您现在的位置:食品科学网>热点
  • 来源: 石家庄日报  |  6天前
    阅读:68

    我国科研人员称发现控制苹果酸度的基因[热点专题]

     酸度是决定果实风味品质的主要因素之一,关于苹果为啥酸的问题,中国科学院武汉植物园近日在苹果酸度性状遗传研究方面取得进展,揭开苹果果实酸度形成的复杂机理。

  • 来源:  |  6天前
    阅读:67

    越来越多的消费者通过吃零食解压[热点专题]

     本报讯 (记者王薇)近日,澳洲坚果协会发布了一项关于亚洲地区零食消费趋势的研究。结果显示,消费者通过吃零食来放松、减压、增强社交关系以及即时补充能量。这项由独立研究机构Galileo Kaleidoscope主导的调查活动在全球多个市场开展。

  • 来源:  |  6天前
    阅读:69

    奶茶正在“毁掉”中国年轻人?[热点专题]

    关于奶茶是否健康已经不是一个新鲜话题了,前一段时间,一条名为“奶茶正在毁掉中国年轻人”的消息登上了微博热搜榜。事情的起因是浙江宁波市消保委对10个网红奶茶品牌的26件奶茶产品进行了检测,并在测评报告中声称奶茶具有高糖分、高脂肪、高咖啡因及反式脂肪酸含量等四大问题,正在摧毁中国青年的健康。一时间,人们又陷入了新一轮对奶茶的恐惧中,奶茶是否真的这么“罪行深重”,科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋有不一样的观点。

  • 来源:人民网   |  6天前
    阅读:70

    大米新品种来了!水稻分子设计育种获新进展[热点专题]

    针对这些问题,中国科学院遗传与发育生物学研究所李家洋团队与中国水稻所钱前研究组、中国科学院北方粳稻分子育种联合中心张国民研究组联合,成功利用“水稻高产优质性状形成的分子机理及品种设计”理论基础与品种设计理念,育成了中科804和中科发系列水稻新品种,实现了高产优质多抗水稻的高效培育。

  • 来源:中国青年报  |  7天前
    阅读:133

    小酌不怡情 一滴也伤身[热点专题]

    “小酌怡情”这句话,喝葡萄酒抵御心脏病的祖母、喝啤酒安眠的老妈、劝酒的领导都跟我说过。他们中一些人会看到这篇文章,然后他们的心可能会碎——上个月的一项权威研究表明,只要饮酒,身体就会受伤,哪怕只是一滴。

  • 来源:环球网   |  7天前
    阅读:168

    最新调查:三分之二的美国人为了健康少吃肉[热点专题]

    据英国《每日邮报》9月13日报道,大量食用红肉和加工肉制品会大大增加高胆固醇、糖尿病和心脏病的风险。约翰?霍普金斯大学(Johns Hopkins University)的一项调查显示,现在大多数美国人已经开始减少肉食摄入,以节省开支并保持身体健康。

  • 来源:中国新闻网   |  7天前
    阅读:112

    加拿大对食品工业中人造反式脂肪实施禁令[热点专题]

    加拿大联邦政府对食品中使用部分氢化油(PHOs)的禁令从当地时间9月17日起正式生效。食品工业中的部分氢化油是人造反式脂肪的最大来源。

  • 来源:澳洲网  |  7天前
    阅读:106

    澳洲人平均寿命排名世界前列 长寿秘诀在喝酒吃巧克力?[热点专题]

    最近,Monash University的研究人员依据人类死亡率数据(Human Mortality Database)的流行病学数据,分析预测了澳洲从1960年至2010年每个年代20岁居民活到70岁的几率。

  • 来源:环球网   |  8天前
    阅读:52

    英国欧洲心脏病学会:吸烟酗酒可导致青少年患心血管疾病[热点专题]

    众所周知,烟酒对人体危害巨大,而青少年吸烟的副作用更大。法国时尚健康杂志《费加罗夫人》为我们带来了英国《欧洲心脏杂志》(European Heart Journal)发表的最新研究,证明烟酒对青少年的危害并不止于肺部和肝脏,更会导致心血管疾病。

  • 来源:环球网   |  8天前
    阅读:85

    最新研究:奶酪不但不会升高胆固醇还能保护心脏[热点专题]

    众所周知,奶酪富含饱和脂肪,人们普遍认为多吃奶酪更容易引起肥胖、高胆固醇、心脏病等健康问题。然而事实真的是这样吗?法国《Capital》杂志为我们带来了最新研究结果,揭示了奶酪其实对身体大有益处,一起来看看吧!

