您现在的位置:食品科 学网>正文>乳业科学与技术>2006年第05期
  • 发布时间:2012-02-15
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    本刊120期溯源[1407]

    科技期刊是科学技术事业的重要组成部分,是文化出版领域的重要疆土,是传播和积累科技知识信息的重要窗口,是记述科技发展动态及历程的重要载体。科技期刊亦是连接作者、编者与读者的桥梁及纽带,是我们大家的良师益友。科技期刊源自生产实践和科学研究,随生产力和科技的进步而发展;它又反过来服务于生产、经营和科学技术,积极促进生产和科技的不断提升。在众多科技期刊中,《乳业科学与技术》杂志已经历29个年头,正常出版120期。它的创...

  • 发布时间:2012-02-15
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    “巴氏杀菌乳标鲜”,具有乳业发展导向作用[1407]

    食品标签国家标准实施指南》一书于2004年8月作为国家标准化管理委员会国家标准统一宣贯教材出版,其中对乳及乳制品的释义,不仅违反了现行国家标准,也不符合国际惯例,而且还下达了不准对巴氏杀菌奶标识为鲜奶的禁鲜令,至今已被两次推迟执行。尽管《食品标签国家标准实施指南》一书连同禁鲜令并不具备法律效力,但是在社会上流传甚广。本文立足于乳业科学技术层面,对此提出不同看法,供业内同行深入讨论。目前我国生产的乳及乳制品不下数...

  • 发布时间:2012-02-15
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    上海金牛牧业18个牧场全面运用以色列阿菲牧智能化牧场管理软件[1407]

    上海金牛牧业隶属上海牛奶集团,以养牛历史悠久,科技养牛而闻名国内。目前已拥有全上海35%的牛头数,全群头数为16894,成乳牛为9293头,分布在底下18个牧场。金牛牧业在近几年中,结合自身牧场的特点,本着脚踏实地,科技创新的管理新模式,在牧场盈利的最大化上硕果累累。在公司领导的正确指导下,全体牧业人员对现代化牧场的管理理念发生了根本的变化,在不断总结传统养牛经验的基础上,越来越感觉到科技革新带给养牛的魅力。上月底,阿菲牧智...

  • 发布时间:2012-02-15
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    奶牛舍饲中的福利待遇及管理要求[1407]

    奶牛瘤胃消化的是草和料,乳房分泌的是营养丰富的乳汁,人们正是利用了庞大的瘤胃系统和发达的乳腺组织这一无以伦比的生物学特性,使奶牛饲养成为全世界经济共同追求的产业。现代奶牛饲养业已摆脱了传统落后的饲养方式,在高度集约化的生产条件下更加依赖人的饲养管理,越是发达地区,奶牛福利待遇也体现的越明显,为争创高产、优质,人们不惜动用机械化、电能化、电脑化设备,为奶牛提供良好的养育环境,给于人性化的待遇。如冠军牛、养牛如...

  • 发布时间:2012-02-15
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    有机微量元素对奶牛体细胞数、产奶量和趾蹄健康的影响[1407]

    在靠近弗罗里达Jacksonville附近的一所牧场里选择354头奶牛,于夏季实验。将奶牛分为4组,两组头胎牛,两组经产牛。试验目的在于研究蛋白质螯合Zn、Mn、Cu(选用奥普明ZMC产品,TrouwNutritionUSA公司)对于奶牛产奶量、乳体细胞数、趾蹄健康的影响。研究结果发现乳中体细胞数对照组奶牛超过10万/mL,而试验组的体细胞数则很低,二者差异极显著(P<0.01)。奥普明产品对产奶量的影响异不显著,部分数学模型表明奥普明ZMC对...

  • 发布时间:2012-02-15
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    奶牛流行热的发病特点及防治措施[1407]

    本病是病毒所引起的一种急性、热性传染病,发病迅猛、流行面广,发病率高。长江以南地区较为多发,在发病过程中临床表现为体温高、流泪、流鼻涕、咳嗽、呼吸困难,部分病牛跛行、卧地不起、皮下气肿、排黄色或暗红色带粘膜的稀粪;高产牛发病高于低产牛,妊娠牛高于未妊牛,发育牛高于犊牛。近年来本病有越演越烈之势,发病造成奶牛死亡、淘汰、早产、流产,造成极大的经济损失。1流行特点1.1周期性奶牛流行热在过去有一个较为明显的周期性,...

  • 发布时间:2012-02-15
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    快速提取牛脾中核酸的方法探讨[1407]

    一种新的DNA提取方法可快速从奶牛脾脏中提取到高质量DNA样品。氯化钠的最合适提取浓度是A缓冲液1.6%,B缓冲液14%,乙醇加入量3 ̄4倍,处理时间30min,温度65℃,在这一条件下基因组的提取量较其它方法显著提高。紫外吸收测定结果表明:所获DNA的A260/A280值大于1.80。该方法所需实验仪器简单、操作容易、纯度好、用时短、成本低等优点。

  • 发布时间:2012-02-15
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    稻草高能饲草饲料取代东北羊草的喂养试验[1407]

    利用农作物秸秆生产高能饲草饲料新技术,采用消除植物纤维消化障碍的高科技方法,大幅度提高植物NDF的牛消化率。新产品稻草高能饲草饲料的产奶净能达1.43Mcal/kg。在泌乳中后期奶牛中,用3kg稻草高能饲草饲料取代3kg东北羊草,产品适口性好,可减缓牛只产奶量的下降速度。试验期试验组平均每头牛每日多产奶1.00kg,增收1.50元,经济效益显著。奶牛粗饲料,特别是优质粗饲料不足,不仅是全国性问题,更是南方地区的大问题。高能饲草饲料系...

  • 发布时间:2012-02-15
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    绿汁发酵液对青贮发酵品质影响的研究进展[1407]

    绿汁发酵液是近年来研制出的一种安全、有效、无污染、无公害、绿色的青贮添加剂。本文系统总结了在青贮发酵中添加绿汁发酵液的添加效果及其影响因素,提出了粉剂化的绿汁发酵液在生产实践中具有很大的推广应用前景。 更多还原 

  • 发布时间:2012-02-15
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    不同工艺饲用基质对奶牛生产性能的影响[1407]

    通过不同生物发酵工艺研究食用菌培养基质开发生态饲料的生产工艺。经对不同工艺食用菌培养基质营养成分和卫生安全主要指标检测及饲养试验筛选,以活力菌+糖+米糠+水组合半固体糖化微生物发酵处理工艺效果较明显,发酵时间以7 ̄15d为宜。粗蛋白和粗脂肪分别为14.8%和6.03%,比发酵前增加3.13%和5.12%。粗纤维26.57%,比发酵前降低5.5%。奶牛试验设4个工艺,20%饲用基质试验组与对照组,该工艺组奶料比最高,比对照组高0.56%。 更多还原

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