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响应面法优化菜籽饼粕多糖水酶法提取工艺

阅读:
2017-06-07 来源:食品科学网
责任编辑:食品科学
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  作者:陈艳伟,王承明*

  关键词:响应面分析|菜籽饼粕多糖|提取|优化

  内容:为优化菜籽饼粕多糖的水酶法提取工艺,在单因素试验的基础上,选择提取温度、提取时间、pH值以及加酶量为自变量,多糖得率为响应值,采用中心组合设计的方法,研究各自变量及其交互作用对多糖得率的影响。利用SAS和响应面分析相结合的方法,模拟得到二次多项式回归方程的预测模型,并确定水酶法提取多糖最佳条件为加酶量256U/g、pH6.7、温度62℃、时间79min。在此条件下,多糖得率达到9.01%。

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