您现在的位置:食品科学网>食育
  • 来源:人民网-生命时报  |  7个月前
    阅读:171

    益生元和益生菌有区别[科学饮食]

    原标题:益生元和益生菌有区别 胃肠不舒服,不少人会让益生菌或益生元来帮忙。但很多人常分不清两者的区别。 中山大学附属第六医院消化内科副主任郅敏告诉《生命时报》记者,益生菌在肠道内可调节免疫力、助消化、制造维生素。常用的有口服液、片剂、胶囊,一般含有多种益生菌,如乳酸杆菌、双歧杆菌等。在出现腹泻等疾病...

  • 来源:科技日报  |  7个月前
    阅读:276

    吃胎盘不是进补仙方[科学饮食]

    原标题:吃胎盘不是进补仙方胎盘虽然“有营养”,但其营养价值跟普通的肉类食物类似,吃胎盘很难获得确切的好处,甚至有着健康隐患,为了莫须有的好处,去冒巨大的风险,实在不算明智之举。一条“产妇在医院产子,胎盘被清洁工偷回家炖汤”的新闻最近上了微博热搜,再次引发网友对胎盘能不能吃的热议。很多人认为胎盘是“强...

  • 来源:武汉晨报  |  7个月前
    阅读:268

    “毒大米”分几种,学会辨别很重要[科学饮食]

    原标题:“毒大米”分几种,学会辨别很重要日常生活中,我们总在担忧买到“毒大米”,事实上,只要在正规渠道购买,遇见“毒大米”的可能性几乎为零。昨天,武汉市食品药品监督管理局专家康康姐表示,毒大米也分很多种,学会辨别不失为一门生活技能。首先,日常说的“毒大米”其实就是有问题的大米,具体“问题”有以下这些...

  • 来源:中国医药报  |  7个月前
    阅读:279

    常喝蓝莓果汁有助于解压[科学饮食]

    原标题:常喝蓝莓果汁有助于解压 任何干扰生理或心理平和的因素都可被定义为压力(刺激)。随着压力的产生,人体会不自主地形成应激反应。研究显示,心理应激可诱发神经系统的功能障碍,包括认知障碍、焦虑和失眠。近年来,有关心理压力造成的疾病有所增加,预防压力诱发的机体损伤受到人们的广泛关注。大脑海马区主要负责...

  • 来源:美食天下  |  7个月前
    阅读:215

    五种零食好吃而且抗癌[科学饮食]

    原标题:五种零食好吃而且抗癌 不少女性都有吃零食的习惯,开心的时候喜欢吃零食,不开心的时候也喜欢吃零食,但吃的同时往往又会担心热量高吃了不健康还有可能发胖。不用愁,下面给大家介绍5款零食,好吃之余还很健康有抗癌功效。 1、黑巧克力 研究证实,巧克力有多种抗氧化物,黑巧克力的抗氧化活性,是红酒的3倍。...

  • 来源:广州日报  |  7个月前
    阅读:284

    想护胃 麻辣烫要少吃[科学饮食]

    原标题:想护胃 麻辣烫要少吃 胃炎癌变几率低,胃病患者保持心情愉快有利于康复 4月9日是国际护胃日,近年来,胃病的发病趋势日益呈现年轻化,中年患者的发病率也逐年增加。南方医科大学中西医结合医院治未病中心主任文小敏教授表示:肠胃健康关系到全身的营养供应,护肠养胃除中医调理外,还需从日常生活习惯做起:规...

  • 来源:人民网-生命时报  |  7个月前
    阅读:283

    术后不能吃雄鸡鲤鱼吗[科学饮食]

    原标题:术后不能吃雄鸡鲤鱼吗 术后饮食禁忌一直备受大众关注,其中,“术后不能吃雄鸡和鲤鱼”的说法在我国中南部地区广泛流传,但是否科学,好像谁也不太确定。 中国老年医学学会营养与食品安全分会副会长周春凌告诉《生命时报》记者,雄鸡(没有被阉割过的公鸡)和鲤鱼一直被当作“发物”,认为会影响伤口愈合而被很多...

