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  • 来源: 中国食品报网  |  3个月前
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    护眼食品"真需求"还是"假噱头"?[热点专题]

    现代社会,受“眼病”困扰的群体从青少年到老年人。但当提到护眼功能性食品时,无论是从业者还是消费者,片刻思考后,脑中很难出现任何标志性产品。近年来,主打护眼功能的食品开始显露,但在中国市场仍未见规模。护眼食品,“真需求”还是“假噱头”?

  • 来源:北京日报  |  3个月前
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    饮用过多果汁害处不亚于碳酸饮料[热点专题]

    相比碳酸饮料和其他含糖饮料,人们常以为果汁更健康。然而美国的一项研究显示,饮用过多的果汁同样危害健康,死亡风险不亚于碳酸饮料。

  • 来源:人民网-生命时报  |  3个月前
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    温水比热水养生[热点专题]

    饮用热水可以平衡水的寒凉之性,起到调和阴阳的作用。而且,温饮入胃可助阳气生发,有温煦中土阳气的作用,有利于胃腐熟水谷、脾运化水谷,产生精微营养物质,促进人体的消化吸收、血液循环、新陈代谢等。

  • 来源:中国食品报网  |  3个月前
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    紫薯比红薯更有营养吗?[热点专题]

    据美国农产品中心分析,美国本土生产的紫薯营养价值也远远高于其他薯类,其中赖氨酸、钾、锰、锌高于一般红薯的5—8倍,而碘、硒的含量高出其他红薯20倍以上。

  • 来源:扬子晚报  |  3个月前
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    家庭组团来看病 一查全是“糖队友” 专家:饮食管理特别重要[热点专题]

    11月14日是第13个“联合国糖尿病日”,今年主题为“防控糖尿病 保护你的家庭”。当天,东南大学附属中大医院“2019联合国糖尿病日大型义诊”活动异常火爆。记者在现场获悉,目前,越来越多的家庭出现糖尿病“扎堆”现象。中大医院多位专家呼吁,防控糖尿病刻不容缓,这些危险因素要当心。

  • 来源:中国食品安全报  |  3个月前
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    保温杯泡茶会析出重金属?[热点专题]

    天气逐渐转凉,有些人习惯在保温杯里泡上枸杞等食材,那么保温杯泡这些东西是否安全呢?据说用不锈钢内胆的保温杯泡茶会析出重金属,最终导致慢性中毒。冬天喝个茶,真的会有生命危险吗? 由江苏省食品安全委员会办公室、江苏省市场监督管理局主办、中国食品安全报社江苏记者站承办的本期《“食”话实说》,邀请南京市食品药品监督检验院院长杨军,针对“保温杯能否泡茶叶”这一话题作解读。

  • 来源:人民网  |  3个月前
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    矿泉水瓶反复使用会有害健康,你知道吗?[热点专题]

    在日常生活中,我们发现身边有人用喝过水的矿泉水瓶继续装水喝,特别是一些老人家和一些比较节俭、环保意识强的人,他们反复使用矿泉水瓶泡茶喝,放在厨房用来装油、装醋等,甚至使用大的矿泉水瓶腌制泡菜。因为他们认为空矿泉水瓶的反复使用既环保又节约,是一举两得的行为,不反复使用会浪费资源。然而,这种“环保”行为真的是安全的吗,对我们的健康有影响吗?

  • 来源:人民网  |  3个月前
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    姜黄可以对付幽门螺杆菌[热点专题]

     愈演愈烈的抗生素耐药已经演变为一场公共健康危机,全球科学家正在联手寻找破解之道。一种常见的香料——姜黄,或可为解决危机提供新方案。根据英国、德国一项联合研究,姜黄成分能对抗一种常见的耐抗生素病菌——幽门螺杆菌。   幽门螺杆菌是一种病原体,全球感染率已超50%。这些细菌隐藏在胃黏液层下,抗菌药物无法有效渗透,容易导致反复感染,并产生耐药菌株。英国利兹大学、德国明斯特大学、埃尔兰根大学的研究团队研发出一种含姜黄素的无毒纳米胶囊,其表面覆盖有溶菌酶(一种有助于防止细菌感染的酶)和极低浓度的葡聚糖硫酸盐

  • 来源:人民网  |  3个月前
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    橄榄油的等级你真的清楚吗?[热点专题]

    随着我国居民生活水平的提升,越来越多的消费者会对比不同的食品类型,选择最适合自己的产品购买。橄榄油如今受到越来越多朋友的青睐。然而在购买橄榄油时对于其制备工艺的名称,例如:初级压榨、特级初榨、精制等等,很多消费者并不是特别清楚它们的区别。本文将为您介绍橄榄油是如何制备的,以及不同等级的橄榄油在生产的方法上与品质上有什么区别。

  • 来源:科技部  |  3个月前
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    Nature: 饮酒会导致大脑记忆中心的表观遗传变化[热点专题]

    近日,美国宾夕法尼亚大学佩雷尔曼医学院的研究人员在Nature上发表了题为“Alcohol metabolism contributes to brain histone acetylation”的文章,发现酒精代谢产物对大脑组蛋白的乙酰化作用,为治疗酒精滥用及预防胎儿酒精综合症提供了新的方法和策略。

  • 来源:中国新闻网  |  3个月前
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    觉得蔬菜吃起来很苦?研究:可能是基因在作怪[热点专题]

    据美国侨报网报道,如果你对某些蔬菜感到反胃,那么你可能不只是个口味挑剔的人。你还可能是科学家眼中的“超级品尝家”,是基因让这些人的味觉与众不同。

  • 来源:人民网  |  3个月前
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    饭后喝酸奶,真的可以助消化吗?[热点专题]

    酸奶作为一种健康食品,既营养丰富又美味可口,深受人们的喜爱。不少人认为,饭后喝杯酸奶解油腻、助消化,特别是很多在减肥期间的朋友,饭后都不忘来杯酸奶。那么,在饱腹状态下,喝酸奶真的可以帮助消化吗?

