您现在的位置:食品科 学网>正文>乳业科学与技术>2010年第06期
  • 发布时间:2012-02-21
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    光明乳业技术中心喜获乳业生物技术国家重点实验室[1432]

    2010年1月6日下达的国科办基[2010]2号文件,已经正式批准了光明乳业股份有限公司关于筹建"乳业生物技术国家重点实验室"的申请。作为 更多还原 

  • 发布时间:2012-02-21
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    《乳业科学与技术》2010年总目录[1432]

  • 发布时间:2012-02-21
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    2011年全国畜牧兽医期刊联合征订目录[1432]

  • 发布时间:2012-02-21
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    细菌生物被膜与奶牛乳房炎[1432]

    针对生物被膜和奶牛乳房炎的病因进行阐述,分析细菌生物被膜的形成与奶牛乳房炎的发生和治疗的关系,为奶牛乳房炎的防治提供新思路。 更多还原 

  • 发布时间:2012-02-21
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    基于EXCEL种畜BLUP育种值的程序设计[1432]

    采用Excel自带的VBA语言编程,开发出一个依赖Excel运行的应用宏,实现了种畜最佳线性无偏预测法(BLUP)育种值的自动分析功能,增强了种畜育种值估计的准确性,提高了种畜选种的效果。 更多还原 

  • 发布时间:2012-02-21
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    夏季牛舍内微环境对上海地区犊牛生长性能的影响[1432]

    研究了夏季10日龄及断奶后上海地区荷斯坦犊牛所处微环境对其生长率和发病率的影响。试验结果表明:上海地区夏季牛舍内外THI指数无显著差异(P>0.05);以木屑断作为奶后犊牛牛床垫料会使牛床垫料内细菌数明显升高(P<0.05),空气湿度的升高会引起垫料中微生物的生长繁殖;断奶后犊牛的日增重显著高于未断奶犊牛(P<0.05),未断奶犊牛平均日增重随温湿度变化波动较大,热应激对未断奶犊牛的平均日增重影响较大。

  • 发布时间:2012-02-21
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    过瘤胃氯化胆碱对奶牛生产性能的影响[1432]

    选取40头健康荷斯坦泌乳盛期奶牛完全随机分为2组,每组20头。对照组牛群饲喂基础日粮,试验组牛群在基础饲料中添加20 g/(日.头)的瘤胃保护胆碱,分三次饲喂,瘤胃保护胆碱直接投喂于TMR日粮上。试验期60 d。测定了产奶量,牛奶中的乳脂率、乳蛋白、体细胞数。试验结果表明:在本试验的条件下,试验组牛群在基础饲料中添加20 g/(日.头)的瘤胃保护胆碱后,奶牛的平均产奶量显著提高了1.6%(P<0.05),乳脂率提高了0.06%(P<0.05);乳蛋...

  • 发布时间:2012-02-21
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    中草药添加剂对奶牛乳腺上皮细胞增殖及泌乳性能影响[1432]

    为探讨中草药添加剂对奶牛乳腺上皮细胞泌乳功能的影响,选取3种与泌乳功能相关的中药(甲珠、通草、蒲公英),应用CASY细胞分析仪及HPLC分别检测其对奶牛乳腺上皮细胞增殖、细胞活力及乳腺上皮细胞分泌β-酪蛋白、乳糖的影响。试验结果表明,通草对乳腺上皮细胞泌乳性能影响不显著(P>0.05);甲珠和蒲公英对奶牛乳腺上皮细胞β-酪蛋白和乳糖分泌有显著的促进作用(P<0.05),并呈一定的剂量依赖效应,综合考虑确定蒲公...

  • 发布时间:2012-02-21
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    不同泌乳阶段奶牛饲料中N、P、Ca的生物学利用率研究[1432]

     试验选用体况、胎次、产奶量相近的中国荷斯坦新产牛和泌乳高峰牛各6头,分别在第0 d、5 d、10 d测定(估测)各生理阶段奶牛产奶量、饲料采食量和粪尿排放量,同时,采集其饲料、牛奶、粪便和尿样进行N、P、Ca百分含量测定,通过分析饲料、牛奶、粪便和尿中N、P、Ca含量,计算出各泌乳期奶牛N、P、Ca的生物学利用率。结果表明,新产牛对N、P、Ca的表观吸收率分别为77.21%±1.91%、56.08%±8.22%和47.62%&plus...

  • 发布时间:2012-02-21
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    感官品评方法在乳饮料中的应用[1432]

    通过三角测试、喜好测试、描述型测试对两种不同工艺的乳饮料的整体风味、酸感、甜感、色泽进行了评价,采用FIZZ感官品评软件对品尝结果进行统计分析,结果显示:两种产品有显著的感官差异,最受消费者喜爱的产品是配方一,其整体风味、酸感、甜感均优于另一个配方。 

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