您现在的位置:食品科 学网>正文>食品科学>2008年第03期
  • 发布时间:2017-06-07
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    用离子色谱法同时测定茶叶中的F-、Cl-、SO42-、NO3-[587]

    利用美国戴安公司免试剂离子色谱系统(ICS-2000系统),采用KOH梯度离子色谱法和抑制电导检测器,建立了同时测定茶叶中F-、Cl-、SO42-、NO3等四种重要的阴离子的分析方法。研究了茶叶中F-、Cl-、SO42-、NO3-四种阴离子的色谱分析条件,建立了8-44-52-8mmol/L的KOH梯度淋洗程序,流速为1.0ml/min。结果表明:该方法回归方程的线性相关系数达到0.9999以上,

  • 发布时间:2017-06-07
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    辣椒制品中对位红的现场快速检测方法[587]

    目的:建立辣椒制品中对位红的现场快速检测方法,实现现场快速检测。方法:参照有关方法,将样品中的色素经过正己烷提取、中性氧化铝SPE柱固相萃取、梯度洗脱后,与标品同时在薄层上点样,点样量为0.05ml;选择正己烷:乙酸乙酯(18:1.5)溶液作为展开剂,在薄层板上将对位红与其他干扰色素明显地分开;通过观察样品点的展开轨迹,定性地判断样品中是否含有对位红色素。结果:此方法的灵敏度为5μg/g,检测时间在35min左右,准确度和重复性较高。结论:此现场快速检测方法准确、快速、简便,具有实际应用意义。

  • 发布时间:2017-06-07
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    气相色谱法测定水果中腈菌唑残留[587]

    建立了水果中腈菌唑残留量的分析方法。样品经乙腈萃取,净化后采用毛细管气相色谱法氮磷检测器(GC-NPD)进行测定。方法检出限为0.008mg/kg,在0.10、0.50、1.00mg/kg三个添加水平,回收率为82.2%~97.8%,相对标准偏差为2.14%~5.51%。

  • 发布时间:2017-06-07
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    三波长-分光光度法测定千山刺五加叶和果总黄酮的含量[587]

    采用三波长-分光光度法测定千山刺五加叶和果中黄酮的含量,消除了由于刺五加叶和果中黄酮光谱吸收峰不对称给定量分析造成的影响,并校正了由于干扰组分的吸收光谱具有线性吸收产生的基线倾斜。结果表明:回归方程δA=88.795C-0.2060;相关系数r=0.9994;黄酮浓度在0~40.6μg/ml范围内,分别在波长λ1=463nm、λ2=417nm、λ3=382nm测吸光度时,则δA与浓度C之间呈良好的线性关系,可按标准曲线法进行定量分析。本法的回收率为96.86%~102.46%;变异系数小于0.136%。方

  • 发布时间:2017-06-07
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    悬浮液进样-火焰原子吸收光谱法测定海产品中铜、铁、锌[587]

    将海产品样品烘干、粉碎、过筛并悬浮在1.0g/L琼脂溶液中制成悬浮液,以火焰原子吸收光谱法成功地测定了虾、花蛤、牡蛎中铜、铁、锌。对仪器工作条件、悬浮剂稳定性、检出限及加标回收率进行了考察,测定结果的相对标准偏差小于2.7%,测定结果与灰化法一致,相对误差小于±1.5%,其回收率为96.5%~102.3%。此方法简便、快速、准确。

  • 发布时间:2017-06-07
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    基质固相分散-HPLC测定松花蛋中苏丹红[587]

    建立松花蛋中苏丹红I~IV残留分析的高效液相色谱法。样品通过基质固相分散(MSPD)快速萃取净化,Novapak C18(3.9×250mm,5μm)进行分离,用双波长紫外检测器双波长进行检测,波长为478nm和520nm,对于阳性样品通过双柱进行确认。回收率在85.5%~97.5%,相对标准偏差为3.1%~5.1%,最低检测限为0.1μg/ml。

  • 发布时间:2017-06-07
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    邻二氮菲亚铁指示剂法测定茶叶中茶多酚的含量[587]

    本研究建立了以邻二氮菲亚铁为指示剂测定茶叶中茶多酚含量的定量分析方法。在硫酸强酸性介质中,以高锰酸钾为氧化剂、邻二氮菲亚铁为指示剂,用待测样品试液进行滴定,滴定终点颜色变化敏锐。该法的RSD在1.01%~1.40%(n=5),平均回收率在99.9%~101.1%,方法准确、简便,可用于茶叶中茶多酚含量的测定。

  • 发布时间:2017-06-07
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    新鲜果蔬中β-胡萝卜素的快速测定[587]

    选用胡萝卜、番茄和红辣椒三种常见新鲜果蔬作为供试品,采用无水乙醇匀浆、脱水,丙酮提取-直接定容的方法制备供试品溶液,使用高效液相色谱法测定供试品中β-胡萝卜素的含量。结果表明:三种供试品中β-胡萝卜素的含量分别为0.841、0.067、0.260mg/100g;平均加标回收率为95.45%(RSD=1.41%,n=5)、97.17%(RSD=0.94%,n=5)、97.54%,(RSD=0.86%,n=5)。此方法结果准确、方便快捷、重复性好,可用于多种新鲜果蔬中β-胡萝卜素含量的快速测定。

  • 发布时间:2017-06-07
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    微波消解-电感耦合等离子体原子发射光谱法测定食品中的钛[587]

    本研究建立了微波消解样品,电感耦合等离子体原子发射光谱法测定食品中钛含量的方法。采用HNO3+H2SO4+H2O(3/2/3,V/V/V)作为微波消解的酸体系,并采用程序升温控制溶样。在选定的实验条件下,本方法的最低检出限为0.2mg/kg,相对标准偏差为1.4%~4.2%,回收率为95.6%~104.9%,在0.002~2.0μg/ml范围内呈良好的线性关系(r=0.9997)。

  • 发布时间:2017-06-07
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    高效液相色谱法测定蜂王浆中羟甲基糠醛含量[587]

    建立了测定蜂王浆中羟甲基糠醛含量的固相萃取-反相高效液相色谱法。蜂王浆样品用水溶解提取,提取液用亚铁氰化钾溶液和乙酸锌溶液沉降蛋白后,再用C18固相萃取小柱净化。羟甲基糠醛用甲醇从C18小柱上洗脱,氮吹浓缩至近干,残渣用流动相溶解,过0.45μm滤膜后,用高效液相色谱仪在285nm测定。本方法线性范围为0.1~20mg/L,线性相关系数R2=0.9993;在0.2~10mg/kg添加水平时,回收率在87.2%~93.1%之间,相对标准偏差为0.9%~3.4%,方法检出限为0.2mg/kg。

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