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暨南大学徐明芳团队

暨南大学是中国第一所由政府创办的华侨学府,是国务院侨办、教育部、广东省共建的“211工程”重点综合性大学,直属国务院侨办领导。“暨南”二字出自《尚书•禹贡》:“东渐于海,西被于流沙,朔南暨,声教讫于四海。”意即面向南洋,将中华文化远播到五洲四海。

学校的前身是1906年清政府创立于南京的暨南学堂。后迁至上海,1927年更名为国立暨南大学。抗日战争期间,迁址福建建阳。1946年迁回上海,1949年8月合并于复旦大学、交通大学等高校。新中国成立后,暨南大学于1958年在广州重建,“文革”期间一度停办,1978年在广州复办。1996年6月,暨南大学成为全国面向21世纪重点建设的大学。2011年4月,国务院侨办、教育部、广东省政府签署共建暨南大学协议。2015年6月,学校入选广东省高水平大学重点建设高校。

学校在广州、深圳、珠海三地设有五个校区,校本部在广州市石牌,校园总占地总面积210.87万平方米,校舍建筑面积131.31万平方米,学生宿舍面积34.68万平方米。学校图书馆藏书368.9万册。学校设有19所附属医院,其中三甲医院7所。

学校积极贯彻“面向海外,面向港澳台”的办学方针,建校至今,共培养了来自世界五大洲160多个国家和港澳台地区的各类人才近30万人,堪称桃李满天下。目前,学校学科齐全,文理工医兼备,设有29个学院和研究生院,有62个系;有本科专业89个,硕士学位授权一级学科点37个,博士学位授权一级学科点15个,专业学位授权类别24种;有博士后流动站16个、博士后科研工作站1个。学校的工程学、化学、临床医学、药理与毒理学、生物学学科进入ESI世界排名前1%。

学校师资力量雄厚,有专任教师1999人、其中中国科学院院士2人、中国工程院院士5人、教授597人、副教授750人、博士生导师499人、硕士生导师1067人。截至2016年6月,在校各类学生48068人,其中全日制本科生23421人,研究生9440人。来自107个不同国家和地区在校华侨、港澳台和外国留学生11625人,高居全国第一。

学校的办学影响日益扩大,面向全国31个省(市、自治区)招生,已经成为海外华裔及港澳台地区学生报考深造首选的热门高校,也是国内规模最大的港澳台侨高素质人才培养基地。现设有国家工程中心2个、教育部人文社会科学重点研究基地1个、部省级重点实验室21个、部省级工程中心18个、国际联合实验室11个、广东省人文社科重点研究基地8个。学校积极开展国际交流合作,国际化特色突出,已同世界五大洲50个国家和港澳台地区的271家高等院校和文化、科研机构签订了学术交流合作协议。

在新的世纪,全体暨南人将继续坚持“面向海外、面向港澳台”的办学方针,弘扬“忠信笃敬、知行合一、自强不息、和而不同”的暨南精神,坚持“质量是生命、创新是灵魂”的办学理念,大力实施“侨校+名校”的发展战略,为建设国内一流、国际知名的高水平大学而努力奋斗。

暨南大学徐明芳团队

徐明芳,暨南大学,生物工程系,教授,生物工程、微生物学、环境科学等专业研究生导师。1996年在华南理工大学轻工与食品学院获工学博士;1996-1998年在华南师范大学生物学博士后工作站,进行“生物反应器研制及硒化螺旋澡培养与生物活性物质研究”专职研究两年,2002年获国家留学基金委资助,赴加拿大University of British Columbia (UBC),生化工程系,高级光生化反应器实验室,从事光反应器生物,UV及光催化杀菌技术研究,2012年获暨南大学211专项经费资助,赴美国洛杉矶南加州大学(University of Southern Californian, USA,)化工与材料科学系生物安全实验室,进行为期一年的访问学习。