  • 来源:人民网-生命时报  |  7个月前
    阅读:327

    英国女王的长寿菜单[科学饮食]

    原标题:英国女王的长寿菜单 英国女王伊丽莎白二世马上就要91岁了,她的长寿秘诀一直令人好奇。英国媒体近日梳理了女王每天的作息,揭开她一日三餐的长寿秘密。 女王早上7点半起床,首先会喝一壶格雷伯爵茶,再配上几块饼干,作为早餐前的暖身。格雷伯爵茶的主要成分是红茶、佛手柑油、金盏花,在很多国家都十分流行,...

  • 来源:生命时报  |  7个月前
    阅读:168

    这些食物最燃脂[科学饮食]

    原标题:这些食物最燃脂近日,据英国《每日邮报》报道,最新研究发现,吃对食物也有助减轻多余体重,并总结出最有助燃烧脂肪的几种食物。辣椒。研究发现,辣椒素可刺激身体燃脂产热(燃烧能量产生热量),诱导负责存储能量的白色脂肪细胞效仿可产生热量的棕色脂肪细胞产热。吃新鲜辣椒或辣椒酱均可达到此作用。全谷食物和蔬...

  • 来源:广州日报  |  7个月前
    阅读:344

    春分以后:别吃阿胶,慎吃人参[科学饮食]

    原标题:春分以后:别吃阿胶,慎吃人参 春分刚过,钟爱养生的人,尤其关心春分以后的养生法则。春分以后,怎样吃才更健康?广州医科大学附属第五医院中医科主治中医师梁健宁总结了12个养生要点,并特别提醒,阿胶属于腻性滋补品,不宜在春天服用,同时,春季进补人参,也要因人而异,体质虚寒的人可以服用,但每天别超过...

  • 来源:羊城晚报  |  7个月前
    阅读:385

    食物禁忌:尿酸高的人,不能吃什么?[科学饮食]

    原标题:尿酸高,不能吃什么? 受访专家/广州市第一人民医院风湿免疫内科主任 蔡小燕 60岁的陈伯饱受痛风折磨了好几年,发作的时候,脚痛得无法走路,发作过了之后又和正常人一样。作为地道的广府人,陈伯一直都喜爱吃甜食、爱吃海鲜,平时又很难管住嘴。广州市第一人民医院风湿免疫内科主任蔡小燕主任医师指出,最新...

  • 来源:武汉晨报  |  7个月前
    阅读:369

    吃溏心蛋会染上禽流感?[科学饮食]

    原标题:吃溏心蛋会染上禽流感?春分一过,春天真的来了,犹记小时候,自然课老师会让咱们课堂玩“竖蛋”,游戏过后,午餐就会有荷包蛋加餐。最近,不少市民担忧,平时都爱吃溏心蛋,现在禽流感严重还能吃吗?昨天,武汉市食品药品监督管理局专家康康姐表示,如果蛋壳干净,煮蛋温度足够杀死细菌,溏心蛋问题不大。康康姐说...

  • 来源:《食品科学》官方微博  |  7个月前
    阅读:214

    不可错过的营养野菜[科学饮食]

    蒲公英又叫婆婆丁,它能清热解毒,消肿、利尿,具有抗菌的作用,能激发机体的免疫功能,达到利胆和保肝的作用。蒲公英焯过后炒食或做汤都可以,还可拌海蜇皮、炒肉丝等。 荠菜营养丰富,其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高,尤其值得一提的是,其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。荠菜可以用来做馅,也可焯水后凉...

  • 来源:搜狐健康  |  7个月前
    阅读:416

    木耳的药用功效[科学饮食]

    木耳又叫黑木耳、木菌等,常常被我们作为蔬菜放到餐桌上,口感有嚼劲、颜色易搭菜,贮藏也方便。然而,木耳还有很强的药用功效:一、补血养气。对于贫血的人来说,木耳绝对是好东西,尤其是缺铁性贫血,将30g木耳与30个红枣配合熬制成汤,每天服用一次,长期坚持,就会感觉面色红润有精神。 二、生疮便秘。患有痔疮或...

