您现在的位置:食品科 学网>正文>乳业科学与技术>2006年第04期
  • 发布时间:2012-02-13
    阅读:

    信息[1406]

    据报道,骆驼奶富含维他命B与C,铁质是牛奶的十倍,而且骆驼奶还有益减缓糖尿病、高血压及心脏病,自从联合国粮农组织开始宣传骆驼奶的好处之后,骆驼奶的身价更是水涨船高。骆驼奶高钙,饱和脂肪酸低,甚至还具有医疗价值。骆驼奶是非常健康的产品,骆驼奶可以协助糖尿病患减少对胰岛素的需求,对新生儿有益,因为它不含过敏原,骆驼奶对消化性溃疡病患有益,对高血压也有帮助。骆驼奶尝起来较咸,所以也适合制作cheese,刚挤下的骆驼奶经过高...

  • 发布时间:2012-02-13
    阅读:

    美国优质热杀菌奶与奶制品的热处理总则[1406]

    凡奶品加工厂均应完全遵守本章节的所有条款。收奶站应遵从第1p~15p条的规定(第5p条除外),以及第17p、20p、22p条的要求。中转站应遵从第1p、4p、6p、7p、8p、9p、10p、11p、12p、14p、15p、17p、20p条和第22p条要求,并根据气候和操作条件,还应遵从第2p条、第3p条的要求。无论在任何场合中,都需要提供高架悬棚保护。奶车清洗站应遵从第1p、4p、6p、7p、8p、9p、10p、11p、12p、14p、15p、20p条和第22p条的要求;并根据气候和操作条件,...

  • 发布时间:2012-02-13
    阅读:

    浅谈机械榨乳常见问题的处理[1406]

    本文介绍榨乳机的选型、清洗及维护保养,为正确使用榨乳机、提高生产效率提出建议。 

  • 发布时间:2012-02-13
    阅读:

    热应激环境下的人工授精效率[1406]

    热应激对奶牛生理与生殖生理产生不利影响。采取综合措施缓解热应激、调整观察发情和配种时间,可提高奶牛夏季人工授精效率,以适应市场对乳制品、生鲜牛奶供应的客观需要。

  • 发布时间:2012-02-13
    阅读:

    别忘了夏天也要给犊牛降温[1406]

    成年奶牛并不是唯一受夏季高温影响的,犊牛同样受到热应激的困扰。这种影响的结果是日增重减少,免疫功能降低,并导致脱水。为了保持犊牛正常而健康的生长发育,美国北卡罗莱纳州的专家提供了以下对付犊牛夏季热应激的建议:将犊牛圈放在遮荫布下面或置于阴凉处。犊牛圈的空间应足够大,以使空气流通良好,要打开所有通风孔;而且,犊牛圈外也要留有一定的空间。可考虑给犊牛圈床铺上沙子,这会比用稻草或橡胶床垫让犊牛感到更凉快;而且,如果...

  • 发布时间:2012-02-13
    阅读:

    奶牛胚胎移植的研究进展[1406]

    胚胎移植技术作为一项实用的繁殖技术,在奶牛改良和繁殖育种中广泛应用。本文就奶牛胚胎移植的研究现状以及对包括胚胎冷冻保存、胚胎分割与融合、核移植、性别控制技术、体外受精技术、转基因技术等胚胎移植相关技术进行阐述。 

  • 发布时间:2012-02-13
    阅读:

    过渡期奶牛的营养之谜(下)[1406]

    3临产阶段营养管理的几个注意事项3.1碳水化合物产犊前后日粮中结构性碳水化合物(纤维)与非结构性碳水化合物(谷物或浓缩的饲料副产品)之间的平衡是调节日粮能量浓度的主要方式,也是关系到母牛能否顺利过渡的最重要的日粮影响因素之一。要在过渡期母牛日粮中达到这种平衡是件困难的事情。检测过渡期和新产牛日粮中的碳水化合物的比例应该是解决过渡期问题的着眼点。适当的饲料颗粒尺寸和足够的纤维含量是维持良好瘤胃功能、防止真胃移...

  • 发布时间:2012-02-13
    阅读:

    米曲霉提取物对瘤胃生态及奶牛生产性能的影响[1406]

    米曲霉(AspergillusOryzae)是FAO/WHO公认安全的食品级菌种,其发酵提取物艾美福(Amaferm)通过刺激纤维素分解菌的生长,提高纤维素酶的产量,提高饲草中纤维的消化率,改善反刍动物瘤胃生理功能,稳定瘤胃pH值,从而达到降低奶牛代谢疾病,提高反刍动物的生产性能及体况,显著提高奶牛抗热应激的能力。 更多还原 

  • 发布时间:2012-02-13
    阅读:

    几种奶牛常见中毒(疾病)的诊断与治疗[1406]

    养殖户在饲养奶牛过程中,多种因素可能造成奶牛中毒,引起奶牛疾病甚至死亡,经济损失较大。本文详细叙述了数种奶牛常见中毒疾病的致病因素、症状和治疗方法,为奶牛养殖户在生产实践中避免中毒疾病的发生或者中毒疾病发生后的及时诊断和治疗提供参考资料。 更多还原 

  • 发布时间:2012-02-13
    阅读:

    真胃变位及特殊病例诊治分析[1406]

    真胃变位(DA)是奶牛较为常见的内科消化系统疾病,包括左方变位(LDA)和右方扭转(RDA)。经过对几十病例的治疗,本文从诊断、手术要点、特殊病例处理等方面归纳分析,为避免诊治误区,提高手术成功率提供参考。1病例的诊断某些动物医生常常以是否听诊有"钢管音"作为第一判断,存在很大缺陷。较为准确的判定应包含以下几方面:1.1钢管音的的意义:体内空腔性器官(如瘤胃、子宫、盲肠,甚至整个腹腔)如果积液积气都能出现钢管...

微博

请关注《食品科学》杂志微信:
订阅号 cfoodsci,服务号 chnfood

食品书店

食品科学

定价:25.00¥
会员价:20.00¥

合作媒体