您现在的位置:食品科 学网>正文>食品科学>2004年第03期
  • 发布时间:2017-06-07
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    白胡椒萜类化合物的分析[535]

    报道了用蒸馏-萃取法提取白胡椒果挥发性物质,测得白胡椒挥发油的含量为4.7 %,用GC/MS法从白胡椒挥发油中分离并确定出35种化学成分,其中主要成分为萜类化合物。占总检出量的88.70 % 。

  • 发布时间:2017-06-07
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    超临界流体色谱测定牛奶中乳清酸的含量[535]

    使用超临界流体色谱测定牛奶中乳清酸含量,在二氧化碳流动相中添加20%的甲醇及0.25%三氟乙酸作改性剂,于填充柱上分离,检测波长为280nm,在测定范围内,对照品浓度与峰面积呈良好的线性关系(r=0.9991)。以峰面积和保留时间计算精密度分别为2.33%和0.47%。回收率为101.9%±1.92%,3min即可完成色谱分析,样品前处理简单,可用于牛奶中乳清酸的快速测定。

  • 发布时间:2017-06-07
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    气相色谱法测定膨化食品中氯丙醇类化合物[535]

    本文建立了检测膨化食品中3-氯-1,2-丙二醇和1,3-二氯-2-丙醇含量的方法。采用乙醚索氏提取、甲醇净化,再经N,O-双(三甲基硅烷)三氟乙酰胺(BSTFA)衍生,毛细管气相色谱法分离,FID作检测器。方法检出限为0.01mg/kg,回收率85%~5%。

  • 发布时间:2017-06-07
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    高效液相色谱法测定高麦芽糖浆[535]

    采用高效液相色谱法,以 NH2柱为分析柱,乙腈水溶液(乙腈∶水=70∶30)为流动相,利用折光检测器,外标法进行定量分析。对本实验室以马铃薯淀粉为原料,利用酶解制备的高麦芽糖浆进行了分析,为麦芽糖的定量分析提供了新的方法。

  • 发布时间:2017-06-07
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    顺,反-白藜芦醇甙和顺,反-白藜芦醇高效液相色谱分离研究[535]

    研究利用高效液相色谱分离顺,反-白藜芦醇甙和顺。反-白藜芦醇。结果显示,以 ACN和H2O为流动相,采用梯度洗脱。在25min内有效分离顺,反-白藜芦醇甙和顺,反-白藜芦醇。

  • 发布时间:2017-06-07
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    胶束增溶光度法测定味精中微量铁[535]

    本文利用非离子表面活性剂存在下的胶束增溶、增敏作用,提高分光光度法显色反应的灵敏度,研究并建立了高灵敏度的铬天青-溴化十六烷基三甲铵分光光度法测定味精中微量铁的新方法。测定线性范围为0.0~14.0μg/25ml,方法检出限为8.4×10-8g/ml。该方法重现性好、准确度高、操作简便、测定结果令人满意。

  • 发布时间:2017-06-07
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    龙须菜藻胆蛋白的分离及其清除自由基作用的初步研究[535]

    龙须菜藻体经细胞破碎,其水溶性提取物经硫酸铵沉淀即得藻胆蛋白粗提物。该粗提物经Sephadex G-100柱层析,可分离出藻红蛋白(PE),其在聚丙烯酰胺凝胶电泳中仅显示一条带,用SDS-PAGE不连续电泳测定其亚基分子量分别为18000Da和24000Da。该PE的吸收光谱有二峰一肩,最大吸收值在570nm处,属I型R-PE。分别采用Fenton体系和邻苯三酚-鲁米诺发光体系测定藻胆蛋白粗提物及分离的PE清除.OH和O2.能力,结果表明,藻胆蛋白粗提物和分离的PE均有清除自由基作用,但两者间存在差异。

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    亚麻籽油降脂作用的实验研究[535]

    以成年大鼠为实验对象,研究摄食亚麻籽油对血清总胆固醇TC、甘油三脂TG、高密度脂蛋白胆固醇HDL-c的影响,结果显示,28d后各剂量亚麻籽油组与阳性对照组比较,血清总胆固醇下降达到27.0%~35.1%、甘油三脂下降3.8%~28.6%、高密度脂蛋白胆固醇升高3.48~9.28mg/dl。亚麻籽油对血脂调节作用极其显著。

  • 发布时间:2017-06-07
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    银杏黄酮对慢性酒精所致大鼠氧化损伤保护作用的研究[535]

    目的 研究银杏黄酮对慢性酒精中毒大鼠氧化损伤的保护作用。 方法 大鼠酒精灌胃,银杏黄酮采用预防性给药的方法。于实验第30d、60d分别检测大鼠血清中谷丙转氨酶(Glutamic-Pyruvic Transaminase, ALT)、谷草转氨酶(Glutamic Oxaloacetic Transaminase, AST)活性;谷胱甘肽(Glutathione, GSH)、活性氧(Reactive Oxygen Species,ROS)以及丙二醛(Malondialdehyde, MDA)的含量。 结果 慢

  • 发布时间:2017-06-07
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    莲房原花青素对酪氨酸酶活力和黑色素生物合成影响的初步研究[535]

    目的:探讨莲房原花青素(LSPC)对酪氨酸酶及其黑色素生物合成的抑制机理。方法:采用酪氨酸酶多巴速率氧化法体外测定药物干预前后酪氨酸酶活性,求出酪氨酸酶抑制率,并作出相应Lineweaver-Burk曲线,推断其抑制类型。结果:莲房原花青素能显著抑制酪氨酸酶活性,其半抑制浓度IC50为1.155g/L。并能有效抑制形成黑色素的中间产物L-多巴色素向黑色素转化其半抑制浓度IC50为1.750g/L。结论:莲房原花青素可抑制酪氨酸酶活性,且属于酪氨酸酶竞争性抑制剂。

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