您现在的位置:食品科学网>热点
  • 来源:新华网​  |  1天前
    阅读:0

    德专家:地中海式饮食有助预防阿尔茨海默病[热点专题]

    德国联邦食品与农业部日前召集专家研讨饮食与阿尔茨海默病之间的关系。有专家认为,地中海式饮食有助于预防阿尔茨海默病,但专家也表示饮食只是影响患病的因素之一。   德国吉森大学营养科学研究所教授冈特·埃克特对媒体表示,地中海式饮食有助于预防阿尔茨海默病,这意味着要加大蔬菜和白肉摄入,减少红肉摄入。地中海式饮食是指地中海沿岸一些地方流行的饮食方式,其中含有较多的果蔬、鱼、坚果等,食用油则以橄榄油等植物油为主。

  • 来源:新华网  |  1天前
    阅读:0

    澳研究说藏红花可能有助抗抑郁[热点专题]

    澳大利亚默多克大学等机构研究人员近日在英国《神经药理学杂志》上发表论文说,藏红花提取物与抗抑郁药物联合使用时有较好的抗抑郁效果,不过研究人员也表示这还只是初步研究结果。 论文说,有160名18岁至65岁的抑郁症患者参与了为期8周的试验,他们被分为两组,两组人都服用抗抑郁药物,其中一组患者还额外服用藏红花提取物胶囊,另一组患者额外服用的则是安慰剂。

  • 来源:人民网  |  1天前
    阅读:0

    每天一个牛油果能降脂[热点专题]

    牛油果,又名油梨、鳄梨,主要产自墨西哥。在世界百科全书中,牛油果被列为营养最丰富的水果,有“1个牛油果相当于3个鸡蛋”“贫者之奶油”的美誉。美国宾夕法尼亚州立大学的营养学家发现,超重或肥胖的成年人每天吃1个牛油果,可降低体内“坏”胆固醇(低密度脂蛋白胆固醇)的含量。

  • 来源:人民网  |  1天前
    阅读:0

    喝酸奶降低肺癌风险[热点专题]

    酸奶营养丰富,老少皆宜,其健康益处已逐渐受到认可。近日,《美国医学会杂志·肿瘤学》一项大型流行病学调查让人们对酸奶又有了新认识。科学家发现,酸奶与肺癌发病风险降低有关,并且还能与高纤维的食物产生协同效应,使肺癌发病风险降低33%。

  • 来源:科技日报  |  2天前
    阅读:0

    大脑慢慢变傻 幕后“黑手”或是反式脂肪酸[热点专题]

    近日,全球17年来首款阿尔兹海默症新药获批上市的消息强势刷屏,公众对阿尔兹海默症的关注又有所上升。阿尔兹海默症是老年期最为常见的一种痴呆类型,认知能力下降、逐渐丧失记忆等临床表现让很多人都为之色变。然而,你可能不知道,生活中有种油脂摄入过多也会加大患阿尔兹海默症及其他痴呆症的风险。

  • 来源:人民网  |  2天前
    阅读:0

    蔬菜越丰富,孩子越爱吃[热点专题]

    孩子不爱吃菜很正常,但很多家长因此就尽量少做是不科学的。近期,一项澳大利亚的新研究发现,让餐桌上的蔬菜种类丰富起来,孩子就会慢慢接受它们,越吃越多。   澳大利亚联邦科学与工业研究组织阿斯特丽德·波尔曼博士的团队招募32个家庭参与试验,家中孩子的年龄在4~6岁之间。这些家庭的一个共同特征是蔬菜消费量很低。参试家庭被分成三个小组:第一组在餐桌上增加一种蔬菜;第二组为孩子提供多种多样的蔬菜;第三组不改变饮食习惯。研究共持续5周时间,结果发现,餐桌上提供多种蔬菜的第二组家庭中,孩子对蔬菜整体接受度显著增加

  • 来源:人民网  |  2天前
    阅读:0

    食盐也应加警示语[热点专题]

    近日,世界高血压联盟等国际卫生组织建议,应在食盐包装上注明和香烟类似的警示语。 世界高血压联盟前主席诺姆·坎贝尔博士说:“不健康饮食是全球主要死因,据估计,2017年,全球300多万人因吃盐过多而死亡。世界卫生组织为各国制定了目标,到2025年将盐摄入量减少30%,各国政府和食品工业一直在努力减少加工食品中的盐含量。然而,现在需要采取紧急行动,提高消费者对这些危险的认识。虽然许多国家已经开始推行各种公共卫生措施,鼓励人们少吃盐,但我们没有发现,有任何国家要求盛有盐的容器上带有警告标识。”

  • 来源:参考消息网  |  12天前
    阅读:0

    研究显示:经常失眠或导致老年痴呆[热点专题]

    美媒称,有越来越多的证据表明,长期睡眠质量欠佳可能会对健康的多个方面造成损害,研究人员认为它也许还对晚年罹患痴呆症起到了推波助澜的作用。 据美国石英财经网站10月30日报道,在美国米尔肯学会10月29日举行的未来健康峰会上,加利福尼亚大学欧文分校的精神病学家露丝·本卡说:“早在一个人患上阿尔茨海默病的几十年之前,睡眠障碍和睡眠不足就已开始推动这种疾病发作。”

  • 来源:中国新闻网  |  12天前
    阅读:0

    快餐菜单注明热量对减肥有效吗?研究:仅有短效[热点专题]

    据“中央社”报道,当地时间30日,一份发表在《英国医学期刊》的最新研究显示,美国快餐店菜单注明热量的做法,只能帮助顾客取得短期小幅减少平均热量摄取的效果。   据悉,研究人员对美国路易斯安那州、德州和密西西比州,拥有三家连锁餐厅的连锁快餐业者的104个零售据点进行研究,搜集了从2015年4月至2018年、近5000万笔点餐资料。

