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猪肉源大肠杆菌对抗生素及消毒剂的耐药性

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2017-06-07 来源:食品科学网
责任编辑:食品科学
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  作者:何雪梅,郭莉娟,吴国艳,程 琳,李 蓓,罗 燕,邹立扣,卿玲杉

  关键词:猪肉;大肠杆菌;耐药;抗生素;消毒剂

  内容:从四川省各市县收集猪肉样品130 份,选择性培养基分离大肠杆菌后VITEK进行鉴定,采用K-B法药敏实验测试大肠杆菌对10 种药敏纸片的耐药性。琼脂稀释法测定大肠杆菌对3 种季铵盐消毒剂的MIC值,PCR扩增10 种季铵盐类消毒剂耐药基因。结果表明:130 份猪肉样品中分离大肠杆菌96 株,分离率为73.85%,其中73株对抗生素产生耐药性,耐药率分别为:TET(64.58%)、AMP(37.50%)、S(32.29%)、K(21.88%)、KF(20.83%)、CIP(18.75%)、CN(9.38%)、SAM(6.25%)、CAZ(2.08%)、CRO(2.08%),共产生了28 种耐药谱,TET是最主要的谱型;96 株大肠杆菌对季铵盐消毒剂BC、DDAC、CTAB的MIC分别为:16~64 μg/mL、8~32 μg/mL、64~256 μg/mL;QACs耐药基因检出率分别为ydgE/F(81.25%)、mdfA(50%)、sugE(c)(45.83%)、emrE(36.46%)、 qacEδ1(19.79%)、qacF(17.71%)、qacE(14.58%)、sugE(p)(3.13%),qacG-未检出。共检出42 种消毒剂耐药基因组合(1.04%~12.50%)。sugE(c)、qacF基因与氨基糖苷类及AMP耐药相关,qacEδ1基因与AMP耐药相关。四川省肉源大肠杆菌污染情况较严重,菌株对抗生素的耐药率及多重耐药相对较低,对季铵盐类消毒剂MIC较高,消毒剂耐药基因检出率较高,应引起足够重视,加强对其检测。

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