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  • 来源:中国新闻网  |  17小时前
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    专家学者:不能说辣条是垃圾食品 行业应加强监管[热点专题]

    今年3·15晚会曝光辣条黑作坊后,辣条行业未来将走向何方?23日,众多食品领域专家学者齐聚湖南平江,参加由湖南省食品科学技术学会、湖南省食品行业联合会主办的“辣条科普大讲堂”,探讨辣条行业发展。

  • 来源:新华网  |  17小时前
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    科普:MIND饮食模式可助预防痴呆症[热点专题]

    澳大利亚一项新研究显示,长期坚持以绿叶蔬菜、鱼类、谷物等食物为主的MIND饮食,有助于保护老年人的记忆、预防痴呆症。研究成果已发表在美国《阿尔茨海默病与痴呆症》杂志上。

  • 来源:参考消息网  |  17小时前
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    英媒:蜂蜜中微量金属含量可用来检测空气污染[热点专题]

    据英国《泰晤士报》网站3月21日报道,发表在英国《自然·可持续发展》杂志上的一项研究显示,温哥华市蜂巢的蜂蜜中,含有微量铅、铁、锌和其他物质,这些物质并非自然存在于当地环境中,研究人员认为这是人类活动的结果。

  • 来源:新华网  |  17小时前
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    日本首次培养出块状“人造牛排”[热点专题]

    日本东京大学和日清食品公司近日宣布,首次成功利用牛肌肉细胞培养出块状的“人造牛排”。

  • 来源:环球网  |  3天前
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    研究:每天两杯高糖饮料 女性早死风险增六成[热点专题]

    据台湾“头条日报”3月20日报道,一项研究报告指出,饮用高糖分饮料越多,早死的风险越高,其中女性的几率更是可高达63%,男性则高达29%。

  • 来源:经济日报  |  3天前
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    山寨食品为何屡禁不止[热点专题]

    凭借与正品高度相似的外观,以及低廉的价格,山寨食品在农村地区、人口密集地区、城乡接合部泛滥成灾。由于山寨食品大多出自小作坊,其生产环境、选用材料、生产质量等都达不到国家规定的标准,消费者在食用后存在严重的健康隐患。同时,大量的山寨食品涌入市场,也给正规食品企业发展带来了严重冲击——

  • 来源:中国食品报网  |  3天前
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    干酪将成为我国乳制品消费新增长点[热点专题]

    “我国人均奶酪消费量仅为0.1公斤/年,与荷兰人均消费21.6公斤/年、美国人均消费15公斤/年的差距显而易见。推动国内干酪产业发展,扩大消费规模,通过功能性干酪产品开发,发展适合中国消费者的干酪市场,将是未来乳业重点工作。”中国乳制品工业协会原理事长宋昆冈在3月19日于北京举办的首届中国干酪发展研讨会上呼吁。

  • 来源:人民网  |  3天前
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    专家:我国需要建立更完善的母乳数据库[热点专题]

    婴幼儿的发展质量决定了未来人口的素质。因此,关注和提高婴幼儿的营养健康需要大家的共同努力。专家认为,改善婴幼儿的营养和健康状况,一方面,要加强政策引导和科学普及,提升母乳喂养率。另一方面,要重视母乳研究工作,研发出更适合中国婴幼儿成长需求的配方奶粉。

  • 来源: 中国食品报网  |  3天前
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    全球乳业发展的5 大趋势[热点专题]

    满足人体所需蛋白质,乳制品是不错的选择,市面上的乳制品种类繁多,但这并不阻碍乳制品企业每年都在积极创新,而关注全球乳制品行业趋势显得尤为重要。

  • 来源:俄罗斯卫星通讯社  |  3天前
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    科学家称爱喝热茶容易患食道癌[热点专题]

    据科学新闻网站EurekAlert!报道,一个国际研究小组发现,喝热茶会提高患食道癌风险。

  • 来源:科技日报  |  4天前
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    “瘦子”也会得脂肪肝 需调节饮食[热点专题]

