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苦荞麸皮黄酮抗氧化及抗肿瘤活性

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2017-06-07 来源:食品科学网
责任编辑:食品科学
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  作者:李富华,刘 冬,明 建

  关键词:苦荞麸皮;黄酮;细胞抗氧化;抗增殖;HepG2细胞

  内容:以西南地区的两种苦荞麸皮为实验材料(重庆酉阳苦荞麸皮(T1);四川西昌苦荞麸皮(T2)),通过氧化自由基吸收能力实验(oxygen radical absorbance capacity,ORAC)测定苦荞麸皮黄酮的化学抗氧化能力,采用人肝癌细胞HepG2为细胞模型,研究苦荞麸皮黄酮的细胞抗氧化活性(cellular antioxidant activity,CAA)及对He pG2 细胞抗增殖活性。结果表明: T 1 和T 2 苦荞麸皮黄酮的ORAC值分别为( 5 7 . 0±3 . 5 ) 、(73.6±6.3)μmol TE/g。T1和T2苦荞麸皮黄酮的细胞抗氧化值分别为(44.4±5.2)、(52.5±2.7)μmolQE/100 g(PBS清洗);(32.9±3.2)、(30.9±2.2)μmol QE/100 g(不经PBS清洗)。在对HepG2细胞体外抗增殖活性研究实验中,通过与对照组细胞相比,发现当苦荞麸皮黄酮的质量浓度为21.9 mg/mL时,T1和T2苦荞麸皮黄酮对HepG2细胞增殖的抑制率分别约为51%和82%(P<0.01),二者相应的EC50值分别为(23.0±0.5)mg/mL和(13.7±0.1)mg/mL。因此,苦荞麸皮黄酮具有一定的体外细胞抗氧化和抗增殖的能力,可将苦荞麸皮作为此类功能性食品开发的原料资源。

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