本研究团队长期从事微生物工程、生物工艺、发酵机械与设备、工厂设计概论、环境生物工程、低酸罐藏食品质量与安全、乳制品加工技术与质量控制、食品原料学等专业教学和科研工作,主持完成教育部高等学校博士点基金项目、广东省省级自然科学基金、广东省科技计划项目、广东省博士后科学基金、广东省科技基地招标项目、产学研产品开发项目等各类研究项目10项;参与完成国家自然科学基金、广东省重大科技计划项目共计3项;研究涉及生物工程、食品科学与工程、发酵工程、环境生物工程、中药现代化关键技术、饮用水水质质量预警与评价等领域,对光生物反应器的研发、藻细胞在光反应器中生长动力学、硒化螺旋藻培养、发根在生物反应器中培养技术、纳米光催化反应器及杀菌技术在养殖水/饮用水消毒及其杀菌机理、乳蛋白肽质指纹图谱差异性研究、乳蛋白定向酶解技术、乳品生物毒素风险评估、基于MATLAB的BP神经网络对水质预警模型的研究、糖尿病食品的研制等多方面进行了大量的基础与应用研究,在国内外三大收录权威及核心期刊上发表科研论文共计50多篇,获得光生物反应器与乳蛋白分级技术专利2项。

1.服务项目名称:乳及乳制品突发微生物毒素污染风险评估与应急预案研究

应用领域:社会安全、保障 生物毒素 乳与乳制品 风险评估 应急预案

项目水平:

1.乳品微生物毒素污染分布研究与数据库构建; 2.乳品微生物毒素暴露评估:

非参数概率评估使用@Risk软件(广州市博脉信息技术有限公司、http://www.pomine.com/提供)采用Monte Carlo模拟方法,计算机模拟得出摄入乳品的微生物毒素暴露量。 3.乳品微生物毒素风险描述: 采用目标风险系数算法建立风险评估模型。利用@Risk软件(广州市博脉信息 技术有限公司提供),采用Monte Carlo方法进行计算机模拟,量化区域乳品微生物毒素的风险状况。 4.乳品微生物毒素污染原因和国家标准限量值探讨; 5.提出案例城市应急处理方案。

技术指标:乳品安全风险评估理论与方法

创新内容:

1.采用@Risk软件系统(http://www.pomine.com/提供),对乳品膳食摄入生物毒素暴露量进行风险评估予定量风险描述;

2.基于建立的风险评估模型,给出乳品生物毒素标准限量设置的人体健康安全范围,提出案例城市应急处理方案,并为我国科学制修订乳品生物毒素污染提供 数据支撑。

成熟程度:服务项目

市场前景:研究与实验发展成果应用

投资规模:面议

合作方式:为生产企业提供评估技术与服务

2.新产品技术项目:食用菇功能食品关键技术与产业化开发

中国儿童大部分缺钙,儿童询楼病的发病率很高,而老年骨质疏松病的得病率也高于发达国家2倍以上,另外维生素D2作为饲料添加剂,可以提高家禽的孵化率和产蛋率。发达国家从20世纪70年代就推出了许多维生素D的强化食品,随着人们生活水平的提高,国民对保健品的需求日益增大,渴望通过富含VD饮食的科学化提高人体的免疫力,达到健康、益智、延寿的目的,因此有着良好的市场发展前景。

由于工业化生产的维生素D族产品很难保证纯度,异构体过多,所以市场上迫切需要有更好质量的产品来替代,保证安全。本项目开发的食用菇功能食品,因其天然无公害属性,更具有产品竞争力。

市场前景:产品销售规模预测:根据中国保健协会发布的数据判断,2014年已达到1200亿。其中,维生素D类产品的份额大约在70亿,而维生素片的产品占了多数,估计在40亿。作为维生素D替代工业生产形态的功能食用菌,因其天然无公害属性,具有更亲近消费者的产品竞争力,随着时间发展,技术的大规模推广,市场认可程度的加强,能更好地扩大市场份额。预计在2019年所有产品累计可取得10亿市场份额。

社会效益分析:开发“食用菌功能食品”是天然无公害健康食品,因为对儿儿童佝偻性病变、骨折和龋齿,以及老年性骨质疏松症等有很好的预防和治疗作用,将会成为“治未病”养生保健产品皇冠上的明珠,其应用和发展前景必然会更为广阔,形成产品向社会推广,促进食用菌产业升级,具有积极的社会效益。

成熟程度:完成小试,向中试规模发展

投资规模:面谈

合作方式:产学研合作

合作机构