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  • 发布时间:2017-06-07
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    蛹虫草基质多糖对雄性小鼠生殖毒性的影响[2563]

    目的:探究蛹虫草基质多糖(Cordyceps militaris stroma polysaccharides,CMSP)对雄性小鼠生殖毒性的影响。方法:ICR雄性小鼠50 只,随机分成5 组,设空白对照组、阳性对照组以及不同CMSP剂量(150、300、600 mg/(kg.d))组。阳性对照组小鼠腹腔注射环磷酰胺(20 mg/(kg.d)),连续5 d;实验组小鼠灌胃不同剂量CMSP,连续灌胃30 d;空白对照组小鼠灌胃相同体积蒸馏水,定期称质量。30 d后,颈椎脱臼法处死各组小鼠,取睾丸和附睾称质量

  • 发布时间:2017-06-07
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    川皮苷体外抗氧化活性及对肿瘤细胞生长抑制作用[2563]

    目的:研究川皮苷的抗氧化活性及对肿瘤细胞生长抑制作用。方法:在体外测定川皮苷对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基、羟自由基(.OH)和超氧阴离子自由基(O2-.)的清除能力;通过四甲基偶氮唑蓝(methyl thiazolyl tetrazolium,MTT)法筛选对川皮苷作用敏感的肿瘤细胞株,并用倒置显微镜和透射电镜观察敏感细胞株在川皮苷作用之后细胞结构的变化。结果:川皮苷在体外对DPPH自由基、.OH和O2-.都具有清除能力,其

  • 发布时间:2017-06-07
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    γ-谷维素对脂多糖诱导巨噬细胞RAW264.7炎症因子表达的影响[2563]

    利用细菌脂多糖(lipopolysaccharide,LPS)刺激巨噬细胞RAW264.7形成炎症模型,评价γ-谷维素对巨噬细胞炎症因子表达的影响。在LPS刺激的RAW264.7细胞培养基中,添加不同浓度的γ-谷维素,分析培养基中炎症因子白细胞介素-1β(interleukin-1β,IL-1β)、肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)、白细胞介素-6(interleukin-6,IL-6)的含量,以及NO2-/NO3-含量,发现γ-谷维素能抑制炎症因子的分泌;利用

  • 发布时间:2017-06-07
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    围氏马尾藻岩藻聚糖硫酸酯对高脂血症小鼠脂质代谢的调节作用[2563]

    目的:研究不同分子质量围氏马尾藻(Sargassum wigtii)岩藻聚糖硫酸酯对高脂血症小鼠脂质代谢的影响。方法:建立高脂血症小鼠模型,给小鼠灌胃中、低分子质量岩藻聚糖硫酸酯(MMWF1、MMWF2和LMWF1、LMWF2),测定小鼠体质量和肝脏指数以及血清脂质指标总胆固醇(total cholesterol,TC)、甘油三酯(triglyceride,TG)、高密度脂蛋白胆固醇(high density lipoprotein cholesterol,HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(high de

  • 发布时间:2017-06-07
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    明日叶查耳酮对Ⅱ型糖尿病大鼠脂代谢的影响[2563]

    目的:研究明日叶查耳酮和游泳运动对Ⅱ型糖尿病大鼠脂代谢的影响。方法:注射链脲佐菌素诱导成年雄性Sprague-Dawley(SD)大鼠糖尿病模型,观察补充明日叶查耳酮、游泳运动、游泳运动结合补充明日叶查耳酮,以及阳性药物二甲双胍对糖尿病大鼠血清甘油三酯(triglyceride,TG)、总胆固醇(total cholesterol,TC)、低密度脂蛋白(low density lipoprotein,LDL)、高密度脂蛋白(high density lipoprotein,HDL)、游离脂肪酸(free

  • 发布时间:2017-06-07
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    水产品优势腐败菌及其群体感应系统研究进展[2563]

    细菌群体感应是细菌利用胞外信号分子感知外界环境变化,并启动相关基因表达来适应环境变化的一种调控系统。群体感应系统参与调控微生物的多种生活习性以及各种生理过程,已经成为生命科学相关领域的热门研究课题之一。本文主要对群体感应及信号分子类型作了阐述,并概述了水产品贮藏过程中的优势腐败菌及其群体感应对水产品腐败的影响,旨在为水产品贮藏保鲜基础理论研究提供一定借鉴。

  • 发布时间:2017-06-07
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    乳酸菌中毒素-抗毒素系统研究进展[2563]

    毒素-抗毒素系统(toxin-antitoxin system,TAS)是广泛存在于细菌和古细菌中的一类小型功能基因。目前已发现的TAS分为五大类型。超过75 种乳酸菌(lactic acid bacteria,LAB)中的TAS被测定,TAS调控基因(改变细菌鞭毛类型、控制毒素毒性等)、应激环境下调节细菌代谢、在高浓度抗生素作用下形成持留细胞等调控机制已有较深入研究。本文概述近年来TAS分类发展及乳酸菌中TAS的研究情况,为深入研究乳酸菌中TAS并应用于食品工业提供理论依据。

  • 发布时间:2017-06-07
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    食品级Pickering乳液的研究进展[2563]

    Pickering乳液是指由纳米/微米级粒子稳定的乳液。近年来,Pickering乳液因其独特的稳定性,以及在食品、药品中的包埋、载运和质地改良等方面的潜在应用,逐渐成为食品研究领域的热点。本文结合食品级Pickering粒子的相关性质解释了其稳定机制,包括三相接触角理论、吸附理论和空间屏障理论等,并分析了环境因素如温度、pH值和盐浓度等对乳液制备及稳定性的影响;综述了近年来开发的一系列食品级Pickering粒子的制备方式、性质及其实际应用情况,以期推动Pickering乳液在食品领域的研发及工业应用。

  • 发布时间:2017-06-07
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    DFD牛肉研究进展[2563]

    牛肉是主要肉类产品之一,能够为消费者提供丰富的蛋白质。随着社会进步和人们生活水平的提高,人们更加看重肉品质量。但是,目前我国肉牛产业链的各个环节尚不完善,导致了劣质牛肉的产生和较高的DFD(dark,firm and dry)牛肉发生率。本文综述了DFD牛肉的发生机理及其影响因素,同时阐述了恰当的肉牛宰前管理方式和DFD牛肉的控制措施,为我国肉牛产业的发展提供一定参考。

  • 发布时间:2017-06-07
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    果胶低聚糖的研究进展[2563]

    果胶低聚糖是果胶降解为较低分子质量的寡糖产物,具有低热量、促双歧杆菌生长特性以及抗肿瘤、抗氧化等生理活性,有利于人体健康,具有较大的研究意义和应用前景。本文就目前果胶低聚糖的制备方法进行分类比较,着重分析酶法制备果胶低聚糖的优点和不足;并介绍果胶低聚糖生理功能和生物活性的研究进展,旨在促进果胶低聚糖的研究和应用。

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