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超高效液相色谱-同位素稀释质谱法测定配方奶粉中的泛酸

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2017-06-07 来源:食品科学网
责任编辑:食品科学
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  作者:渠 岩,崔亚娟,李全霞,陈兆天,李 东,梁敏慧

  关键词:泛酸;超高效液相色谱-同位素稀释质谱方法;配方奶粉

  内容:建立测定配方奶粉中泛酸的超高效液相色谱-同位素稀释质谱方法。样品经乙酸铵溶液提取、三氯甲烷除 蛋白后,进行超高效液相色谱-串联质谱分析,采用HSS T3液相色谱柱分离,以10 mmol/L乙酸铵溶液(含0.1%甲 酸)和乙腈为流动相进行梯度洗脱,多反应监测模式,内标法定量。结果表明:方法定量限为0.040 mg/100 g,线 性范围内低、中、高3 个标准添加水平的回收率为96.9%~104.3%,相对标准偏差为3.78%~5.04%。该方法操作过 程简单、分析周期短、灵敏度高、重复性好,适用于奶粉中泛酸的测定。

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