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响应曲面法优化叶绿素铜的制备工艺

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2017-06-07 来源:食品科学网
责任编辑:食品科学
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  作者:纪平雄,黎洁玲,曾荣光

  关键词:竹叶;叶绿素;叶绿素铜;制备工艺;响应面分析

  内容:以竹叶为原料提取叶绿素,叶绿素再经过铜代、脱脂等步骤制备油溶性叶绿素铜。对影响产品质量指标的铜代关键工艺过程,在单因素试验的基础上,利用Box-Behnken Design试验设计原理,选择三因素三水平进行铜代工艺条件响应面法分析优化。结果表明:铜代过程最佳条件为加铜量为理论值的2.2倍、反应温度60℃、反应时间75min。在此条件下,油溶性叶绿素铜得率4.051mg/g,检验结果主要指标符合食品添加剂的规定。

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