您现在的位置:食品科 学网>正文>食品科学>2009年第06期
  • 发布时间:2017-06-07
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    Plackett-Burman设计和响应面法优化荷叶总黄酮的提取工艺[603]

    在单因素试验基础上,首先用Plackett-Burman 设计对影响荷叶总黄酮得率的因素进行了评价,筛选出具有显著效应的三个因素--乙醇浓度、液固比和提取次数;然后用响应面分析法确定了主要影响因素的最佳提取条件为乙醇浓度67%、液固比34:1(V/m)、提取3 次,在此条件下荷叶总黄酮得率的预测值可达3.19%,实测值为3.17%,两者较接近。表明Plackett-Burman 设计结合响应面分析法可以很好地对荷叶总黄酮提取工艺进行优化。

  • 发布时间:2017-06-07
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    响应面法优化花生根中白藜芦醇提取工艺研究[603]

    为了探索花生根白藜芦醇提取的最佳条件,在单因素试验的基础上,应用响应面法优化花生根白藜芦醇的提取条件。结果表明:乙醇浓度、提取温度和提取时间对花生根白藜芦醇的提取效果有显著影响,且为非线性关系,最佳提取条件为乙醇浓度65%、提取温度52℃、提取时间39min,在此条件下白藜芦醇的提取率为0.012%。实验证明响应面法对花生根白藜芦醇提取条件的优化是可行的,得到的白藜芦醇提取条件具有实际应用价值。

  • 发布时间:2017-06-07
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    相转移催化法制备羧甲基壳聚糖及其性能表征[603]

    采用相转移催化法制备了羧甲基壳聚糖,考察了催化剂种类、催化剂使用量、反应温度、反应时间和溶剂中水醇比对羧甲基壳聚糖取代度(DS)和溶解性的影响。得到最佳反应条件为:以6% 的苄基三乙基氯化铵(TEBA)作催化剂,反应温度55℃,反应时间4h,溶剂中水醇比1:4(V/V),羧甲基壳聚糖的取代度(DS)和溶解率分别达到1.147 和98.87%。并采用傅立叶红外光谱法及X 光电子能谱分析法对产物结构进行了表征,结果表明壳聚糖羧甲基化反应主要是发生在C6 位上的- OH 基团上。

  • 发布时间:2017-06-07
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    超微粉碎技术对油菜花粉中槲皮素和山奈素溶出率的影响[603]

    为了探讨超微粉碎技术对油菜花粉中有效成分(槲皮素和山奈素)溶出的影响,采用高效液相色谱法分析比较油菜花粉超微粉与普通粉(65~100 目)中槲皮素和山奈素的溶出差异。结果表明,油菜花粉超微粉中槲皮素和山奈素的溶出率比普通粉分别提高了45.16% 和27.86%,超微粉碎可显著提高油菜花粉有效成分的溶出率。

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    南瓜果肉中胡芦巴碱提取工艺的研究[603]

    以南瓜果肉为试材,研究乙醇浸提法提取胡芦巴碱工艺条件。在单因素试验的基础上,进行 L9(34)正交试验,确定乙醇浸提法最优提取工艺条件。结果表明:乙醇浸提法最优提取工艺条件为醇浓度50%、提取时间8h、浸提温度60℃、液料比20ml/g。南瓜果肉中胡芦巴碱的提取量为297.4μg/g。

  • 发布时间:2017-06-07
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    大叶冬青叶中总黄酮测定方法和提取工艺研究[603]

    采用氯化铝法、硝酸铝- 亚硝酸钠法分别测定大叶冬青叶中的总黄酮含量。实验结果表明两种方法的测定结果相差很大,通过显色机理的分析,确立了氯化铝法为大叶冬青叶总黄酮含量测定的适宜方法,方法的回收率90.7%~109.5%,平均回收率为97.8%,相对标准偏差2.2%。通过正交试验研究了大叶冬青叶中总黄酮提取工艺,结果表明其适宜工艺条件为液料比12:1(V/m)、乙醇浓度60%、提取时间2h、提取次数2 次,此条件下总黄酮得率为0.68%。

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    三裂蟛蜞菊茎总黄酮含量的提取及其抗氧化性研究[603]

    本实验对从三裂蟛蜞菊茎中提取总黄酮的工艺进行优化,并对提取的总黄酮进行抗氧化性测定。结果表明:三裂蟛蜞菊的总黄酮含量为4.1%;最佳的工艺提取条件是70% 的乙醇溶液按固液比1:25(m/V)配比,在温度50℃、功率210W 超声波条件下处理20min;在本实验设置的三个质量浓度梯度条件下,总黄酮提取液对羟由基、超氧阴离子自由基最大平均清除率分别达到20.16%、41.59%,对H2O2 的最大抑制率达到55.22%,随着实验时间的增加,高质量浓度的提取液能显著延缓猪油自氧化的速度,虽然提取液具有一定的抗

  • 发布时间:2017-06-07
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    普鲁兰多糖软胶囊囊壳生产工艺及稳定性研究[603]

    采用植物性凝胶剂普鲁兰多糖作为软胶囊囊壳的主要凝胶剂,研究了以普鲁兰多糖为囊壳主要凝胶剂的软胶囊生产工艺及用明胶为囊壳凝胶剂的软胶囊对比时的崩解时限、渗油情况、内容物氧化情况、粘连情况;结果表明:用普鲁兰多糖作为囊壳主要凝胶剂的软胶囊在贮存一段时间后崩解时限、内容物的氧化情况、粘连情况、渗油情况均优于用明胶作为囊壳凝胶剂的软胶囊。

  • 发布时间:2017-06-07
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    微波提取香蕉茎干中水溶性膳食纤维的工艺研究[603]

    探讨了以香蕉茎干为原料,用微波提取水溶性膳食纤维的工艺及其操作条件,并与直接水提法进行比较。结果表明,微波法最佳工艺条件为提取时间2min、提取功率900W、液料比为2ml/g、pH4,此条件下SDF 干基产率达到9.86%。微波法工艺明显优于直接水提法。

  • 发布时间:2017-06-07
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    超声波辅助提取辣木油的工艺研究[603]

    本实验通过超声波辅助提取辣木油的正交试验,研究了影响辣木油提取的主要因素,以及辣木油超声波辅助提取的最佳萃取工艺。结果表明,在提取次数2 次、提取时间40min、超声波频率28kHz、液料比8:1(V/m)的条件下,辣木油平均得率为35.85%(占辣木种子含油率的96%)。

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