您现在的位置:食品科 学网>正文>食品科学>2014年第04期
  • 发布时间:2014-03-17
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    响应面优化超声波提取猕猴桃根熊果酸工艺[1603]

    为优化猕猴桃根熊果酸的超声波提取最佳工艺,在单因素试验基础上,选择乙醇体积分数、液料比、提 取时间、提取温度为自变量,熊果酸得率为...

  • 发布时间:2014-03-17
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    响应面法优化梅花鹿胎盘多肽超声波杀菌工艺[1603]

    以酶解获得的梅花鹿胎盘多肽为原料,进行超声波杀菌,研究超声功率、超声时间和脉冲时间对多肽杀菌 率的影响。利用响应面分析法确定了超声...

  • 发布时间:2014-03-17
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    响应面优化葛根总黄酮的钙离子沉淀分离工艺[1603]

    以湘西葛根为原料,以总黄酮提取率为研究对象,通过单因素试验研究了沉淀剂用量、沉淀时间和沉淀温 度对葛根总黄酮提取率的影响。在单因素...

  • 发布时间:2014-03-17
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    不同高温热泵干燥条件对龙眼干品质的影响[1603]

    以龙眼为研究对象,考察了不同热泵干燥温度和干燥风速对龙眼干一般理化特性、色泽、质构和活性成分 等品质的影响。结果表明:采用高温热泵...

  • 发布时间:2014-03-17
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    响应面法优化碱性蛋白酶酶解草鱼蛋白质[1603]

    用Alcalase碱性蛋白酶对草鱼蛋白质进行酶解,比较酶的添加量、pH值、温度、料液比以及酶解时间对 草鱼蛋白水解进程的影响,通过响应面法优...

  • 发布时间:2014-03-17
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    响应面优化超声波-微波协同提取高粱醇溶蛋白工艺[1603]

    以高粱种子为原料,采用超声波-微波协同辅助提取高粱醇溶蛋白。在单因素试验结果的基础上利用响应 面法优化高粱醇溶蛋白提取工艺,建立提...

  • 发布时间:2014-03-17
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    响应面法优化兰州百合干无硫护色剂配方[1603]

    为有效解决兰州百合干制过程的褐变问题,开发兰州百合干无硫护色技术,选取护色剂抗坏血酸、柠 檬酸、L-半胱氨酸、氯化钠为影响因子,以百...

  • 发布时间:2014-03-17
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    响应面分析法优化微生物溶菌酶微胶囊制备工艺[1603]

    以海藻酸钠、壳聚糖为壁材,采用响应面法试验对微生物溶菌酶微胶囊制备条件进行优化。选取7 种因 素进行Plackett-Burman筛选,得出海藻酸...

  • 发布时间:2014-03-17
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    高压结合酶法消减南美白对虾虾仁致敏性[1603]

    以南美白对虾虾仁为原料,研究高压结合酶法对虾仁过敏原致敏性的消减作用。将南美白对虾去头去尾去 壳去肠线后,采用超高压法和高压结合酶...

  • 发布时间:2014-03-17
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    正交试验优化苹果片低氧热泵干燥工艺[1603]

    以红富士苹果作为实验材料,以氮气为干燥介质置换空气降低设备中氧体积分数,研究了温度、切片厚 度、氧体积分数和风速对苹果片热泵干燥速...

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