您现在的位置:食品科 学网>正文>食品科学>2010年第06期
  • 发布时间:2017-06-07
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    基于表面等离子体共振技术测定猪肉中磺胺类药物残留[628]

    建立一种基于表面等离子体共振技术(SPR)测定猪肉中磺胺类药物残留的新方法。采用传感芯片为共振芯片,以0.1mol/L NaOH 溶液为再生溶液,HBS-EP 为缓冲溶液,流速为80μL/min,运用SPR 技术测定猪肉中磺胺类药物残留总量。结果表明,磺胺类药物在0.5~50ng/mL 范围内,传感芯片表面所产生的相对共振强度与质量浓度有良好的响应关系,平均回收率为75.7%~99.2%,精密度实验RSD 为1.3%(n=6),检测限为2.5μg/kg。该方法简便、灵敏,可以为产品的安全与质量控制提供快速

  • 发布时间:2017-06-07
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    新疆沙枣果实不同部位总酚的含量测定[628]

    以没食子酸为对照品,采用Folin-Ciocalteu 比色法测定新疆不同产地沙枣果肉及种子中总酚含量。没食子酸在2~12μg/mL 范围内与吸光度呈良好线性关系(r = 0.9991),平均回收率为98.80%,RSD 为1.81%。7 个产地沙枣种子中的总酚含量均明显高于果肉,种子总酚含量/ 果肉总酚含量约为3~5 倍。实验方法简便、快速、准确,可用于沙枣果实的质量控制。

  • 发布时间:2017-06-07
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    高效液相色谱法测定水产品中甲基睾丸酮残留量的优化研究[628]

    优化测定水产品中甲基睾丸酮残留量的高效液相色谱法。样品经乙醚超声波辅助提取、石油醚净化,以ODS-C18 柱,77% 甲醇溶液洗脱分离,紫外检测器检测,外标法定量。结果表明,用本法测定罗非鱼(T.niloticus)、对虾(L. vannamei)和鳗鲡(A. anguilla)3 种水产品中的甲基睾丸酮的残留量,其回收率不低于83%,相对标准偏差不高于6.48%,定量限为8μg/kg。该法准确可行、前处理简便、适用于批量样品的测定。

  • 发布时间:2017-06-07
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    高效阴离子交换色谱法测定生鲜乳中硫氰酸盐的含量[628]

    建立高效阴离子交换色谱电导法分析生鲜乳中硫氰酸盐的方法。采用乙酸溶液沉淀生鲜乳中蛋白,过滤后用RP 柱去除样品中的脂类物质。净化后,直接将试样注入离子色谱仪分离,淋洗液OH-浓度为60mmol/L,外标法定量。稳定性实验中5 次进样1mg/L 硫氰酸根溶液的保留时间平均值为15.445min(RSD 为0.12%),峰面积平均值为0.1839μS·min(RSD 为0.26%)。方法回收率为96.0%~98.0%,RSD < 1.06%,检测限为0.2mg/kg,线性范围为0.5~6mg/L。

  • 发布时间:2017-06-07
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    孜然精油成分分析及超临界萃取联合分子蒸馏纯化效果研究[628]

    利用超临界联合分子蒸馏技术提取纯化孜然精油,采用GC-MS 和双柱复检法对孜然精油的挥发性成分进行定性分析,通过质谱库检索联合保留指数法分析,DB-5 柱上共鉴定出44 种组分,INNO-WAX 柱上共鉴定出39种组分,其中20 种组分在两只柱子上共同存在。以正十二烷为内标物建立了用毛细管气相色谱法同时测定孜然油中主要呈香物质(β- 蒎烯、对伞花烃、γ- 萜品烯、枯茗醛)的方法。结果表明,在所选择的色谱条件下,4 种芳香物质的峰面积与其质量浓度呈良好的线性关系,R2 均大于0.9996。经过分子蒸馏纯化后

  • 发布时间:2017-06-07
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    固相萃取- 高效液相色谱检测法测定食用菌中三聚氰胺残留量[628]

    建立食用菌中三聚氰胺的固相萃取- 高效液相色谱检测法。样品经三氯乙酸、乙腈提取,离心,混合型固相萃取小柱净化后,过0.45μm 滤膜,用配有二极管阵列检测器(PAD)的液相色谱仪检测,外标法定量。同时,以三聚氰胺标准品进行添加回收率测定,结果显示,本方法对三聚氰胺的测定低限为2.0mg/kg,回收率为81.3%~91.7%,测定的相对标准偏差均不大于5.6%。本方法能满足食用菌中三聚氰胺残留量常规检测的需要。

  • 发布时间:2017-06-07
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    薄荷香精微胶囊包埋率不同测定方法的比较分析[628]

    通过紫外分光光度法、折光率法、近红外漫反射光谱法和气相色谱法等对薄荷香精中主要成分薄荷醇进行测定,分析4 种方法测定的薄荷醇- 乙醇溶液标准曲线的线性相关性,以获得薄荷香精微胶囊包埋率测定的最佳方法。结果表明:除紫外吸收法线性相关系数为0.9317 以外,其他3 种测定方法线性相关系数均在0.99 以上,线性相关性良好,均可以作为薄荷香精微胶囊包埋率测定的方法。

  • 发布时间:2017-06-07
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    HPLC 法比较测定紫苏属植物种子维生素E含量差异[628]

    采用HPLC 法测定来自中国四川和广东,以及日本和美国等地共29 份紫苏属不同原(变)种种子的VE 含量。结果表明,紫苏属不同原(变)种种子均含丰富的VE。所有供试材料的δ -VE、γ -VE 和α -VE 含量及总含量间均存在极显著差异。其中,VE 总含量变幅在79.90~383.30μg/g 之间,平均值为199.76μg/g;δ -VE、γ -VE 和α -VE 平均含量分别为5.81、190.47μg/g 和3.48μg/g。以来自日本的P06-37 的VE 总含量最高,达383.30μg/g。比

  • 发布时间:2017-06-07
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    高效液相色谱法测定水产品中残留的甲氧苄啶[628]

    建立测定水产品中残留的甲氧苄啶的高效液相色谱法。样品经三氯甲烷和酸性甲醇溶液提取,提取液调至碱性后用二氯甲烷萃取,萃取液经MCX 柱净化,洗脱液浓缩至近干后用流动相溶解,过微孔滤膜,采用高效液相色谱紫外检测,外标法定量。结果表明,甲氧苄啶在0.05~5.0μg/mL 质量浓度范围内,色谱峰面积与甲氧苄啶质量浓度之间线性关系良好(相关系数为0.999967),在空白样品的20、40、200μg/kg 3 个加标量条件下,样品平均回收率均大于80%,相对标准偏差小于7%,方法的检测限为20μg/kg。该方法简

  • 发布时间:2017-06-07
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    市售纯牛奶乳清雌二醇和孕酮含量分析[628]

    目的:初步调研市售纯牛奶雌二醇(E2)和孕酮(P4)含量现状。方法:收集同季节6 个品牌(A、B、C、D、E 和F 品牌,各品牌随机采集6 个批号)共36 个批号市售纯牛奶,采用免疫化学发光分析法检测经硫酸酯酶水解的乳清总E2(TE2)和P4。结果:6 个品牌乳清TE2 差异无统计学意义;F 品牌乳清P4 高于C 品牌(P < 0.05),其余各品牌间差异均无统计学意义。36 个批号中,乳清TE2 和P4 最大值与最小值之比分别为2.32 和6.67。A、B、C、D、E 和F 品牌批号间乳清TE2 的最大

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