您现在的位置:食品科 学网>正文>乳业科学与技术>2005年第04期
  • 发布时间:2012-02-16
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    2006年IDF世界乳业大会将在上海举行[1400]

    2004年11月22日,在澳大利亚墨尔本召开的2004年IDF(国际乳业联合会)上,IDF中国国家联合会副会长潘蓓蕾女士代表IDF中国国家委员会与IDF现任总干事长霍普金先生(John Edward Kopkin)代表国际乳业联合会就2006年10月16 ̄24日在中国上海举办IDF世界乳业年会和第27届世界乳业大会签署协议。第27届IDF世界乳业大会将于2006年10月20 ̄23日召开,并将同期举办规模盛大的会展。大会选择上海光大会展中心为会场和会展地点...

  • 发布时间:2012-02-16
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    推进江苏奶业可持续发展的思路和对策[1400]

    本文分析了江苏奶业近年来取得的成就及存在的问题,提出紧紧抓住战略机遇期,推进江苏奶业可持续发展的思路和对策。

  • 发布时间:2012-02-16
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    浅谈我公司提高生鲜牛奶卫生质量的体会[1400]

    近年来,随着我国奶业飞速发展,许多规模化牧场快速地建立起来。规模化牧场以其奶牛集中,奶产量稳定,牛奶营养成分均衡、统一等优势得到乳品加工企业的青睐。乳制品质量直接关系到消费者的身体健康与生命安全,也越来越受到全社会的普遍关注。在奶业产业链中,生鲜牛奶的生产位于前端,而高质量的生鲜牛奶则是保证乳制品质量优异的首要前提。在牛奶生产过程中,牛奶的挤出、冷却、收集、运输、加工、贮存等任何一个环节都会影响到生鲜牛奶...

  • 发布时间:2012-02-16
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    上海奶业行业协会推荐产品的公告(0502)[1400]

    沪奶协[2003年]第10号上海奶业行业协会《关于申报推荐产品的管理办法》,达农威生物发酵工程技术(深圳)有限公司的产品:达农威益康X P。本产品质量、技术性能、使用效果及协会标志规范使用方面都达到了推荐标准。根据该企业继续使用协会标志的申请,经综合评审,决定本产品将继续使用上海奶业行业协会SD A上海奶协推荐产品标志。(有效期两年)现予以公告上海奶业行业协会上海奶业行业协会推荐产品的公告(0502)$上海奶业行业协会

  • 发布时间:2012-02-16
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    影响牛乳成分含量变化的因素[1400]

    牛乳中各种成分含量受多种因素的影响,这些因素包括遗传、营养、环境、年龄、胎次、泌乳期、健康状况等。了解和调控这些因素有利于获得优质牛乳,对于合理安排乳品厂生产,及时调整工艺流程和产品结构,保证产品质量,都有重大意义。该文综述了影响牛乳成分含量的因素及其研究进展。

  • 发布时间:2012-02-16
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    上海第十一牧场牛舍分析[1400]

    笔者结合本牧场的牛舍结构现状,对新建扩建奶牛场或饲养小区提出几点意见,供参考。2现有牛舍分析2.1牛床长度:牛床太长,会造成牛把粪便拉在牛床上,导致牛体污染。1号、2号牛舍牛床长度明显大于其它3个成乳牛牛舍。2.2粪沟尺寸:一般粪沟深10 ̄15cm,宽30 ̄35cm。粪沟太浅太窄,会造成粪尿太满溢到牛床上,污染牛床。1号、2号、7号牛舍粪沟深度明显低于其它几个牛舍,几个牛舍的粪沟宽都差不多,基本合适。2.3牛床高度:一般牛床应高于中间走...

  • 发布时间:2012-02-16
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    减轻奶牛热应激的一种有效方法[1400]

    新建奶牛场,植树绿化还未成荫,牛舍直接受到阳光照射,仅在屋面刷白,减少辐射热效果甚微。炎热的夏季,奶牛舍的温度如果超过27℃,奶牛采食量就会下降,开始对奶牛产生不利影响,导致奶牛产奶性能下降,繁殖能力降低,当温度达到或超过32℃时,其产奶量会明显下降,减产幅度高达20%。笔者受下雨时天气凉爽的启示及资料介绍,在本地区奶牛场实践,通过屋面喷淋是减轻奶牛热应激的一种有效方法。现以一幢长92m,宽12m,瓦屋面,半开放式(三面有墙,南...

  • 发布时间:2012-02-16
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    温湿指数(THI)对摩尼本水牛产奶量影响的研究[1400]

    本试验研究了温湿指数(THI)对摩尼本水牛产奶量的影响。试验证明:产奶量随温湿指数的增大而下降,平均温湿指数与平均产奶量为负相关,相关系数R=-0.9。

  • 发布时间:2012-02-16
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    影响奶牛产奶性能的微卫星标记研究进展[1400]

    随着分子生物学及分子遗传学的迅速发展,使在分子水平上研究奶牛产奶性能成为可能。本文对与奶牛产奶性能相关的一些微卫星标记的国内外研究状况加以综述。

  • 发布时间:2012-02-16
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    浅谈奶牛肢蹄的测量评定与日常养护[1400]

    本文简要地介绍了奶牛肢蹄的重要性,肢蹄性状的测量评定与选择,及其日常养护措施

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