、副主任医师杨...

  • 来源:北京青年报  |  1个月前
    阅读:176

    街边烤肠=食品添加剂+仿生肉?[热点专题]

    走在路边,常会为大街小巷烤肠的香味所吸引。但是最近有报道称,街头3块钱一根的烤肠都是用仿造肉做的,根本没有肉不说,还都是添加剂,吃了使人致癌。这是真的吗?街边烤肠还能吃吗?

  • 来源:北京青年报  |  1个月前
    阅读:126

    暗藏杀机的美味?这样吃蟹才安全[热点专题]

    同样是螃蟹,为何有的是美味,有的是毒药?大闸蟹为何不能冻起来慢慢吃?趁着蟹肥膏美,是时候一探究竟了。

  • 来源:新华社  |  1个月前
    阅读:181

    科普:榴莲为什么这样臭[热点专题]

    一个由新加坡科学家领衔的国际团队在英国《自然·遗传学》杂志新一期上报告说,他们破译了榴莲的完整基因组,并确认了与榴莲果实气味相关的一组基因。

  • 来源:山西日报  |  1个月前
    阅读:178

    食品“三小”扶持监管需并举[新闻资讯]

    原标题:食品“三小”扶持监管需并举近日,《山西省食品小作坊小经营店小摊点管理条例(草案)》提交省人大常委会审议。该《条例(草案)》明确将小食杂店、小餐饮、现场制售店等“小经营店”纳入监管范围,细化监管内容。食品小作坊、小经营店、小摊点被称为食品“三小”。因经营特点多为地方美食小吃,价廉味美而颇有市场...

  • 来源:新华社  |  1个月前
    阅读:164

    “辣椒X”挑战最辣辣椒[热点专题]

    埃德·柯里耗费大约10年时间,通过杂交不断提升辣椒的辣度,终于培育出辣度高达318万单位的“辣椒X”,挑战现有纪录。

  • 来源:  |  1个月前
    阅读:1031

    《食品科学》团队招聘会展培训及新媒体编辑[招聘求职]

    《食品科学》团队负责中国食品杂志社旗下的《食品科学》《肉类研究》《乳业科学与技术》《Food Science and Human Wellness》四本学术期刊的编辑出版和食品科学网的综合运营工作,现因事业发展需要招聘以下工作人员。职位:《食品科学》会展培训及新媒体编辑人 数:2名岗位说明:参与《食...

  • 来源:前程无忧(51JOB)  |  1个月前
    阅读:250

    洽洽食品股份有限公司招聘质量专员[招聘求职]

    职位描述:工作职责:1.熟悉质量管理体系的建立、实施;组织和指导质量体系各类记录填写和完善;2.负责起草本部门的作业流程和指导文件及产品的质量审核;3.公司与质量、食品安全有关的各类证件的办理;4. 负责确定包材改版内容及标签设计稿审核。工作地点:合肥、徐州任职资格:1.本科以上学历,食品、化学、微...

  • 来源:新华社  |  1个月前
    阅读:1152

    调查显示全球大部分蜂蜜已受杀虫剂污染[科学饮食]

    原标题:调查显示全球大部分蜂蜜已受杀虫剂污染(林小春)蜂蜜很甜,但对全球蜂蜜的一个抽样检查发现,它们中有约75%已受到新烟碱类杀虫剂的污染,这个结果可不“甜蜜”。这一调查结果发表在新一期美国《科学》杂志上。不过,研究人员强调,蜂蜜中所检测到的新烟碱类杀虫剂的浓度,还在人类安全食用范围之内。新烟碱类杀...

  • 来源:新华社  |  1个月前
    阅读:232

    科普:饮酒意愿与大脑免疫系统有关联[科学饮食]

    原标题:科普:饮酒意愿与大脑免疫系统有关联北京10月9日电 世界上许多地方存在饮酒文化,究竟是什么生理机制令人贪恋“杯中之物”?澳大利亚研究人员日前发现,大脑中的免疫系统与饮酒意愿有一定关联。阿德莱德大学一个研究团队在国际学术期刊《大脑、行为和免疫》上报告说,他们通过给小鼠一种能阻断大脑免疫系统里某...

  • 来源:新京报  |  1个月前
    阅读:210

    并购浪潮能否拯救中国巧克力?[新闻资讯]

    原标题:并购浪潮能否拯救中国巧克力?9月19日,徐福记旗下奇欧比品牌宣布升级为雀巢奇欧比,并将于今年秋季上市,这也是继2011年雀巢收购徐福记后,首次大幅度整合并发力中高端市场。徐福记大幅度转型的背后,是近年来国内巧克力市场不断并购调整的缩影。2011年雀巢并购徐福记,2014年好时并购金丝猴,20...

  • 来源:新华社  |  1个月前
    阅读:213

    青海:“高原黑珍珠”助牧民增收[新闻资讯]

    原标题:青海:“高原黑珍珠”助牧民增收(央秀达珍、白玛央措)正午时分,帐篷外炊烟袅袅,入秋的草原上黑藏羊成群,牧民彭毛加捡了几块牛粪放进背篓,走进帐篷忙活起一家子的午饭。彭毛加是青海省海南藏族自治州贵南县黑羊场的牧民,“黑藏羊是我们黑羊场的宝贝,它就是草原上的黑珍珠。”她说。贵南县位于共和盆地、青藏...

  • 来源:新华社  |  1个月前
    阅读:223

    “反季香菇”为吕梁山农民撑起“致富伞”[新闻资讯]

    原标题:“反季香菇”为吕梁山农民撑起“致富伞”(霍瑶、张骁)清晨6时,吕梁山农民史连忠准时来到自家的香菇大棚,通风、洒水、除虫。手提箩筐的他笑着说,没想到自己如今成了“采蘑菇的大叔”。现在,吕梁山区的香菇迎来了收获季。走进交口县石口乡山神峪村,一座座大棚密布田间。史连忠说,每座大棚里整齐码放着2万个...

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