您现在的位置:食品科 学网>正文>食品科学>2005年第09期
  • 发布时间:2017-06-07
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    超声提取菜籽饼粕多糖的方法研究[554]

    本文采用超声提取法,从菜籽饼粕中提取多糖,用苯酚-硫酸比色法测定菜籽多糖含量。探讨了影响多糖提取率的主要因素(提取时间、料液比、次数),并用正交设计实验确定最佳提取工艺。结果表明:超声提取饼粕中多糖的最佳工艺为时间75min,料液比为1:40,次数为2,多糖产率为1.99%;超声法具有提取时间短、节省溶剂、提取率高的特点。

  • 发布时间:2017-06-07
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    野巴旦杏中制备天然苯甲醛[554]

    为了对新疆特有资源野巴旦杏中天然苯甲醛进行制各,将其超声脱脂后,以紫外法测定天然苯甲醛含量;对水蒸气蒸馏、石油醚萃取、旋转蒸发浓缩制各苯甲醛的环节进行收率考察。测得野巴旦杏中苯甲醛的含量为1.264%;确定条件下,平均制备回收率为83.99%,RSD为3.0%:天然苯甲醛实际产率可达83.60%,RSD为1.7%。故该条件下制备天然苯甲醛可行,收率稳定。

  • 发布时间:2017-06-07
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    木瓜皮中齐墩果酸的提取及含量测定[554]

    本文应用回流提取法、索式提取法、冷浸提取法和超声波提取法对木瓜中的齐墩果酸(OA)进行了分离提取,并采用高效液相色谱法(HPLC)测定其含量。实验结果表明:采用超声波提取法提取木瓜中的齐墩果酸提取效率最高:采用HPLC法测定木瓜中的齐墩果酸(OA)的含量,具有操作简便、快速、灵敏等特点。

  • 发布时间:2017-06-07
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    不同方法提取大枣多糖工艺的优化研究[554]

    采用热水浸提、微波和超声波强化提取等3种不同方法提取大枣多糖。结果表明,微波和超声波法提取大枣多糖具有快速、安全、简便、成本低且得到的多糖提取率高,而成分又不被破坏的优点。其中微波辅助提取法的最佳提取率达1.137%,超声波法为0.982%,热水浸提法则为0.889%

  • 发布时间:2017-06-07
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    车螺肉酶解液中提取分离天然牛磺酸工艺[554]

    以新鲜车螺肉为原料,采用酸性蛋白酶先酶解再水煮工艺提取天然牛磺酸。在料:水=1:3(W/V),酶解温度35℃,酶解pH2.5前提下,酸性蛋白酶最适的提取条件为加酶量E/S=2000U/g,酶解时间4h,水煮时间0.5h。用H+型强酸性阳离子交换树脂从酶解提取液中分离提纯牛磺酸,结果表明该工艺能有效地将牛磺酸与甘氨酸、赖氨酸等其他氨基酸分离。在25×400(mm)离子交换柱湿装柱量为120ml,洗脱速度1.5BV/h条件下,最适上柱量0.5mg氨基氮/ml湿树脂,在pH0.9-3.3范围内的洗脱液是牛磺酸流

  • 发布时间:2017-06-07
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    辣椒、白菜中氟虫腈残留分析方法的研究[554]

    研究并建立了氟虫腈(Fipronil)在辣椒和白菜中的残留分析方法。样品以乙腈提取,中性氧化铝(含活性炭)柱层析净化,气相色谱测定。氟虫腈的最小检测量为2×10-13g,最低检测浓度为25ng/kg。辣椒中氟虫腈的添加回收率(0.005~0.5mg/kg)为81.20%~90.58%,变异系数是3.94%~9.46%,白菜中氟虫腈的添加回收率(0.005~0.5mg/kg)为82.48%~89.35%,变异系数为2.77%~9.21%。方法的准确性、灵敏度均达到农药残留分析的要求。

  • 发布时间:2017-06-07
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    玉米及其制品中转基因成分的单一PCR及多重PCR检测[554]

    采用CTAB法提取玉米及其制品的总DNA,用PCR方法检测其中的转基因成分如花椰菜花叶病毒(Cauliflowermosaicvirus,CaMV)35S启动子、根癌农杆菌(Agrobacteriumtumefaciens)胭脂碱合成酶基因(nos)终止子、根癌农杆菌CP4菌株的EPSPS基因、吸水链霉菌(Treptomyceshygroscopicus)bar基因及苏云金芽孢杆菌库尔斯塔克亚种(Bacillusthuringiensissubsp.kurstaki)cryIA(b)基因,筛选到阳性样品,

  • 发布时间:2017-06-07
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    华中碎米荠矿质元素分析[554]

    采用美国VAIAN公司全谱直读电感耦合等离子发射光谱法(ICP-OES)测定了湖北恩施地区碎米荠的根、茎、叶及其根、茎、叶多糖中几种人体必需的元素,并作了初步的比较分析,为开发利用富硒地带碎米荠提供了实验数据和理论依据。

  • 发布时间:2017-06-07
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    一种食品中姜黄素的现场检测技术[554]

    在本项研究中,首先观察了姜黄素(Curcumin)在乙醇中的电子吸收光谱在碱性条件下发生"红移"的现象,比较了"红移"前后其光谱特征的变化。根据其"红移"前、后光谱特征的变化,提出了一种对姜黄素进行定性鉴定的方法。同时,探讨了利用"红移"后姜黄素在其最大吸收波长(λmax)处的吸光值对姜黄素进行定量测定的可能性。这些努力奠定了发展食品中姜黄素现场检测技术的基础。

  • 发布时间:2017-06-07
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    气相色谱-质谱法分析福建地区橄榄中橄榄肉和橄榄仁挥发油成分[554]

    采用同时蒸馏萃取装置,对产自福建地区的橄榄中的橄榄肉和橄榄仁中的挥发油进行提取,测得橄榄肉、橄榄仁挥发油含量分别为0.96%、1.57%;并用气相色谱-质谱联用技术进行分析鉴定,结合计算机质谱图库检索技术对分离的化合物进行结构分析,鉴定出橄榄肉中有10种化学组分,占总挥发性物质总含量的66.05%;鉴定出橄榄仁中有32种化学组分,占总挥发性物质总含量的88.94%。应用峰面积归一化法确定了各成分的相对含量。结果表明:橄榄肉中主要含有丁化羟基甲苯(38.09%)、石竹烯(6.82%)等;橄榄仁中主要含有石竹

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