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  • 来源:北京青年报  |  8天前
    阅读:199

    美国暴发大肠杆菌食物中毒我们怎么预防?[热点专题]

    近日,美国暴发了大肠埃希菌(大肠杆菌)食物中毒。调查发现,这次的食物中毒是由于患者食用了受大肠杆菌污染的长叶莴苣而引起的。目前,疫情已致全美19个州的84人感染,确诊感染者年龄为1岁至88岁,多数为女性,部分患者出现肾脏衰竭症状。

  • 来源:广州日报  |  8天前
    阅读:242

    人造黄油等反式脂肪 全球5年内逐渐停用[热点专题]

    世界卫生组织14日发布名为“取代”的行动指导方案,计划在2023年之前彻底清除全球食品供应链中使用的人造反式脂肪。

  • 来源:欧洲时报   |  8天前
    阅读:150

    法媒:全球葡萄酒消费格局转变 中国人喝得越来越多[热点专题]

    第25届布鲁塞尔国际葡萄酒大赛于11日至13日在北京展开,这是该比赛第一次走出欧洲。法媒称,这一信号揭示了葡萄酒消费行为的巨大转变。

  • 来源:环球网  |  8天前
    阅读:155

    吃海鲜有风险 英国近七成生蚝样本带诺如病毒[热点专题]

    据香港“东网”5月13日报道,英国政府科学家警告,英国食品安全问题严重,市面上有近七成生蚝样本带有诺如病毒,食用后可致发烧腹泻,严重情况更会引发死亡。他们认为,导致生蚝感染病毒的原因可能是大量未经处理的人类污水和农场废料被直接排出大海。

  • 来源:中国食品报  |  27天前
    阅读:274

    食品标签隐藏的秘密[热点专题]

    越来越多的人开始意识到食品标签的重要性,开始学着通过食品标签来对预包装食品有更深刻和全面的认识。那么,看似简单的食品标签里,究竟隐藏着哪些小秘密呢?

  • 来源:新华网   |  27天前
    阅读:251

    咖啡因能经胎盘传递 孕妇喝咖啡或致孩子超重[热点专题]

    挪威研究人员发现,孕妇喝咖啡可能导致孩子超重。

  • 来源:人民网  |  29天前
    阅读:207

    杨梅里爬出小白虫?果蝇幼虫对人体其实并无害[热点专题]

    如果将刚买的杨梅放到盆里,然后在盆里倒入清水以覆盖住全部的杨梅,再将食盐倒入盆中,将杨梅在盐水中浸泡20分钟左右,这时仔细观察,有时会看到有白色的小虫爬出来。那么,这些小白虫到底是什么?为什么杨梅里会有小白虫呢?长了小白虫的杨梅还能吃吗?

  • 来源:第一食品网  |  29天前
    阅读:292

    韩国政府科学家将解读水果和蔬菜基因组[热点专题]

    韩国农业部门已经公布了将破译两种受欢迎农产品基因组的计划,包括草莓和甜椒。根据韩国农村发展管理局(RDA)周三公布的计划,新项目将在2021年前解码23种有价值农产品(和动物)的基因组。

  • 来源:新华网  |  29天前
    阅读:265

    我国学者发现纳米材料抑制“水稻吸铅”机制[热点专题]

    土壤中的铅被水稻根系吸收后,会在籽粒中富集,严重影响稻米品质和食品安全。近期,中科院固体物理研究所科研人员发现了纳米羟基磷灰石抑制铅离子迁移的机制,国际学术期刊《环境科学·纳米》日前发表了该成果。

  • 来源:新华网  |  29天前
    阅读:261

    科普:传统消毒法会让食源性致病菌更难发现[热点专题]

    英国南安普敦大学发布的一项新研究说,农业上经常使用氯对新鲜农产品进行杀菌消毒,但由于细菌本身一些特性,这反而会让农产品上的食源性致病菌更难被标准检测程序测出来。

  • 来源:广州日报  |  29天前
    阅读:263

    心情不好吃点甜食?越吃甜可能越忧郁![热点专题]