  • 来源:环球网   |  8天前
    阅读:111

    美国最新研究:女性更需要健康饮食维持好情绪[热点专题]

    很多女生心情不好的时候就喜欢大吃大喝,通过饮食来调节自己的情绪,这种做法是否合理而有效呢?法国健康杂志《TOPSANTE》为我们带来美国相关领域的最新研究,证明女性或许比男性更加需要健康和均衡的饮食来维持心理健康。

  • 来源:金羊网   |  8天前
    阅读:86

    自采银耳中毒风险高切勿食用[热点专题]

    广东人钟爱喝糖水,特别是雪梨银耳羹等。4日,国家市场监管总局称变质的银耳、木耳容易引发椰酵假单胞菌中毒,提醒消费者勿食用自采鲜银耳或鲜木耳;同时,泡发的木耳或银耳如需过夜,应放在冰箱冷藏室。

  • 来源:科普中国  |  8天前
    阅读:125

    宝宝缺乏DHA可致多种疾病 怎么补充DHA才科学?[热点专题]

    随着科学知识的普及,不少孕妈已经知道了DHA在宝宝发育过程中扮演的重要“角色”,所以早早就给宝宝们准备好了DHA,更有不少妈妈会提前在孕期适当补一些DHA。那么,你知道DHA具体有什么作用吗?怎么补才比较科学呢?

  • 来源:科普中国  |  8天前
    阅读:86

    小小红薯有“大学问” 不同颜色代表多种营养[热点专题]

    红薯是人们日常生活中常见的食物,街边烤红薯的香气是许多人童年美好的记忆。其实,大多数人只知道红薯好吃,却不知道红薯很有营养,而且红薯颜色不同,其营养也不同。那么,红薯到底有什么营养呢?不同颜色的红薯分别有什么营养?吃红薯时又需要注意些什么呢?

  • 来源:农民日报  |  8天前
    阅读:29

    蘑菇未必富集重金属[热点专题]

    近年来,伴随人们对健康饮食重视程度的日渐提高,食用菌的市场需求日益增长。然而,近来在网络等信息平台不时出现诸如“蘑菇到底该不该吃?”“蘑菇还是少吃一点吧”等信息,声称蘑菇对重金属富集能力特别强,且会危害健康,这让关注食品安全的老百姓对蘑菇“望菇兴叹”。

  • 来源:扬子晚报  |  12天前
    阅读:113

    90后成营养保健品消费主力军[热点专题]

    90后成营养保健品消费主力军

  • 来源:参考消息  |  13天前
    阅读:141

    英媒:研究发现喝全脂牛奶可以保护心脏[热点专题]

    英媒:研究发现喝全脂牛奶可以保护心脏

  • 来源:环球网  |  13天前
    阅读:126

    英国测试糖尿病“根治食疗法”初步显示有效[热点专题]

    英国测试糖尿病“根治食疗法”初步显示有效

  • 来源:人民网  |  13天前
    阅读:139

    抗癌?排毒?……揭秘几大"神仙食物"营养真相[热点专题]

    抗癌?排毒?……揭秘几大"神仙食物"营养真相

  • 来源:中国医药报  |  13天前
    阅读:154

    健康轻食,这些风险不可轻视[热点专题]

    健康轻食,这些风险不可轻视

微博

食品科学服务号

食品科学订阅号

食品书店

食品科学

定价:25.00¥
会员价:20.00¥

合作伙伴