您现在的位置:食品科 学网>正文>食品科学>1992年第07期
  • 发布时间:2017-06-07
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    关于蘑菇罐头产生硫化氢原因的探讨[383]

    1980年以后,随着蘑菇罐头产量的增加,我市几个工厂生产的蘑菇罐头先后产生过硫化氢现象,造成经济上巨大的损失,为防止类似现象的发生,必须寻求产生的原因:

  • 发布时间:2017-06-07
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    改变甜菊糖甙余味不佳的方法[383]

    甜菊糖甙是由甜叶菊干叶为原料,经提取精制而得,它具有低热量、高甜度、安全无毒的特点,可代替糖精用于食品作为甜味剂,无糖精的副作用。但因甜菊糖甙余味味质较差,用它制

  • 发布时间:2017-06-07
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    黄太平果综合加工[383]

    黄太平,属蔷薇科苹果属,是一个早熟的小苹果品种,原产于苏联,后传入我国的东北地区,50年代引入内蒙古中、西部地区大量栽培。耐旱、抗寒、丰产、易栽培,已成为当地的主栽品种。

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