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固定时间-离子选择性电极浓度直读法快速测定腐竹中的硼砂

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2017-06-07 来源:食品科学网
责任编辑:食品科学
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  作者:高向阳,魏姜勉,张 娜

  关键词:离子选择性电极;浓度直读;硼砂;腐竹;固定时间法;快速测定

  内容:为建立一种快速测定食品中硼砂的新方法,以腐竹为样品,经酸化、氟化,使硼砂转化为氟硼酸根,用氟硼酸根离子选择性电极固定时间浓度直读法测定。结果表明:酸化和氟化过程分别需1mol/L硫酸1.00mL,4mol/L氢氟酸4.00mL,当氟化温度80℃、氟化时间5min时,样品测定的相对标准偏差为0.076%(n=11)、加标回收率为93.04%~104.2%、氟硼酸根离子的最低检出限为1.12×10-5mol/L。该法成本低廉、无需作图、简便迅速,利于样品的现场快速分析,结果满意。

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