您现在的位置:食品科 学网>正文>乳业科学与技术>2007年第03期
  • 发布时间:2012-02-16
    阅读:

    消息[1411]

    遇到问题怎么办专家为您找答案上海农科热线021-62826666是由上海农业网管理中心、上海市农业科学院、上海市农业技术推广服务中心、上海市畜 更多还原 

  • 发布时间:2012-02-16
    阅读:

    牛奶产生不良气味的原因、预防措施及其评分标准[1411]

    牛奶所产生的不良气味不仅会影响消费者的口感,同时也会降低牛奶的营养价值。文章主要对使牛奶产生的腐臭味、氧化味、饲料味、不干净味、麦芽味和高酸味的原因及预防措施进行了综述,并建立起一套完整的评价牛奶气味的评分标准。 

  • 发布时间:2012-02-16
    阅读:

    碘伏在奶牛保健中应用探讨[1411]

    主要从预防的角度分析了碘伏在乳房炎保健中的应用,着重探讨了碘伏在牧场应用中应注意的几个方面,通过实验室浓度监测、简单的抑菌试验等,对碘伏有效浓度作出初步分析,期待牧场能借此最优化应用碘伏。 更多还原 

  • 发布时间:2012-02-16
    阅读:

    综合评价玉米酒糟(DGS)[1411]

    就玉米酒糟及可溶物的应用现状、利用率和应用中注意的问题进行了分析和阐述,玉米酒糟及可溶物是好的奶牛营养饲料,但在利用中应注意霉菌毒素和营养成分变化的问题,以确保高效安全利用。 更多还原 

  • 发布时间:2012-02-16
    阅读:

    共轭亚油酸对于奶牛产奶量及乳品质的影响[1411]

    选用体况相近的健康泌乳奶牛48头,采用单因子随机化设计,分4组分别饲喂基础日粮和共轭亚油酸添加量分别为15g/d·头、30g/d·头、45g/d·头的日粮。结果表明:在日粮中添加共轭亚油酸可使奶牛产奶量提高,添加量为30g/d·头和45g/d·头时分别比对照组提高18.9%和17.1%(P<0.05);在日粮中添加共轭亚油酸可使牛奶乳脂率下降,添加量为30g/d·头和45g/d·头时分别比对照组下降了1

  • 发布时间:2012-02-16
    阅读:

    围产期奶牛NEFA的营养调控研究进展[1411]

    非酯化脂肪酸(NEFA)升高是围产期奶牛能量负平衡的标志,也是导致奶牛发生脂肪肝和酮病的直接原因。在过去的30余年里人们对围产期奶牛NEFA营养调控的方法和机制进行了大量研究,文章就该方面的研究进展作一综述。 

  • 发布时间:2012-02-16
    阅读:

    有机锌在奶牛养殖业上的研究概况[1411]

    锌是奶牛机体必需的微量元素之一,是多种金属酶和胰岛素的组成成分,参与奶牛机体内蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素等营养物质的代谢,影响奶牛的繁殖、生长和免疫性能。目前锌 更多还原 

  • 发布时间:2012-02-16
    阅读:

    生物技术简介及其在畜牧业中的应用[1411]

    生物技术包括基因工程、酶工程、细胞工程、发酵工程和蛋白质工程。主要阐述了生物技术在遗传育种、饲料生产及疫病诊断方面的应用,为畜牧业优质、高效、稳定发展开辟新的广阔前景。 更多还原 

  • 发布时间:2012-02-16
    阅读:

    HACCP管理体系在我国食品企业应用进展[1411]

    HACCP管理系统被世界各国认可作为一个预防性的食品安全监控系统,文章较系统阐述了HACCP管理体系的内容及其特点,分析了食品企业建立HACCP食品安全管理体系的基础及其有效运行的条件,同时介绍现代食品企业常用的HACCP体系自动控制软件,特别强调现代食品企业建立HACCP管理体系的必要性和现实意义。 更多还原 

  • 发布时间:2012-02-16
    阅读:

    牛乳中农药残留的安全性检测[1411]

    通过对农药污染的严重情况以及牛乳中农药检测的必要性的描述,进一步阐述了农药残留分析技术研究进展,对牛乳中农药残留检测发展趋势进行预测,为今后农药残留的检测提供了研究基础。 更多还原 

微博

请关注《食品科学》杂志微信:
订阅号 cfoodsci,服务号 chnfood

食品书店

食品科学

定价:25.00¥
会员价:20.00¥

合作媒体