  • 来源:人民网-生命时报  |  12天前
    阅读:0

    咖喱成分可治恶性脑癌[热点专题]

    胶质母细胞瘤是恶性程度最高的脑癌,几乎不可能通过手术完全切除,五年生存率不足10%。这种肿瘤的生长速度极快,70%~80%患者病程在3~6个月,病程超过1年者仅10%。即便经过积极治疗,肿瘤也很可能在半年到一年之间复发并快速进展。因此,遏制胶质母细胞瘤的复发是降低患者死亡率的重要课题。

  • 来源:中国食品报网  |  13天前
    阅读:0

    轻食成“新宠” 是个好兆头[热点专题]

    美团外卖轻食订单量同比增长98%,轻食商家数量同比增长58%。可以看到,“轻食”作为一种健康饮食方式受到越来越多都市人追捧。

  • 来源:中国食品报网  |  13天前
    阅读:0

    食物过敏的人为何越来越多[热点专题]

    食物过敏是人体的免疫系统对某一特定食物产生的一种不正常的免疫反应,过敏者会将正常无害的物质误认为有害,从而产生抗体。食物中引起过敏的物质,叫作食物过敏原,也可以叫作抗原。

  • 来源:中国科学报  |  13天前
    阅读:0

    饮酒行为或与受教育程度相关[热点专题]

    科学家认为,确定与人们饮酒量、饮酒频率以及所饮酒精品类相关的因素,对制定和改善干预、治疗策略可能十分重要。

  • 来源:科技日报  |  13天前
    阅读:0

    喝绿茶治糖尿病?理解科学研究不能想当然[热点专题]

    当公众、评审专家等各界以求真之心解读科研成果,避免盲目轻信谣言、断章取义,才能正确理解科学研究的意义,才能有助于提升全社会的科学素养。

  • 来源:参考消息网  |  14天前
    阅读:0

    为何日本儿童营养全球最好?西媒:秘诀在于学校午餐[热点专题]

    西媒称,日本完成了一项似乎不可能完成的壮举。一个发达国家是否能实现出色的儿童营养和健康指标,包括肥胖症低发生率?是的,日本做到了。其中的秘诀就在于学校的午餐。 据西班牙《阿贝赛报》网站10月22日报道,联合国儿童基金会10月22日发布的报告将日本置于儿童健康的最前沿,该国儿童的死亡率低且体重不达标的儿童数量很少。

  • 来源:人民网-生命时报  |  14天前
    阅读:0

    常吃西红柿血管好[热点专题]

    西红柿亦蔬亦果,营养丰富,是餐桌上的常见菜。日本北海道情报大学等研究机构发表在《营养》杂志上的一项研究表明,常吃富含番茄红素的西红柿,有助降低血液中的坏胆固醇值,对保护血管有很好的效果。其实,西红柿的保健作用还有不少。

  • 来源:人民网-生命时报  |  14天前
    阅读:0

    减肥、降低癌症风险 喝乌龙茶有四大好处[热点专题]

    茶可分为红茶、绿茶、白茶和乌龙茶,其中乌龙茶只占世界茶叶消费总量的2%,相比其他茶,销量较小。美国“今日医学新闻”网站最近总结了乌龙茶的健康益处。 预防心脏病。中国研究人员发现,每周至少喝约0.3升乌龙茶的人,总胆固醇、甘油三酯超标的风险较低。另有研究称,每天喝1~2杯乌龙茶的男性,患心脏病的风险也比较低。

  • 来源:新华网  |  14天前
    阅读:0

    新研究:多吃富含膳食纤维食品和酸奶与肺癌风险降低相关[热点专题]

    心血管科和消化科医生往往推荐人们多吃富含膳食纤维的食品和酸奶。一项新国际研究显示,在日常饮食中多摄入这两种食物可能有助于降低肺癌风险。该研究近期发表于《美国医学会杂志·肿瘤学卷》期刊上。   美国范德比尔特大学医学中心研究人员领衔的这项研究以亚洲、美国、欧洲超过144万名平均年龄在56岁左右的成年人为对象,追踪调查他们饮食中膳食纤维和酸奶的摄入量和身体健康数据,并从2017年开始对这些数据进行了近两年的分析。研究对参与者的追踪时间跨度中值为8.6年。

  • 来源:人民网  |  16天前
    阅读:0

    儿童生长发育关键时期缺水更容易肥胖[热点专题]

    水对人体很重要,尤其是孩子的身体更不能缺水。美国宾夕法尼亚州立大学一项研究显示,短期缺水会引发认知力和记忆力下降,长期缺水可能导致尿路感染,不利孩子茁壮成长。 水是人体体液的重要组成部分,机体

  • 来源:燕赵晚报​  |  16天前
    阅读:0

    吃海鲜要煮熟蒸透不然后果可能会很严重[热点专题]

      石家庄市疾控中心昨日发布健康提醒:秋季正是大量海鲜上市的时节,蟹肥虾美鱼香,人们在品尝美味的同时,也存在健康隐患。   市疾控中心卫生与食品营养所陆辉介绍,鱼类、毛蚶、螺蛳等海产品体内常存留有各种致病性弧菌、甲肝病毒等,若食用时加热不彻底,可引起恶心、呕吐和腹泻等食物中毒症状,严重者可导致败血症和神经系统疾病。每年我国因食用被污染的海产品而引起的食源性疾病占有较大比例。

微博

食品科学服务号

食品科学订阅号

食品书店

食品科学

定价:25.00¥
会员价:20.00¥

合作伙伴