您现在的位置:食品科 学网>正文>食品科学>2013年第13期
  • 发布时间:2017-06-07
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    植物乳杆菌F1208对便秘大鼠胃肠道功能的影响[1512]

    目的:研究植物乳杆菌F1208对便秘模型大鼠胃肠道功能的改善作用。方法:将雄性Wistar大鼠随机分为 健康组、便秘组、番泻叶组和3个剂量植物乳杆菌给药组,用盐酸洛派叮胺制造便秘大鼠模型,造模后各实验组按 2mL/(kg·d)的剂量灌喂相应实验药物。观察记录各组大鼠采食量、饮水量、体质量增加量、24h内粪便粒数,测定 粪便含水量,粪便活菌计数和小肠炭末推进率。结果:植物乳杆菌F1208给药7d后可明显改善便秘大鼠采食量、饮 水量,促进大鼠生长发育,增加排便粒数和粪便含水量,抑制肠道肠球菌、肠杆菌的生长繁殖

  • 发布时间:2017-06-07
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    L-半胱氨酸对乙醛消除及A549细胞内环境抗氧化作用[1512]

    为了研究L-半胱氨酸对乙醛的消除作用及对A549细胞内环境抗氧化的影响,在分析乙醛对非小细胞肺癌 A549细胞损伤影响的基础上,重点研究了L-半胱氨酸对乙醛损伤非小细胞肺癌A549细胞增殖、乳酸脱氢酶(LDH) 释放、超氧化物歧化酶(SOD)活性和一氧化氮(NO)含量的影响。结果显示:乙醛对A549细胞具有明显的损伤作 用,且呈剂量依赖性;L-半胱氨酸对乙醛损伤的A549细胞具有保护作用并增强其抗氧化性。在L-半胱氨酸浓度为 0~160μmol/L范围内,L-半胱氨酸处理对乙醛损伤的A549细胞的LDH活

  • 发布时间:2017-06-07
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    乌贼墨肽聚糖对前列腺癌PC-3、DU-145细胞作用机制研究[1512]

    目的:研究乌贼墨肽聚糖对前列腺癌PC-3和DU-145细胞凋亡的影响,以及细胞凋亡的机制。方法: 用 HE染色观察肽聚糖作用后细胞形态变化,流式细胞术检测细胞早期凋亡率,免疫组化检测肽聚糖作用前后细胞 中COX-2和VEGF蛋白阳性表达情况,原位杂交检测肽聚糖作用前后细胞中Bcl-2 mRNA和Caspase-3 mRNA表达的 变化。免疫印迹检测肽聚糖作用前后细胞中COX-2、VEGF、Bcl-2和Caspase-3的蛋白表达情况。结果:肽聚糖作 用后的细胞出现凋亡的形态学改变,流式细胞术检测后发现,早

  • 发布时间:2017-06-07
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    黑莓花色苷对过氧化氢诱导血管内皮细胞损伤的保护作用[1512]

    目的:研究黑莓花色苷提取物对过氧化氢(H2O2)诱导损伤的血管内皮细胞的保护作用及机理。方法:采用 倒置相差显微镜观察凋亡细胞的形态学特征,MTT法观察细胞存活率,试剂盒法测定抗氧化酶活性,流式细胞计法 测定细胞凋亡。结果:用不同剂量的黑莓花色苷预处理,细胞形态与损伤组相比较为完整。经50~200μg/mL黑莓 花色苷预处理,内皮细胞存活率由106.5%升至157.0%,显著降低H2O2对血管内皮细胞增殖的抑制作用(P<0.01); 黑莓花色苷预处理可显著提高血管内皮细胞过氧化物酶(POD)和超氧化物歧化

  • 发布时间:2017-06-07
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    枯草芽孢杆菌JS01对高血脂小鼠脂质代谢的影响[1512]

    对草芽孢杆菌HB-32分批发酵过程中菌体细胞生长、3-羟基丁酮的形成以及葡萄糖的消耗随发酵时间的变 化规律进行研究。基于Logistic方程和Luedeking-Piret方程,建立3-羟基丁酮分批发酵过程中细胞生长、产物合成以 及基质消耗随时间变化的数学模型。对动力学模型的拟合曲线进行分析,发现模型的计算值能与实验值较好地拟 合,拟合模型R2均大于0.98,表明建立的动力学模型能较好地反映3-羟基丁酮分批发酵过程。

