您现在的位置:食品科 学网>正文>乳业科学与技术>1996年第04期
  • 发布时间:2012-01-30
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    引起牛种革命的矮牛[1364]

    墨西哥经过18年的研究,终于培育出数十头矮牛,虽然属于巴西瘤牛类,但身材明显变小,可能引起世界畜牧业革命,成为解决世界牛和牛肉生产的选择。此项研究是墨西哥国立自治大学的专家与

  • 发布时间:2012-01-30
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    今冬明春南京可望出现“养奶牛热”[1364]

    进入1996年4季度,南京市奶牛业呈现出好势头,奶牛栏存稳步增长,到年底可超过8500头,使年增长率达13%;成母牛单产显著提高,可达5400kg,创历史最好水平;全市28家奶牛场基本上消除了亏损。(南京市牛奶公司桑万邦)

  • 发布时间:2012-01-30
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    澳大利亚昆士兰州的奶牛业[1364]

    昆土兰州是澳大利亚的重要奶牛基地,主要分布在该州的东南部地区,以布里斯班为中心,70%的奶牛饲养在该地区.1962年以前,该州有奶牛农场约3万个,其特点是分布较广、规模较小,产奶量也低。目前,全州的奶牛农场减

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    荷兰的青贮饲料[1364]

    奶牛生产在荷兰的农业中占有很重要的地位。1994年拥有奶牛场近4.7万个,奶牛约171万头,每年提供鲜奶1075万吨以上,所有的奶牛场均有冷藏设备。荷兰的奶牛饲料近几年出现了变化,干草用量日趋减少,青贮饲料的用量逐渐增加,这为

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    以色列的奶牛业[1364]

    以色列的奶牛经过长期改良,在个体产奶量和公犊的育种性能方面均位居世界前列。由于牛奶过剩,在育种上把提高奶的质量,耐粗饲、耐热、公犊肥育增重等作为主要目标。全国11万头奶牛中7.5万头牛的系谱、产奶量、发情配种、奶的质量、耐热反应、卫生防疫保健等都

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    冬季饲养奶牛注意点[1364]

    一、做好防寒工作。有效的牛舍保暖措施是防风,特别是防"穿堂风",其次要防止牛舍的湿度过大。二、提高日粮标准。在低温情况下,体热散失增大,牛体能量有一部分要转用到维持体温上去。因此,冬季饲养奶牛要适当增加饲养标准。要多喂营养价值高的饲料。切记不喂冰冻饲料。

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    生物技术在乳品加工中的应用[1364]

    生物技术是将生物系统运用于工业化生产中。在食品工业中给人印象最深的莫过于发酵工艺,即发酵食物的制造或者来源于动植物及微生物的外源酶的应用。关于生物技术的一个较完整的定义应包括以下三部分:分子分离工艺、生物感应器及生物废物处理。表1列出了在

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    免疫乳简述[1364]

    哺乳动物的乳汁作为机体免疫协调作用的分泌产物之一,不仅富含有优质的蛋白质及多量的钙质等营养成分,而且还含有包括溶菌酶和乳过氧化氢酶及免疫球蛋白等在内的多种生物化学活性物质,它们在调节人体功能和代谢

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    免疫乳的开发[1364]

    1.免疫乳概念哺乳动物的乳汁是机体免疫协调作用的分泌产物之一。免疫乳(immune milk)是指给哺乳动物(主婴是牛、山羊等)选择性地接种一些能够引起人或动物疾病的细菌、病毒或其它外来抗原,刺激机体产生免疫应答以分泌特异性

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    奶牛与化妆品工业[1364]

    本文综述了奶牛及其乳腺分泌物-乳汁与化妆品工业的密切关系。列举了近18种组织、牛乳及其相应可作为化妆品添加剂的生物材料近50种。提示养牛业或乳品业采用合适的现代生物技术开拓废弃物再利用和对现有资源深加工均可提高附加产值的潜力和前景。并暗示迅猛发展的化妆品工业乘其"回归自然"的潮流中加速对生物原材料的研究和开拓又可反过来促进养牛业和乳品业的发展之间相得益彰的关系。

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