  • 来源:中国科学报  |  3个月前
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    婴幼儿小心“糖”威胁[热点专题]

    “甜”几乎是所有小朋友最爱的味道,许多大人亦对它无法自拔。不过,对于三岁以下婴幼儿来说,带甜味的“糖”可不是什么好东西。   不久前,世界卫生组织(WHO)就发布了一项“禁令”—— 建议禁止生产商在3岁以下婴幼儿食品及饮料中添加游离糖。   WHO发布调查报告称,其于2016年至2017年间,抽检了英国、丹麦和西班牙市面上的婴儿食品,在检测过程中发现,部分生产商在食品中加入了果蓉等以增加糖分,若经常食用这些食品,会给婴儿造成龋齿、肥胖等多种健康伤害。

  • 来源:科技日报  |  3个月前
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    保温杯泡茶泡出重金属?不锈钢没有这么不堪一击[热点专题]

      “人到中年有三宝,枸杞大枣保温杯。”立冬过后,保温杯成了不少中年人的标配,就连一些佛系青年也端起了保温杯。不过有关不锈钢保温杯泡茶、泡枸杞会导致重金属溶出使人慢性中毒的传言,让不少人在使用保温杯时忐忑不安。每天喝口热茶真的这么危险吗?

  • 来源:长沙晚报​  |  3个月前
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    孩子不爱吃饭,家长不要强行喂食[热点专题]

    强迫孩子吃东西,这种做法如果是偶尔为之,不会有大碍。但如果是一种长期的管教习惯,就必须考虑到不良结果。如果孩子从低龄时期,就被强迫进食,那么孩子会对这种食物产生强烈的厌烦、反感和抗拒情绪。如果家长看出了孩子的消极情绪,依然采用暴力和压制的手段逼迫他吃,那么孩子会对食物产生更加消极的态度,甚至恐惧心理。长大后,会对食物尤其是被强迫的食物,有着剧烈的身心抗拒。

  • 来源:广州日报  |  3个月前
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    吃腌菜会致癌?未必![热点专题]

    有一种菜蔬,光想想就口水直流——在盐、作料与时间的共同作用下,酸、爽、脆……没错,腌菜、泡菜、酱菜!不过,随着国人越来越注重养生保健,腌菜泡菜被传容易增加胃癌等发病率。这是真的吗?   临床营养专家指出,此种说法应是源于大家对“亚硝酸盐”这一专业术语似懂非懂的恐惧,以及未区分腌菜与腌肉。其实只要吃对腌菜的“成熟度”,适量吃完全没问题,而且有开胃功能连医生都称赞。

  • 来源:新华网​  |  3个月前
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    德专家:地中海式饮食有助预防阿尔茨海默病[热点专题]

    德国联邦食品与农业部日前召集专家研讨饮食与阿尔茨海默病之间的关系。有专家认为,地中海式饮食有助于预防阿尔茨海默病,但专家也表示饮食只是影响患病的因素之一。   德国吉森大学营养科学研究所教授冈特·埃克特对媒体表示,地中海式饮食有助于预防阿尔茨海默病,这意味着要加大蔬菜和白肉摄入,减少红肉摄入。地中海式饮食是指地中海沿岸一些地方流行的饮食方式,其中含有较多的果蔬、鱼、坚果等,食用油则以橄榄油等植物油为主。

  • 来源:新华网  |  3个月前
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    澳研究说藏红花可能有助抗抑郁[热点专题]

    澳大利亚默多克大学等机构研究人员近日在英国《神经药理学杂志》上发表论文说,藏红花提取物与抗抑郁药物联合使用时有较好的抗抑郁效果,不过研究人员也表示这还只是初步研究结果。 论文说,有160名18岁至65岁的抑郁症患者参与了为期8周的试验,他们被分为两组,两组人都服用抗抑郁药物,其中一组患者还额外服用藏红花提取物胶囊,另一组患者额外服用的则是安慰剂。

  • 来源:人民网  |  3个月前
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    每天一个牛油果能降脂[热点专题]

    牛油果,又名油梨、鳄梨,主要产自墨西哥。在世界百科全书中,牛油果被列为营养最丰富的水果,有“1个牛油果相当于3个鸡蛋”“贫者之奶油”的美誉。美国宾夕法尼亚州立大学的营养学家发现,超重或肥胖的成年人每天吃1个牛油果,可降低体内“坏”胆固醇(低密度脂蛋白胆固醇)的含量。

  • 来源:人民网  |  3个月前
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    喝酸奶降低肺癌风险[热点专题]

    酸奶营养丰富,老少皆宜,其健康益处已逐渐受到认可。近日,《美国医学会杂志·肿瘤学》一项大型流行病学调查让人们对酸奶又有了新认识。科学家发现,酸奶与肺癌发病风险降低有关,并且还能与高纤维的食物产生协同效应,使肺癌发病风险降低33%。

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