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正交试验优化酶法提取金银花多糖工艺

阅读:
2017-06-07 来源:食品科学网
责任编辑:食品科学
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  作者:周小楠,董群

  关键词:纤维素酶|金银花多糖|酶法提取

  内容:目的:研究纤维素酶法提取金银花多糖的最佳工艺。方法:以金银花多糖提取率为指标,通过单因素试验和正交试验,研究酶用量、提取温度、作用pH值、提取时间对多糖提取率的影响。结果:纤维素酶法提取金银花多糖的最佳工艺为纤维素酶1.5%、提取温度50℃、作用pH值5.0、提取时间50min。结论:纤维素酶法可以明显提高金银花多糖的提取率。

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