您现在的位置:食品科 学网>正文>食品科学>2008年第07期
  • 发布时间:2017-06-07
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    固相萃取-液质联用法测定乳制品中对羟基苯甲酸酯[591]

    建立了乳制品中的对羟基苯甲酸酯类防腐剂对羟基苯甲酸甲酯(MP)、对羟基苯甲酸乙酯(EP)、对羟基苯甲酸丙酯(PP)和对羟基苯甲酸正丁酯(BP)的高效液相色谱(HPLC)初筛、质谱(MS)确认的分析方法。样品用甲醇溶解后,用固相萃取柱(SPE-C18)进行净化。使用C18反相色谱柱分离,以甲醇溶液-水溶液为流动相,采用梯度洗脱。二极管阵列检测器检测,检测波长254nm,4种防腐剂在12min之内完全分离。在选定的条件下各组分的相关系数均大于0.9994,线形范围0.01~100mg/L,回收率为97.4%~

  • 发布时间:2017-06-07
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    流动注射分光光度法测定可溶性蛋白质含量[591]

    本实验提出溴甲酚绿-流动注射分光光度法,定量测定可溶性蛋白质含量。在实验确定最优化条件下,检测波长630nm,牛血清白蛋白(BSA)在1.0~280.0mg/L范围内线性关系良好,检测限为0.52mg/L,相对标准偏差为2.26%,实测加标回收率为96.1%~104.2%。该方法分析速度快,操作简便,灵敏度好,能够实现可溶性蛋白的在线检测。

  • 发布时间:2017-06-07
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    玉米中阿特拉津残留量的测定方法研究[591]

    通过综合运用微波萃取、柱层析和气相色谱氮磷检测器法分析研究玉米中阿特拉津残留量的测定方法。该方法的加标回收率为92%~104%,相对标准偏差(RSD)为1.47%~4.35%,样品中的检出限为0.0005mg/kg。与国家标准(GB/T5009.132-2003)中的测定方法相比,本方法的样品提取时间大大缩短,试剂用量减少,精密度和准确度都有所提高。

  • 发布时间:2017-06-07
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    葡萄球菌肠毒素基因分型PCR检测技术的研究[591]

    通过生物信息学分析,设计了不同基因型肠毒素检测引物;应用含溶菌酶的碱裂解法提取葡萄球菌DNA及梯度PCR方法提高了肠毒素检出率和特异性。从国内28株葡萄球菌分离株中共检测出14种不同型的肠毒素基因(sea-see、tsst-1、seg-sei、sek-sel、sen-seo、seq-ser和seu),未检测到sej和sem基因。毒素基因携带率为16.67%,同时携带4种及以上毒素基因的菌株有11株,占39.29%,其中sek、seq和sea毒素基因在所研究菌株中分布最广,分别占到15.50%、14.30%

  • 发布时间:2017-06-07
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    槟榔及其产品中生物碱成分的反相离子对高效液相色谱法测定[591]

    通过反相离子对高效液相色谱法测定了槟榔及其产品中的生物碱。采用HypersilBDSC18(250×4.6mm,5μm)色谱柱,柱温60℃;流动相为水-甲醇-磷酸-SDS(55ml∶45ml∶0.1ml∶1g),流速为1.0ml/min;采用SPD-20A紫外检测器,检测波长为215nm。结果显示,槟榔碱和槟榔次碱在25min内分离良好。测定的精密度为0.87%~1.58%,加标回收率为96.77%~100.23%。应用该方法对槟榔及其产品中槟榔碱和槟榔次碱的含量进行了测定分析。

  • 发布时间:2017-06-07
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    斑点金免疫渗滤法快速检测禽肉中金霉素残留[591]

    研究斑点金免疫渗滤法快速检测禽肉中金霉素残留,将制备的金霉素多克隆抗体点在硝酸纤维素膜上,用以竞争捕获胶体金标记的金霉素-牛血清白蛋白结合物和样品中的游离金霉素,通过可见的颜色深浅判断结果。结果表明,本方法的检测限为0.4μg/ml,在金霉素浓度为0.6~1μg/ml范围内可实现定量分析。结果与酶联免疫方法的测定结果一致(相关系数r为0.970)。该法可应用于禽肉中金霉素残留的快速检测。

  • 发布时间:2017-06-07
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    液相色谱法测定蔬菜中的硝酸盐、亚硝酸盐[591]

    建立了蔬菜中NO2-、NO3-的高效液相色谱测定方法。研究表明:蔬菜中NO2-和NO3-的线性范围(以N计)为0~80mg/kg,r=0.9999;方法检出限为NO2-0.04mg/kg、NO3-0.01mg/kg;回收率为NO2-99.2%~102.4%、NO3-98.7%~99.3%,相对标准偏差分别为:0.79%和0.25%。与国标方法相比,本法操作简便、灵敏度高、快速,易于推广。

  • 发布时间:2017-06-07
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    近红外光谱技术用于菠菜中毒死蜱残留的定量分析研究[591]

    本实验基于近红外光谱方法对菠菜中农药残留量定量分析情况进行研究,前期实验通过模拟果蔬成分背景,配制了37个有机磷农药毒死蜱浓度为0.005~0.1mg/kg的模拟混合液体样本;后期对经化学处理后的毒死蜱浓度在0.1~3.65mg/kg的36个菠菜萃取液体样品进行定量分析研究。结果表明,近红外光谱法对分析模拟溶液中的毒死蜱及菠菜萃取溶液中的毒死蜱样本均取得良好的预测效果。

  • 发布时间:2017-06-07
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    水产品中多氯联苯检测方法的研究[591]

    由于水产品本底基质复杂,干扰物质多,影响定性定量结果,因此通过对样品前处理方法的研究比较,建立水产品中十六种痕量多氯联苯的毛细管气相色谱检测方法。样品用正己烷提取,硫酸去除脂肪等杂质,硅胶柱和Florisil硅土柱净化,丙酮洗脱,浓缩后经气相色谱-电子捕获检测器(GC-ECD)检测,外标法定量。平均回收率为71.0%~104.9%,相对标准偏差(RSD)为1.98%~6.86%,最低检测限为0.08~0.21μg/kg。

  • 发布时间:2017-06-07
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    食品中邻苯二甲酸酯类增塑剂含量的测定[591]

    采用气相色谱法测定14种食品中5种邻苯二甲酸酯[邻苯二甲酸二甲酯(DMP)、邻苯二甲酸二乙酯(DEP)、邻苯二甲酸二乙酯(DBP)、邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)、邻苯二甲酸二正辛酯(DnOP)]的含量。样品经正己烷溶解、超声波辅助提取、固相萃取浓缩富集等预处理,以保留时间定性,外标法定量。结果表明,该分析条件下样品的回收率为72.3%~101.5%,相对标准偏差为2.69%~5.84%,说明本方法准确可靠。14种食品中检出的邻苯二甲酸酯类约69%的含量高于欧洲规定的每天0.3mg/kg体重的

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