  • 来源:《食品科学》官方微博  |  7个月前
    阅读:451

    如何购买新鲜的猪肉[科学饮食]

    一看颜色:新鲜猪肉肉质紧密,富有弹性,皮薄。膘肥嫩、色雪白,且有光泽。瘦肉部分呈淡红色,有光泽。不新鲜的内无光泽,肉色暗红,切面呈绿、灰色。还有一种是米猪肉,他的特点是瘦肉中有呈椭圆形、乳白色、半透明水泡,大小不等,从外表看,像是肉中夹着米粒。 二闻气味:用鼻子嗅闻肉的气味。新鲜肉的气味较纯正,无腥...

  • 来源:生命时报  |  7个月前
    阅读:202

    跟着营养学家学点菜[科学饮食]

    原标题:跟着营养学家学点菜 如今,下馆子已经成为我们的生活常态,如何兼顾营养和健康,点菜就成了一门学问。本期,我们特邀解放军第309医院营养科主任左小霞讲讲她的点菜四字经。 东张西望 进入饭店别着急点菜,先看看环境是否干净,卫生质量差的地方往往容易滋生微生物,饭菜安全难以保证;再看看别人点了什么菜,...

  • 来源:《食品科学》官方微博  |  7个月前
    阅读:153

    关于H7N9你该知道的[科学饮食]

    H7N9为乙类传染病,是由禽流感病毒引起的急性呼吸道传染病,病死率较高。据现有研究资料显示,截至目前其病毒的病原学特征、传播途径和传播模式没有发生明显变化,携带病毒的禽类及其排泄物、分泌物仍可能是H7N9病毒的主要传染来源。 要尽量避免接触活禽畜;从正规渠道购买冰鲜禽肉,食用禽肉蛋时要充分煮熟,并注...

  • 来源:《食品科学》官方微博  |  7个月前
    阅读:463

    夜宵红榜一览[科学饮食]

    排毒绿色果汁:既能及时补充水分,又能解决饥饿感,同时还能释放果糖,帮助放松神经、促进睡眠。牛奶:牛奶当中含有色氨酸,这种成分可以使人镇静下来。每天晚上在临睡之前喝杯温牛奶有助提高睡眠质量,保证睡眠时期排毒代谢正常进行,给减肥增添动力。 南瓜粥:现代营养学研究发现,南瓜热量较低,即使在睡前吃也不会导致...

  • 来源:《食品科学》官方微博  |  7个月前
    阅读:497

    警惕霉变甘蔗中毒[科学饮食]

    春季,甘蔗大量上市,但霉变甘蔗中毒的情况时有发生。引起霉变甘蔗中毒的致病因子是节菱孢霉菌,会产生3-硝基丙酸,可损害人体神经中枢系统。主要症状为呕吐、头晕、视力障碍等,以神经损害为主要表现,严重影响患者生活能力。因此,挑选甘蔗时应注意以下几点。 应选择新鲜干净无霉点、去皮后色白不发红、无酸霉味及酒糟...

  • 来源:搜狐健康  |  7个月前
    阅读:364

    十大长寿食物[科学饮食]

    苹果。苹果中营养成份可溶性大,易被人体吸收,故有“活水”之称,有利于溶解硫元素,使皮肤润滑柔嫩。每日吃一个苹果可以大幅降低患老年痴呆症的风险。苹果含有的栎精具有消炎作用。苹果同时富含维生素和矿物质,能够提高人体免疫力,改善心血管功能。 鱼。关心心脏健康的人应当多吃鱼,每周做三顿鱼菜或每天吃30克鱼肉...

微博

请关注《食品科学》杂志微信:
订阅号 cfoodsci,服务号 chnfood

食品书店

食品科学

定价:25.00¥
会员价:20.00¥

合作媒体