  • 发布时间:2017-06-07
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    野生与养殖草鱼肌肉营养成分比较分析[1512]

    对野生和养殖草鱼肌肉常规营养成分、氨基酸含量和脂肪酸组成进行测定和分析比较。常规营养成分测定结 果表明:野生草鱼肌肉中粗蛋白含量显著高于养殖草鱼(P<0.01),水分和粗脂肪含量显著低于养殖草鱼(P<0.05)。 氨基酸含量测定结果表明:野生草鱼氨基酸总量和必需氨基酸总量显著高于养殖草鱼(P<0.05),必需氨基酸指数 (67.4)高于养殖草鱼(66.1),而鲜味氨基酸总量差异不显著。脂肪酸组成测定结果表明:野生和养殖草鱼肌肉中均含 有丰富的不饱和脂肪酸(UFA),分别占脂肪酸总量的89.45%和96.7

  • 发布时间:2017-06-07
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    木瓜发酵液对小鼠四氯化碳诱发肝损伤的防护作用[1512]

    目的:建立四氯化碳(CCl4)诱发的急性肝损伤模型,在组织形态学和分子水平观察木瓜发酵液对小鼠肝脏 损伤的预防和保护作用。方法:普通昆明小鼠随机分组,CCl4 注射昆明种小鼠制备急性肝损伤模型,应用木瓜发 酵液进行小鼠灌胃,然后测定各组血清谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)活性,HE染色观察肝组织病理变化, RT-PCR法检测肝组织炎性因子TGF-β、IL-1β和TLR4 mRNA水平变化。结果:与正常对照组比较,模型组小鼠血清 ALT和AST活性升高(P<0.05),提示肝损伤模型成功。与模型组

  • 发布时间:2017-06-07
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    刺梨三萜对人肝癌SMMC-7721细胞增殖的影响[1512]

    目的:观察刺梨三萜(Rosa roxburghii Tratt triterpene,RRTT)对人肝癌细胞SMMC-7721细胞增殖的影响, 研究其可能的作用机制。方法:采用形态学观察和MTT法分析RRTT对SMMC-7721细胞增殖的影响;通过NBT还原 实验和细胞培养上清液中甲胎蛋白(alpha-fetoprotein,AFP)含量的测定分析RRTT对SMMC-7721分化的影响;采用 AO/EB染色法和FCM检测RRTT对肿瘤细胞周期和细胞凋亡的影响;RT-PCR检测Bad mRNA的表达。结果:

  • 发布时间:2017-06-07
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    矢车菊素-3-葡萄糖苷抑制KKAy糖尿病小鼠PTEN表达[1512]

    通过在KKAy小鼠膳食中添加花色苷Cy-3-g(1g/kg膳食)干预12周,分析Cy-3-g对小鼠血糖、血清胰岛素含 量的作用,并进一步检测肝脏、肌肉、内脏脂肪组织PTEN mRNA、蛋白以及磷酸化Akt蛋白的表达。结果表明: Cy-3-g膳食干预可以改善KKAy小鼠胰岛素敏感性,抑制肝脏、肌肉、内脏脂肪组织PTEN表达而增强Akt磷酸化, 提示富含Cy-3-g的花色苷提取物可能是通过抑制PTEN表达而激活PI3K/Akt通路,从而改善小鼠胰岛素抵抗。

  • 发布时间:2017-06-07
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    纤维素酶水解马铃薯渣对SD大鼠生长性能及肠道健康的影响[1512]

    目的:研究利用纤维素酶处理的马铃薯渣对SD大鼠生长性能、肠道主要菌群和小肠微绒毛的影响。方 法:选择断乳雄性 SD大鼠30只,随机分为对照组、原浆组和水解组,每组10只。原浆组和水解组实验日粮分别添 加5%马铃薯渣和用纤维素酶水解过的马铃薯渣替代部分麸皮。结果:水解组大鼠的体质量增长最高,料重比(日 采食量与平均日增体质量的比值)最低;水解马铃薯渣能促进乳酸菌(Lactobacillus)及双歧杆菌(Bifidobacterium)的增 殖,而抑制大肠杆菌(Escherichia coli)和肠球菌(En

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