您现在的位置:食品科 学网>正文>乳业科学与技术>1999年第04期
  • 发布时间:2012-02-17
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    上海市奶协、奶办召开迎国庆茶话会[1376]

    适逢新中国50华诞,上海市奶业协会和上海市奶业工作小组办公室于9月30日联合举行"迎国庆奶业回顾展望茶话会"。出席者有市农委畜牧办、农场局、财政局和物价局等奶业主管部门的有关领导,协会常务理事,奶业战线上的老领导、老专家、部分企业代表等50余人。市奶办副主任、奶协秘书长陈新同志主持会议。在洋溢着节日气氛的会场里,老中青几

  • 发布时间:2012-02-17
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    书讯[1376]

    由上海市奶业工作小组办公室和上海牛奶(集团)有限公司组织科技人员历时3年编撰的《奶牛生产技术规范及技术要点》现已出版。由上海市奶业工作小组办公室及上海市奶业协会等组织编撰的《创建优质高效的现代化奶业》文集将于2000年第一季度出版,这两本书的工本费分别为每册10元,外地加邮寄费每册4元。需购者请寄款至上海市奶业协会陈川生(上海市华山路263弄7

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    瓶装酸奶质量管理现状及对策[1376]

    一、前言瓶装酸奶以传统的凝固型酸奶为特色,它不含抗菌素,不加防腐剂,保持纯天然的风味,口感光滑柔嫩,酸甜清爽,尤其内含大量的活性

  • 发布时间:2012-02-17
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    牛奶和乳制品的高压处理工艺[1376]

    提到杀菌,人们通常会想到加热处理。的确,这是食品界目前也许在今后相当长一段时间内绝对首选的杀菌方式。但随着科技发展,新技术、新发现将会日益丰富杀菌的内涵。与热处理相对应的冷杀菌也逐渐为人们所熟悉,其中有微滤、脉冲高压电磁场、超声波、辐射、离心、高压均质、高压杀菌等等。其中许多方式已进入工业化生产试用阶段,本文将着重讨论高

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    中美饲料技术讲座(上海)园满结束[1376]

    由美国大豆协会和上海市畜牧兽医学会联合举办的这次讲座于1999年9月16~17日在上海科学会堂举行,奶牛界饲料界等67位代表出席,主题为大豆皮在奶牛业中的应用、饲料加工与反刍动物营养等。本讲座对提高奶牛产量、

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    郁金散治疗奶牛顽固性胃肠道疾病的探讨[1376]

    一、概述今年3—4月份,我场连续出现奶牛顽固性胃肠道疾病。发病率较高,病程过长。起先,采用西药治疗为主,效果不佳,而后,采取紧急措施,改用中药治疗,并中西药结合,其效果非常明显。共治疗病牛12头,11头全部康复。另1头96X38号奶牛于应用中药治疗前死亡。二、临床症状病牛精神沉郁,松毛垂耳,鼻镜干燥。体温升高(39.5-40℃)烦渴贫水。食欲消失,反刍停止,口色干燥,赤红,有舌苔后期气味恶臭。

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    奶牛高钙血症急救一例[1376]

    钙制剂因具有抗炎,抗过敏,止血,镇镇及防治钙质代谢障碍等作用而在兽医临床上经常采用。但由于其对心脏及皮下组织等刺激性大,所以在静注的过程中稍有不慎就会引起不良反应。笔者曾碰到一例因静注钙剂过快而致病牛并发高钙血症的病例,特介绍如下。1、发病经过及症状邻近家庭奶牛场一头奶牛发生产后瘫痪,

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    广州地区奶牛酮体阳性规律的探索[1376]

    酮病是一种代谢性疾病,据作者1997年对广州地区某些奶牛场统计,有43.8%的酮病病牛死亡或淘汰,给奶牛场造成很大损失。如何预防酮病发生?作者以为除了从饲养管理角度人手外,有必要对酮体阳性牛做一番调查,弄清奶牛发生酮体阳性的一些规律,为预防酮体阳性牛转为临床酮病病牛提供防治依据,从而达到减少或预防酮病发生之目的。为此,作者于1998年1月~1998年12月,对广州地区奶牛酮体阳性规律做了初步探索,现总结如下。

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    一起奶牛冬痢的诊治体会[1376]

    冬痢是牛的一种急性传染病,呈暴发性流行。奶牛发病特征是传播快、成年牛发病率高、腹泻严重和奶产量明显下降。据重庆陈天喜等报道,奶牛冬痢发生在10月中旬至次年的4月底。就发病时间而言,奶牛冬痢主要发生于冬季,但并不是只在冬季发生。我场1999年5月中旬首次发生奶牛冬痢,发病的时间与上述报道的最迟发病时间还后推了10天。1、发病情况1999年5月10日至18日,我场奶牛发生

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    高胎次奶牛产后瘫痪的综合防治[1376]

    产后瘫痪是奶牛分娩期常见病之一。如果不采取有效的防治措施,会使一批高产奶牛被迫淘汰,给奶牛生产带来一定经济损失。近几年,由于我场奶牛的高胎次比例增大,产后瘫痪的发病率呈上升趋势,由2.7%上升到4.5%。在1997、1998年发病的12头母牛中,发现均发生在高产、胎次在五胎以上的母牛,冬春季节多发,且复发率高,即在以后分娩时仍发病,而四胎以下母牛未见发病。本文就笔者对五胎以上母牛产后瘫痪采取产前预防和产后早期治疗,获得较好的治...

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