您现在的位置:食品科 学网>正文>食品科学>1990年第07期
  • 发布时间:2017-06-07
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    市售乳酸饮料的调查报告[357]

    近年来各地乳酸饮料纷纷涌进上海市场,且销售面广、量大、品种多。鉴于目前尚无统一的国家卫生标准,调查销售卫生状况为卫生监督管理工作提供依据实属必要。为此在上海

  • 发布时间:2017-06-07
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    柑桔原汁真伪鉴别方法探讨[357]

    饮料的消费量愈来愈大,由于受国内柑桔业生产能力的限制,柑桔原汁的生产成本还是很高的。在这种情况下,一些不法厂商,特别是乡

  • 发布时间:2017-06-07
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    消费者安全的维护者--美国食品和药物管理局[357]

    美国食品药物管理局是成立最早的管理机构之一,75年米一直监督着美国公民的食品和药物安全。它的责任包括确保食品纯净井有益于健康,食品安全并且是在卫生环境下生产的;确保药品和医疗器械安全有效;保证化妆品的安全和成份确当;保证所有标签和包装准确、属实、介绍详尽。在通常情况下,食品和药物管理局一年要进行32000次检查;98000次码头检验:没收500项产品;发布40项禁令:提出15件诉讼;监督1000种产品的收回;平均参加40次全国听证会:接受2500次报界的查访。

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    从水产品中检出污秽物的一种新方法[357]

    最近我们在检验出口水产品对,为满足美国食品药物管理局(FDA)的要求,新增加了检验水产品及其它熟食品中所含污秽物的项目,

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    苦荞麦降低血脂血糖实验报告[357]

    通过人体实验证实,四川凉山地区产的苦养麦粉对人体血糖、血脂有显著降低作用,苦荞麦粉可作为预防和辅助治疗糖尿病及合并高血脂症的一种天然食品。

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    小型冰淇淋蛋杯机[357]

    本文介绍一种加工盛放冰淇淋(或奶油、冰霜等软质食品)用的蛋杯机结构设计、技术指标和蛋杯加工过程。本文是在设计、研制工作基础上总结完成的部分内容。

  • 发布时间:2017-06-07
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    鸭梨销地贮藏保鲜技术的研究[357]

    本试验经过多年的研究证明,鸭梨在销地的贮藏保鲜能取得明显的效果。延长贮藏期,控制鸭梨黑心病的发生,主要是适时采收,两次降温以及采后有氯化钙液喷果增加果实钙的含量。

  • 发布时间:2017-06-07
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    LVR-SA-I型直读离子计用于饮料氟含量测定[357]

    本文介绍LVR-SA-Ⅰ型直读离子计用于饮料食品中氟含量测定,其平均回收率101.85%,变异系数1.43~3.23%,与部颁方法比较无显著差异;其操作方法简便、快速,仪器造价低,是一种值得推荐的好方法。

  • 发布时间:2017-06-07
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    北京市冷饮生产卫生规范[357]

    本《规范》的起草是以《食品卫生法》为准则,参考了有关国家食品卫生标准和有关食品卫生管理办法,根据国务院“只有通过高水平的规范,去促进落后企业的发展”的方针,为使我市冷饮食品卫生质量有一个新的突破,特制定本《规范》。

  • 发布时间:2017-06-07
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    袋装冬笋雪菜的加工[357]

    雪菜又名雪里蕻,主要产于江浙一带。新鲜的雪菜在冬、春两季上市,经加工腌制后可全年上市。经腌制后的雪菜,吃口鲜、味香,配上冬

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