    浙大一院消化内科教授厉有名团队近年研究发现,中国的脂肪肝患者中有接近三分之一的人体重指数是正常的,长得不胖的人虽然皮下脂肪较少,但内脏脂肪可能相对较多。不像皮下脂肪增多,在外表上可以轻易地被发现,内脏脂肪增多往往更为隐蔽,更容易导致代谢紊乱,引发脂肪肝。

  • 来源:中国食品报网  |  4天前
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    科研成果转化是推动 食品行业前进的动力[热点专题]

    食品工业作为我国第一制造产业,存在重产前、产中而轻产后加工的现象。企业自主研发和创新能力不强,国际竞争力相对较弱。加强科技创新、提升食品工业整体发展水平,科技创新正成为当下食品产业竞争的根基和企业发展的核心驱动力。

  • 来源:中国食品报网  |  4天前
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    食品行业在脱贫攻坚中 发挥巨大作用[热点专题]

    今年的政府工作报告提出,2019年农村贫困人口减少1000万以上。如何实现?方法有很多种,而食品加工不失为一条有效的途径。

  • 来源:科普中国   |  4天前
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    中国五分之一儿童体重超标 美媒:垃圾食品吃多了[热点专题]

    报道称,收入增加使中国家庭在食品上的开支加大,城市化让家庭更容易获得更好的卫生保健和教育。

  • 来源:中国食品报网  |  4天前
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    校园食安无小事 各地监管有妙招[热点专题]

    春季是食物中毒的易发季节,也是加强学校及周边食品安全监管工作、严防严控学校食品安全风险、防范食物中毒等食品安全事件发生的关键时期。对此,本报多路记者就加强校园食品安全管控,走访了福建、陕西、宁夏等地,报道校园食品安全监管的有效经验。

  • 来源:中国新闻网  |  4天前
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    科研新进展:纳米复合材料可高敏感测水中重金属铅[热点专题]

    记者20日从中国科学院合肥智能机械研究所获悉,该所博士后杨猛利用一种纳米复合材料实现了水中微污染物铅Pb(II)的高灵敏、高选择性检测。

  • 来源:科技日报  |  4天前
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    过多饮用含糖饮料增加早死风险[热点专题]

    美国人爱吃甜食,尤其喜爱含糖饮料。哈佛大学研究人员对这种饮食习惯提出了警告:他们进行的一项针对美国人的大型长期研究显示,人们消耗的含糖饮料越多,其过早死亡的风险就越大。相关研究成果18日发表在《循环》杂志上。

  • 来源:新华网  |  6天前
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    中消协调查显示:保健品和医疗类成为消费者不满意的重要领域[热点专题]

    3月15日,中消协发布《信用消费与消费者认知调查报告》。《报告》显示,超过六成的受访者对未来一年消费总体充满信心,超七成参与评价的受访者遭遇“默认好评”,保健品和医疗类商品和服务成为消费者不满意的重要消费领域。

  • 来源:环球网  |  6天前
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    美国最新研究:地中海饮食可降低老年黄斑变性发病率[热点专题]

    老年性黄斑变性(即年龄相关性黄斑变性)会导致视力下降,影响阅读以及面孔识别,甚至导致失明。据美国眼科学会网站公布的最新研究,以鱼类、蔬菜、橄榄油以及适当肉类为主的地中海饮食,可以有效降低老年性黄斑变性的发病率。

  • 来源:中国食品报网  |  6天前
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    填补霉菌毒素风险评估研究空白 奶及奶制品品控技术取得突破进展[热点专题]

    奶及奶制品中霉菌毒素检测灵敏度和通量低的技术难题一直困扰奶业的发展,中国农业科学院郑楠科研团队完成的“奶及奶制品中霉菌毒素防控关键技术及应用”研究成果针对奶及奶制品中霉菌毒素风险评估研究空白,即霉菌毒素污染水平、发生规律掌握不清的难题,经过了8年的系统研究,建立了以“检测技术—风险评估—过程控制”为主线的奶及奶制品霉菌毒素防控技术体系,取得了突破性进展,在产业中发挥了巨大的作用。该研究成果获得了2018年长城食品安全科学技术奖一等奖。

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