    如果心情不好,就来一份甜品!毫不夸张地说,甜食根本是女孩们的最佳伙伴,心情好或不好时都可以吃甜食,为的就是让自己的心情更好。然而最近却有研究发现,常吃甜食者反而容易出现“忧郁”的症状,这种说法显然和过去大家的观念大相径庭。关于甜食,我们所不知道的“忧郁风险”究竟有多大?你今天超标了吗?

  • 来源:新华网  |  1个月前
    阅读:198

    中国好茶知多少?喝茶怎能不懂茶![热点专题]

     专家介绍,我国细分六大茶类,品种数量可谓众多,仅浙江省北部就有多个特色茶品,如杭州的西湖龙井、余行区的径山茶、湖州安吉县的安吉白茶、德清县的莫干黄芽、长兴县的顾渚紫笋茶等等,不一而足。

  • 来源:农民日报  |  1个月前
    阅读:268

    春茶该如何挑选与鉴别?[热点专题]

    春茶,一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。通常是茶叶刚长出两片芽尖,而叶子并没有完全展开。春茶分早春茶,中春茶和晚春茶。由于气候的原因,我国南北分布较广,气候异常太多,因而茶叶分类不能一概而论!都知道春茶贵如油,春茶品质比较高,那么我们在买春茶的时候我们应该如何挑选与鉴别?

  • 来源:经济日报  |  1个月前
    阅读:180

    你有可能喝到了“假酸奶”[热点专题]

    说起健康饮食,酸奶倍受青睐。无论是消化不良的老人、挑食贪吃的小朋友,还是饮食讲究的年轻男女,可谓是老少皆宜。然而,市场上的酸奶制品品类繁多,发酵牛奶、优酪乳、酸牛乳……哪些是酸奶,哪些是乳饮料?又该如何挑选酸奶?请看专家如何分析。

  • 来源:生命时报  |  1个月前
    阅读:447

    吃糖过量也会“醉”[热点专题]

    头晕、头痛、疲劳……除了喝醉酒,这些症状还可能出现在长期大量吃糖后。

  • 来源:中国食品报  |  1个月前
    阅读:533

    美味食品离不开乳化剂[热点专题]

    在日常生产中,制作那些赏心悦目、香气扑鼻的食品,食品乳化剂等添加剂功不可没。据统计,目前世界上食品乳化剂每年的总消耗量已超过35万吨。可见,美味食品离不开乳化剂。

  • 来源:俄罗斯卫星网  |  1个月前
    阅读:509

    俄罗斯专家制作出“黄金”人参巧克力[热点专题]

    俄罗斯远东联邦大学发布消息称,该校专家制作出富含高科技人参提取物的巧克力。

  • 来源:环球网   |  2个月前
    阅读:696

    研究:低卡素食和地中海式饮食可促进心血管健康[热点专题]

    据英国路透社2月28日报道,一项意大利实验发现,包括鸡蛋和乳制品的素食饮食和含橄榄油和瘦质鱼类的地中海式饮食都可以帮助健康饮食者降低患由超重导致的心脏疾病的风险,也可以降低体脂肪。

  • 来源:新华网  |  2个月前
    阅读:477

    钠几乎无处不在?研究称防治高血压低盐是关键[热点专题]

    美国西北大学一项研究显示,如果日常较多食用盐,即使同时多摄入蔬菜、水果和全谷物,仍然关联较高高血压风险。

  • 来源:新华网   |  2个月前
    阅读:455

    科普:维生素D有助降低患癌风险[热点专题]

    一个国际研究团队以日本成年人为对象开展的一项大型调查发现,人体维持较高的维生素D水平,可能有助降低罹患包括肝癌在内多种癌症的风险。

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